Chiftele din carne de pasare cu dovlecei, reteta simpla

Chiftele din carne de pasare cu dovlecei, reteta simpla cu toate secretele, chiftelute moi si pufoase care nu se intaresc dupa racire. Se pot coace la cuptor sau se prajesc in ulei. Ce carne se foloseste, care sunt cele mai bune condimente, cat si cum se coc sau prajesc. Reteta scrisa si video pas cu pas.

1
425

Chiftele din carne de pasare cu dovlecei, reteta simpla cu toate secretele, chiftelute moi si pufoase care nu se intaresc dupa racire. Se pot coace la cuptor sau se prajesc in ulei. Ce carne se foloseste, care sunt cele mai bune condimente, cat si cum se coc sau prajesc. Reteta scrisa si video pas cu pas.

Chiftele din carne de pasare cu dovlecei, reteta simpla
Chiftele din carne de pasare cu dovlecei, reteta simpla

Ce bune-s chiftelutele! Le fac din carne de porc, vita, pasare, peste, din legume de tot felul, cu sau fara branza-cascaval, prajite in ulei sau la cuptor, simple sau cu sos. Cum sa nu ne placa?

Retetele mele de chiftelute sunt aici. Si cateva exemple:

Chiftelute marinate, reteta clasica
chiftelute din dovlecei
Chiftele pufoase din peste
Chiftele din cartofi
Chiftele din cartofi

 

 

 

 

 

Chiftelutele mele sunt mereu moi si pufoase, indiferent ca le fac din carne de porc-vita, pasare sau peste. Sigur ca am secretele mele, la fel ca orice gospodina.

La chiftelutele din carne adaug dovlecel ras si bine scurs, care da o dulceata si o finete aparte chiftelelelor.

Ingrediente pentru reteta de chiftele din carne de pasare cu dovlecei

Chiftele din carne de pasare cu dovlecei, reteta simpla
Chiftele din carne de pasare cu dovlecei, reteta simpla cu toate secretele, chiftelute moi si pufoase care nu se intaresc dupa racire. Se pot coace la cuptor sau se prajesc in ulei. Ce carne se foloseste, care sunt cele mai bune condimente, cat si cum se coc sau prajesc. Reteta scrisa si video pas cu pas.
Ingrediente
  • -500 g carne tocata de pasare, piept si pulpe
  • -1 dovlecel de 4-500 g
  • -1 ou
  • -150 g pesmet sau faina alba
  • -1 lingurita rasa de sare
  • -1-2 fire ceapa verde sau 1 legatura mica sau 1 ceapa uscata
  • -2-3-4 catei de usturoi
  • -piper proaspat macinat
  • -ulei pentru prajit
  • -marar si patrunjel verde, cate jumatate de legatura

 

Mod de preparare sau cum  facem chiftelele din carne de pasare cu dovlecei?

Puteti citi reteta scrisa sau sa treceti direct la reteta video aici:

  1. Pulpele si pieptul de pui se toaca prin sita mica.
  2. Dovlecelul se da pe razatoarea mica, apoi se stoarce bine si se adauga peste carnea tocata.
  3. Se adauga oul, condimentele, verdeata tocata, ceapa taiata cat mai fin.
  4. Se amesteca totul foarte energic, timp de 5-6 minute, pana cand se leaga bine compozitia. Ingloband aer, chiftelele noastre vor fi foarte pufoase-vedeti reteta video.

Cum se portioneaza cate grame trebuie sa aiba o chiftea?

O chiftea trebuie sa aiba 30-40-50 de grame, cantarita cruda. Adica 30 de grame daca facem chiftelute aperitiv, rotunde, sau 40-50 de grame, daca vrem sa facem chiftelute plate, normale. Sa nu fie exagerat de mari, daca sunt mai micute, se prajesc mai repede si mult mai uniform. Si arata si mult mai bine.

Cum portionam chiftelele din carne de pasare cu dovlecei? Se pot portiona cu o lingura obisnuita, cu o lingura speciala pentru inghetata sau pur si simplu, cu mainile ude, asa cum fac bucatarii profesionisti. Am aratat in reteta video cum fac eu, rapid.

Cum se prajesc sau se coc chiftelele din carne de pasare cu dovlecei

La cuptor:

Se tavalesc bine prin faina sau pesmet, se da forma dorita, rotunda sau plata, se asaza in tava tapetata cu hartie de copt. Se coc in cuptorul preincalzit la 220 de grade, foc sus-jos, pentru 20-30 de minute. Foc aproape maxim la cuptoarele pe gaz.

Prajite in ulei:

Este bine sa aveti baie de ulei, sa folositi minim 500 ml de ulei. Daca se foloseste ulei putin, chiftelele se ard si pot ramane crude la mijloc.

Focul trebuie sa fie potrivit, mediu. Daca e prea mare, chiftelele se ard si raman crude la mijloc. Daca focul e mic, chiftelele vor absorbi prea mult ulei.

Se prajesc pe o parte, apoi, cand sunt aurii, se intorc pe cealalta parte. Se scot pe servetele, ca sa absoarba excesul de ulei.

Se pot servi simple, sau se pot face niste delicioase Chiftele marinate sau paste cu sos si chiftele. Iar garnitura, ai mei vor intotdeauna un piure de cartofi 🙂 Uneori facem sandvisuri cu paine de casa, chiftele, salata verde, rosii, castraveti, ketchup, mustar… Sunt o bunatate 🙂

Va invit sa va inscrieti in grupul Mancaruri simple si gustoase, gatite cu Gina Bradea. E cel mai mare grup culinar romanesc si acolo gatim impreuna.

Si-acum, ca sa-mi aratati ca ma iubiti (ca io va iubesc de nu va vedeti si imediat scot melesteul din dotare) lasati dedesubt un comentariu si distribuiti retetele astea peste tot. Daca va abonati sau nu la paginile mele de FB, Instagram si pe Youtube, e strict treaba voastra. Dar daca n-o faceti, e pierderea voastra. :p

Va pupa tare Madam Bradea.

Sa iubiti si sa fiti iubiti, bucurati-va de viata, ca e tare misto!

Pofta buna! cu Gina Bradea 🙂

loading...

1 COMENTARIU

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Rate this recipe:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.