Chiftelute marinate, reteta clasica

10
2151

Chiftelutele marinate, reteta clasica este exact asa cum ne faceau mamele si bunicile noastre. Reteta este veche, simpla, asa cum o stie toata lumea. Sunt delicioase chiftelutele acestea pufoase si moi, in sos tomat putin acrisor si cu o garnitura la alegere: piure de cartofi sau alte legume, cartofi natur, orez, paste…

Reteta e simpla si gustoasa!

Chiftelute marinate, reteta clasica
Chiftelute marinate, reteta clasica

Poate va intereseaza si alte retete de chiftelute:

 

Parjoale moldovenesti
Parjoale moldovenesti
chiftelute din dovlecei
chiftelute din dovlecei
Chiftea festiva la cuptor
Chiftea festiva la cuptor
Chiftelute pufoase din peste
Chiftelute pufoase din peste
Chiftelute pufoase din carne tocata
Chiftelute pufoase din carne tocata

 

 

 

 

 

 

Chiftelutele marinate sunt chiftelute din carne de porc, vita, pasare, peste sau din legume, prajite in ulei sau facute la cuptor si apoi invaluite intrun sos tomat delicios, usor acrisor. Sosul pentru chiftelutele marinate este usor diferit fata de un sos tomat clasic, pentru ca are otet.

Chiftelutele se fac dupa una dintre retetele de mai sus, alegeti reteta care va place cel mai mult, cu un click pe poza. Daca vreti sa faceti chifteaua festiva, sosul il serviti in sosiera, alaturi si fiecare isi pune in farfurie atat cat doreste. Restul chiftelutelor se pot pune in sos.

Dar sa va spun reteta la sos 🙂

Pentru 1 l de sos tomat pentru marinat

-1 ceapa

-1 morcov mic

Va invit in grupul Carte de bucate online, sa gatim si sa ne sfatuim impreuna.

Alatura-te comunitatii

-1 l suc de rosii (sau 3-4 linguri pasta concentrata de tomate sau 1,5 kg de rosii proaspete)

-1 frunza de dafin

-2 linguri de faina (50 g)

-piper, sare, cimbru dupa gust

-1-2 linguri de otet

-1 varf de cutit de zahar

-2-3 linguri de ulei

-1 cubulet de unt

Cum se face sosul pentru Chiftelute marinate, reteta clasica

Ceapa si morcovul se dau pe razatoarea fina sau prin robot, apoi se pun pe foc, impreuna cu uleiul. Se lasa la foc iute, amestecand incontinuu, cam 3-4 minute, apoi se adauga o cescuta de apa si se reduce focul la minim. Se lasa pana cand se inmoaie bine legumele. Daca mai este nevoie, se mai adauga cate putina apa. Foarte putina, cat sa ajute legumele sa se inabuse bine. Acum se adauga sucul de rosii sau pasta de rosii diluata cu apa, sau rosiile proaspete date pe razatoare, sarea, dafinul, zaharul si putina sare si se lasa sa fiarba cam 10 minute. Faina se amesteca intro cana cu putina apa rece, foarte bine. Eu amestec bine cu o furculita, ca sa nu ramana cocoloase, apoi se adauga peste sos.

Trucuri pentru ca sosul sa nu aiba cocoloase

-inainte sa se adauge faina, se adauga o ceasca de apa rece si se da deoparte de pe foc

-se strecoara prin sita de ceai apa cu faina

-se toarna peste sos, amestecand incontinuu, apoi se pune pe foc si se amesteca pana da in clocot

Acum se adauga piper, cimbru si 1 lingura de otet, se mai lasa sa dea in clocot si se gusta. In functie de cat credeti ca mai este nevoie, mai adaugati condimente si otet.

parjoale-moldovenesti-reteta-pofta-buna-cu-gina-bradea-5
Chiftelute marinate, reteta clasica
Chiftelute marinate, reteta clasica
Chiftelute marinate, reteta clasica

 

 

 

 

 

 

 

Acum se pun chiftelutele si se stinge focul. Eu nu mai clocotesc si chiftelutele in sos.

Se apasa usor cu lingura, pentru ca toate chiftelutele sa fie bine acoperite de sos, se pune un cubulet de unt deasupra, ca sa nu se formeze crusta si se acopera cu un capac pana in momentul servirii.

Aceste Chiftelute marinate, reteta clasica se pun cate 2-3 chiftelute la portie. Se pot servi cu diferite garnituri: piure din legume (cartofi, mazare, spanac, broccoli, telina etc), orez, paste, cartofi natur etc.

Chiftelute marinate, reteta clasica
Chiftelute marinate, reteta clasica
Chiftelute marinate, reteta clasica
Chiftelute marinate, reteta clasica

 

 

 

 

 

 

 

Sosul fiind foarte aromat si usor picant-acrisor-dulceag, in combinatie cu chiftelutele pufoase si moi, e ce ceva de vis. Am facut chiftelute din carne de pasare, porc, vita, peste sau din legume si toate au fost extrem de gustoase.

Recomand reteta din tot sufletul, este cu adevarat savuroasa 🙂

Pofta buna!

Chiftelute marinate, reteta clasica
Chiftelute marinate, reteta clasica

10 COMENTARII

  1. Buna ziua,am deschis din curiozitate cateva retete postate de d-vs eu fiind o gospodina ca oricare alta dar in gen.laudata de fam.cunoscuti etc etc ptr.modul in care gatesc (spun asta ca sa nu credeti c-as fii o profesionista) vreau sa va felicit ptr.ceea ce postati sunt retete unele pe care le stiu doar de la mama sau bunica autentice originale si in concluzie f.bune.Spor in toate doamna si putere de munca sa ne incantati si cu alte bunataturi.

    • Buna, Iris,
      Eu sunt Gina. Doar Gina, fara dvs 🙂
      Bine ai venit aici, in bucataria mea virtuala 🙂 Ma bucur ca m-ai gasit si ca ne-am gasit. Te mai astept cu drag, oricand, sa gatim impreuna, sa invatam una de la cealalta. Asta e frumusestea artei culinare: mereu descoperi noutati si in fiecare zi afli cat de putine stii 🙂
      Te invit si pe canalul de youyube, unde am retete video, mai stangace si balbaite, ca-s la inceput 🙂
      Si te poti abona ca sa primesti retetele noi pe mail. Uite, in cateva minute postez o reteta de pui cu lamaie si salvie 🙂
      Te pup si te imbratisez tare 🙂

  2. Frumoasa treaba….stii alaltaieri cand am intrebat cum sa fac compozitia la chiftele, cautasem pe blog, dar dupa numele stiut de mine „chiftele cu sos”, si nu mi-a adus nimic cautarea :(.

    Bun: hai sa-ti ce traznaie am facut la sos. Am pus otet din borcanul cu gogosari in otet 🙂 Iti dai seama ca a iesit nebunie la gust: otetul era deja aromat 🙂
    Ce zici de idee?

  3. Super delicioasa reteta,eu am facut cu paste ,chiftelutele sunt nemaipomenit de delicioase,multumesc pt retetele minunate,toate sunt super bune ,te pup

  4. Va multumesc mult , nu am inclinatii la bucatarie si mereu consult pagina dvs . Va multumesc mult . Sunt pe intelesul si al meu .

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here