Chec pufos, economic si rapid
Reteta veche din caietul matusilor
Cel mai usor dulce de pregatit, pe placul tuturor, rapid si simplu de facut, checul a fost si este unul dintre cele mai apreciate dulciuri. Sunt multe retete, multe combinatii si eu fac in tot felul de interpretari checul, dar acum o sa va dau reteta simpla, de baza, de la care pornesc. Fiecare gospodina care se respecta are reteta ei de chec, iar eu fac dupa aceasta reteta de foarte multi ani, am invatat reteta de la matusa Maria, e o reteta foarte veche. 🙂
Mai multe retete de chec vedeti aici.
Ingrediente pentru 1 tava mare, de cozonac sau 2 tavi de chec
– 6 oua mari
-120 ml lapte sau iaurt
-120 ml ulei sau unt topit
– 200 g faina
-150 g zahar
– dupa preferinta cacao, alune, nuci, rahat, fructe confiate, stafide etc
-coaja de la 1 lamaie
-vanilie
-1 praf mic de sare
Se separa albusul de galbenus, galbenusul se bate cu sarea si se lasa deoparte, sa-si intensifice culoarea. Albusul se bate spuma tare cu zaharul, apoi se adauga si galbenusul, uleiul (untul), laptele, faina si aromele si se amesteca usor, de jos in sus, ca sa nu se lase. Este foarte important ca albusul sa fie batut foarte bine, apoi se adauga zaharul si se mai bate pana cand se dizolva, sa fie o spuma foarte tare.
Se opreste cam 1/3 din aluat, in care se adauga cacao si restul se toarna in tava tapetata cu hartie de copt. Se toarna si aluatul cu cacao si apoi cu o lingura sau o scobitoare se poate amesteca usor, ca sa se obtina un efect marmorat. Se mai pot colora cantitati egale de aluat (in diferite culori) si se toarna cu ajutorul unor polonice, cantitati egale din fiecare culoare, exact pe mijloc, una deasupra celeilalte. Se va obtine un efect de zebra foarte frumos. Voi reveni cu poze cand voi face si zebra, acum l-am lasat simplu pentru ca era graba mare. 🙂
Se coace la 180 de grade si dupa 30 de minute se verifica, se face proba cu scobitoarea.
Iese extraordinar de pufos, minunat de fin si aromat. 🙂
Cateva sfaturi extrem de utile despre cum sa iasa checul pufos, vedeti aici.
UPDATE:
Pe mine ma enerveaza rau cand vad retete pe ici colo, unde se dau cantitati pretioase gen 45 g, 55 g etc. Asta la un chec, sa spunem, pentru ca sunt anumite retete unde precizia chiar este importanta. Si am descoperit cu stupoare si maxim amuzament ca si eu scrisesem aici, in reteta de chec, faptul ca se verifica dupa 39 de minute. 😀 Am corectat, va rog frumos sa ma scuzati si multumesc Monica. 🙂
De fapt, daca stau si ma gandesc mai bine, corect este sa se verifice dupa 38 de minute si 16 secunde 😀 😀
Pofta buna!
64 COMENTARII
Imi place …
🙂 Multumesc 🙂
nu ai specificat cat zahar se pune…?
Multumesc mult, rezolvat 🙂
Minunat chec!
Asa este, e foarte pufos si ieftin 🙂
de abia astept sa ancerc ramai pe pagina noastra
am sa incerc reteta ta si am sa iti spun daca mi-a placut .te pup
Abia astept 🙂
Gina, ma duc sa fac chec! Sa vedem ce iese!
O sa iasa grozav, sunt sigura! Abia astept sa vad 🙂
e in cuptor… abia astept sa vad cum imi iese 🙂
Si eu abia astept 🙂
Arata super! o sa il incerc cat de curand.
Cheful meu e in cuptor abia astept sa vad ce iei..Ms gina
Abia astept sa vad, imi trimiti poza 🙂
LA MULTZI ANI DRAGA GINA
SANATATE
BUCURII SI SA FII TOT ASHA DE VESELA SI OPTIMISTA , CA PANA ACUMA , ASTA TE-A AJUTAT SA FII CINE ESHTI , HARNICA , GOSPODINA SI IUBITA DE TOTZI \ TOATE CARE CITESC RETETELE TALE .
ACEST CHEC ESTE FF BUN
IL FAC MEREU
TZIN SA-TZI SPUN BUCURIA MEA
PE 1. 01 2015 , FIICA MEA , MI-A ADUS PE LUME O NEPOTZICA , PRIMA DIN ANUL 2015 , NASCUTA LA GALATZI , MATERNINATEA BUNA VESTIRE, DUMITRU CHICOSH – EU O VAD NUMAI IN POZE PE NET
SANT IN ITALIA CA SI TINE
REGGIO EMILIA
TE SARUT
MII DE BUCURII SA AI , SI TOT CE VA DORITZI , TOATA FAMILIA
RODICA-SHTEFANIA STAN
Felicitari din tot sufletul, sa va traiasca nepotica si sa va burati de ea!! O veste minunata! 😀
MULTUMESC …
Draga mea Gina,
Fix acum l-am bagat la cuptor! Il fac a 2-a oara si am topit membrii familiei cu el 😀
Cand citesc ca se verifica dupa 39 min mi-aduc aminte de prima noastra „intalnire” pe GP lui Adi Hadean, quiche….iti aduci aminte….cand erai in extaz ca trebuie fix 45 grame de branza!
Na, sa nu zici ca n-am amintiri de la prima intalnire!
😀
Ma topesc dupa blogul tau, dupa retetele tale (salivez cu gandul la zacusca de peste si saramura…)
Numai bine si mult drag,
Monica
ps: cred ca am dezvoltat dependenta de blogul tau. o fi grav??? 😀
Se trateaza, bre!! Se administreaza din 3 in 3 zile cate o reteta de la Madame Bradea 😀 . Ia sa-mi trimiti o poza, sa carcotesc la checul tau :)) . Eu am facut azi o placinta dobrogeana si acum fac muffins, ca mi s-au adunat oua enorm de multe si nu stiu ce sa mai fac cu ele. Si-acum sa nu-mi spui ca am scris undeva 39 de minute, ca mor ccu laptopu-n brate 😀 Dupa ce le termina pe astea, la fac niste checuri, ca intra multe oua 🙂
Draga mea, …mi-o facusi! Nu mi-am pus problema nici o secunda (jur!!!!) ca nu-s corecte 39 de secunde!!!!
M-am gandit (ooofff… mintea mea de gasca…) ca te referi la temperatura cuptorului (variabila, se stie)…, ma-sa la ce m-oi fi mai gandit….dar n-am pus la indoiala indicatia…!!!! Asa ca, am verificat checul la 39-40 min!!!
Constiincioasa, daaaa????
Parca te vad razand…. 😀
Numai sa nu-mi zici la vreo reteta ca tre’ sa pieptan piersica inainte de a o pune la tarta, daa? Nu de alta, dar ascultatoare (de tine) cum ma stii……. ajung de poveste…
Numai drag,
Monica
ps: poza nu-ti trimit acum, dar iti promit poze de la zacusca de peste si saramura si ciorba in paine si…… si….si…
ps2: poate iti trimit povestea cum am inceput eu sa gatesc
ps3: noapte buna
Abia astept povestile, ca sa am ce rade. Promit ca n-o sa rad, doar o sa ma hlizesc bine, cu gura pana la urechi 😛
PS1. – Daca-mi trimiti poze de saramura si zacusca de peste, te bat o saptamana, ma odihnesc 13 secunde si trei sferturi si te mai bat o saptamana..Iubesc pestele, as manca in orice pozitie, la orice ora din zi si din noapte 🙂
Ps 2. Mararul se dezoseaza atent inainte de utilizare, mare grija sa nu ramana cu oase :)))
PS 3..La redere, draga :)))))))))
PS…+ infinit, ca n-am semnul la tastatura.. Am un concurs acum, de pe 1 voi mai avea inca un concurs..baga-te cu tupeu! Nu se stie, poate vei castiga 🙂 . Dau premiile corect, nu pe amicitii sau inamicitii.
Este minunta,pufos,nu este inecacios,v.a ramane reteta preferata de chec…cum as putea sa.l pastrez mai multe zile fara sa se intareasca?
Dupa ce se raceste bine, il pui in punga de plastic. Daca faci mai mult si nju-l mananci, il poti congela, fara probleme.
E asa bun de nu ma mai satur!
MI s-a last LA copta crescut si sa lăsat,sigur trebuie lapte???????
Sigur ca da. E foarte probata reteta asta, vezi cate comentarii sunt de la oamenii multyumiti. Iar eu fac des si iese perfect. Hai sa vedem unde ai gresit. Ai amestecat usor de jos in sus, ca sa ramana pufos? Ai deschis cuptorul in primele 20 de minute? S-a copt bine sau a ramas crud?
Nu puneti praf de copt?
Deloc, bat foarte bine albusurile.
Buna Gina,
Intreb si eu ceva: acest chec nu are nevoie de praf de copt????
Am invatat din experienta ca prajiturile fara praf de copt imi cad f greu la stomac de aceea incerc sa le evit!
O zi buna!
Carmen
http://www.thehoneythread.com
Nu este nevoie de aditivi deloc, daca bati ouale bine. Mai mult strici daca adaugi praf de copt si nu are cum sa-ti cada greu la stomac. Probeaza reteta fara teama.
Poate o fi fost si mâna mea defecta, dar reteta cu cantitățile astea si mai ales cu lapte si unt a ieșit un dezastru: s-a dezumflat si a rămas crud la mijloc si ars deasupra.
Cât de greu poate fi sa bati niște oua cu un mixer si sa pui la același cuptor care a scos chec bun pana acum..
Never again.
Cu siguranta ati gresit ceva. Este testata de foarte multe persoane aceasta reteta si rezultatul este excelent. Haideti sa verificam impreuna, pas cu pas, ce ati facut. Vom gasi impreuna greseala 🙂
El mai creste si in timpul coptului? Acum l-am pus la cuptor, sa vedem..
Da, mai creste.
L-am facut, a crescut minunat in cuptor, cand l-am scos s-a lasat … si l-am scos mai tarziu, nu l-am luat rapid din cuptor, am inschis cuptorul si l-am lasat sa se raceasca incet incet..si tot s-a lasat. In schimb, a fost delicios, asa ingusta cum era felia, era delicioasa. L-am facut cu unt si asta a dat gustul suprem.
Cred ca nu l-ai lasat destul la copt. La mijloc nu era mai dens? Mai trebuia lasat 10 min la copt. Nu-i nimic, data viitoare va iesi mult mai bine, din greseli inveti 🙂
deci sa il las 40 min la 180 grade?
am cuptor electric de curand si imi trebuie timp sa ma obisnuiesc cu el..
da, la mijloc era mai dens. cat sa il las incat sa imi dau seama din ochi daca s-a facut? ca la testul batului de chibrit parea ok..
azi mai vreau sa fac unul, ii place baietelului meu de 5 ani tare mult.
Da, lasa-l 40 minh, la 180 de grade. Nu este un timp fix, depinde de cuptor, nu sunt toate la fel. Dupa 40 minj faci testul cu scobitoarea.
Uieiul si laptele se incorporeaza in galbenus si apoi se pun toate in albusul batut sau drect in aĺbus pe rand?
Uleiul si laptele se incorporeaza in galbenus, apoi se adauga si albusul batut spuma cu zahar. Se amesteca usor de jos in sus, apoi se adauga faina 🙂
Multumesc pt raspuns! Ceva retete de prajituri sau placinte cu urda?
Daaa 🙂 Am multe. Intra in prajituri si vezi tot ce e cu branza si ricotta, sau scrie in casuta de cautare placinta, urda, ricotta- cate un singur cuvant 🙂
Merge si cu oua de rata?
Sunt mai grele ouale de rata, dar poti incerca 🙂
[…] mereu cate o rulada, atunci cand nu am chef de facut ceva mai elaborat, sau un chec-vedeti reteta. E cea mai simpla reteta, se face rapid, intr-o ora e gata de mancat deja . Mama ne facea mereu, […]
Am incercat checul am facut exact cum este reteta. Se parea ca va fi foarte pufos, dar dupa ce l-am scos din cuptor a facut flop. Nu se putea manca. Imi pare rau dar eu am sa-l fac cum este reteta cu praf de copt la care nu mi s-a intamplat niciodata sa nu-mi iasa pufos si bun. Am 61 de ani imi place mult sa gatesc si mama mea m-a invatat sa fac checul cu praf de copt si asa va ramane.
Ati gresit cu siguranta undeva. Daca s-a lasat, inseamna ca nu a fost copt suficient sau nu ati pus faina cata trebuia. Sunteti sigura ca ati facut bine? Daca s-a lasat nu a fost din cauza prafului de copt 🙂 . Ci pentru ca nu a fost copt suficient. Cum arata in sectiune? A crescut? Ati deschis usa cuptorului in primele 20 de minute? La ce temperatura ati copt? …… Sunt multe.
Putem verifica impreuna, sa vedem unde e greseala 🙂
Praful de copt la chec e pentru comoditate, daca se bat albusurile spuma tare si se respecta ceilalti pasi, checul iese foarte pufos, fara praf de copt 🙂
[…] Gina Bradea în Chec pufos, economic si rapid […]
http://pofta-buna.com/chec-pufos-economic-si-rapid-reteta-veche-din-caietul-ma
Deci …eu nu l-am copt la fix 39 de minute nici nu l-am dezosat dar mi-a iesit :))))
Imi place sa citesc si comentarii cand caut o reteta noua pt ca acolo mai gasesti mici pareri care ajuta si m-am amuzat copios de comm-ul Monicai. Sfaturi : respectati intocmai gramajele,indicatiile si iese-jos palaria !
Câtă cacao se pune? Multumesc!
1-2 linguri, depinde cat de neagra e cacaoa 🙂
Probat de multe ori,o reteta reusita !
Si putin mazgalit cu glazura,pt ciocolatosi 🙂
[…] mereu cate o rulada, atunci cand nu am chef de facut ceva mai elaborat, sau un chec-vedeti reteta. E cea mai simpla reteta, se face rapid, intr-o ora e gata de mancat deja 🙂 . Mama ne facea […]
[…] gata, asa ca face parte din categoria prajiturilor de baza, cred ca multi copii au facut prima data Chec, pandispan, cornulete, clatite. Vedeti retetele la fiecare in parte daca dati clik pe numele scris […]
De nenumărate ori am folosit această rețetă, pe care am adaptat-o pentru tava mea (10 ouă). N-am folosit cacao, ci fructe proaspete: cireșe sau vișine. A ieșit o prăjitură minunată, de fiecare dată. Pufoasă și delicioasă! Mi-a plăcut atât de mult, încât nu am mai simțit nevoia să caut și altceva. Îți mulțumesc, Gina! Ești o sursă inepuizabilă de inspirație pentru mine.
Multumesc frumos si eu <3
[…] Checul – vedeti reteta aici este facut cu oua, zahar, faina si grasime (ulei sau unt), uneori cu lapte, iaurt, suc de fructe…etc. […]
A doua reteta din doua de la Madame Bradea care nu iese cum trebuie. Explicatiile nu sunt suficiente, de aceea multora nu le-a iesit, precum au și mărturisit. Cantitatea de lichid/grăsime este mare, iar zaharul este puțin, spuma de albușuri nu le va putea susține. Ori mi-a ieșit si Madame Bradea nu stie cat de mult creste un chec cu praf de copt… Eu voi repeta rețeta, pentru ca are puțin zahăr si nu este uscat si nu ma deranjează ca nu este la fel de pufos ca unul cu praf de copt, dar voi incerca sa schimb ordinea in care adaug lichidele și făina. O mulțime de factori contribuie la reușită, ouale (cantități in grame?), făina, tipul de grăsime, temperatura ingredientelor. Un pic mai multe detalii ar prinde bine, multumim.
Suri, unde nu intelegi te rog sa-mi spui. Ai dreptate, sunt enorm de multe amanunte, dar ar trebui sa scriu un roman. Niciodata nu poti fi pe placul tuturor, unii vor retete cat mai detaliate, altii in 3 cuvinte. Eu incerc sa fiu la mijloc.
Un chec e foarte simplu de facut, iar praful de copt in aceasta reteta este inutil. Tot secretul este sa ai oua proaspete, sa bati bine albusurile si apoi sa amesteci totul usor. Ai vazut in video cum am facut eu si ce fel a iesit aluatul meu? Nu are cum sa dea gres.
Ai incredere in tine, tu esti acolo, nu eu. Poti sa ai cea mai buna reteta din lume, dar e degeaba daca faci greseli elementare.
Da, sunt si persoane carora nu le iese reteta, putine. Majoritatea au facut un chec splendid. Eu las comentariile si la cei carora le reuseste si la cei carora nu le reuseste. Asa e cinstit, sa se vada totul. Pentru ca este imposibil ca totul sa fie perfect 🙂
Va mulțumesc pentru răspuns. Am căutat video insa nu era aceasta reteta ce am gasit, ci una care contine mai mult zahăr, deci o spuma mai tare, mai putin lichid, și am vazut ca amestecati gălbenușurile cu untul topit. Eu am facut asa cum scrie aici, am adaugat întâi galbenusurile, apoi ușor cu o lingura am incorporat untul amestecat cu laptele, alternând cu făină cam in 3 trepte. Ouale nu au fost foarte proaspete, voi incerca sa schimb si asta pe viitor. Nu sunt începătoare, am făcut multe checuri pufoase, mereu cu praf de copt si mult zahăr, rezultatul fiind un chec foarte pufos și fraged, care isi dubla inaltimea la copt. In video am vazut ca aceste checuri nu cresc la fel de mult, este un compromis pe care il accept, acum prefer un chec mai sănătos, probabil am avut alte așteptări de la această rețetă pe care o voi mai testa si pe viitor. O rugăminte am daca se poate sa imi indicati ce faina ati pus (marca). Mulțumesc
Da, Suri,
Aceasta e o reteta din care se obtine un chec usor mai dens, nu este exagerat de pufos, dar musai e nevoie sa fie ouale proaspete.
Recomand reteta asta, unde este si video: https://pofta-buna.com/chec-pufos-simplu-reteta-economica/
Daca respecti reteta pas cu pas, o sa-ti iasa checul exact ca al meu, garantez asta. Dar nu uita: ouale foarte proaspete, albusul bine batut, amestecat usor ca sa obtii un aluat spumos.
Nu e greu, e nevoie doar de rabdare.
Abia astept sa faci din nou, dar nu uita ca sunt aici, la doar un click distanta. Le facem impreuna si va iesi sigur ceva foarte bun 🙂
Pup tare.