Cartofi la cuptor, cu roșii și usturoi – rețetă de post – una dintre cele mai simple, mai economice și mai rapide rețete și nu este gospodină în Moldova care să n-o gătească des.
Ador cartofii la cuptor, indiferent cum sunt făcuți. Se face cu ingrediente puține, dar rezultatul este absolut delicios.
Mai multe rețete cu cartofi găsiți aici.
Ingrediente pentru rețeta de cartofi la cuptor
- 3 kg cartofi (preferabil cu coajă galbenă, mai făinoși)
- usturoi (eu pun 1 căpățână, ca să fie usturoiați)
- 500 ml suc de roșii sau 2-3 linguri de bulion dizolvat în apă caldă
- sare
- piper, ardei iute, boia de ardei dulce sau iute
- cimbru uscat sau proaspăt
- 2-3 linguri de ulei
- 1 cană apă (aproximativ 200 ml)
Vă invit să încercați rețeta mea de suc de roșii: îl prepar natural, fără niciun fel de conservanți sau alte chimicale.
Mod de preparare pentru rețeta de cartofi la cuptor, cu roșii și usturoi
Puteți citi rețeta scrisă sau să vedeți rețeta video pas cu pas. Alegeți varianta care vă place mai mult și care vă este la îndemână.
Rețeta video de cartofi la cuptor
Pregătim cartofii
Cartofii se curăță și se spală bine. Dacă sunt mici se lasă întregi, dacă sunt mai mari se taie în 2 sau în 4 bucăți de dimensiuni aproximativ egale. Este important ca bucățile să fie de mărimi similare, pentru a se coace uniform în același timp. Se așază într-o tavă încăpătoare, într-un singur strat dacă este posibil.
Pregătim sosul de roșii cu usturoi
Usturoiul se zdrobește sau se taie felii subțiri și se adaugă peste cartofi.
Dacă folosiți bulion în loc de suc de roșii, dizolvați-l mai întâi în cana de apă caldă și amestecați bine, pentru a obține un sos omogen fără cocoloașe. Se toarnă sosul de roșii și uleiul peste cartofi, se adaugă apa și se condimentează cu sare, piper, boia de ardei și cimbru după gust.
Se amestecă ușor totul în tavă, ca fiecare bucată de cartof să fie acoperită cu sos.
Am lansat condimentele, ingredientele și multe alte bunătăți marca Gina Bradea! Vă recomand să vă uitați pe magazinul meu online și să comandați Bunătăți de la Gina Bradea!
Weekend cu surprize: În perioada 4–7 iunie, la comenzile de minimum 150 lei, primiți cadou un produs din categoria Făinuri de la Moară.
Coacerea cartofilor la cuptor
Este bine ca tava să fie acoperită cu folie de aluminiu sau un capac în primele 20 de minute. Astfel cartofii se gătesc în abur propriu, devin fragezi în interior fără să se usuce.
Apoi folia se scoate și se lasă să se rumenească frumos la suprafață.
După 10 minute de la scoaterea foliei se mai stropesc o dată cartofii cu sosul din tavă, folosind o lingură sau o pensulă de bucătărie. Acest pas ajută la formarea unui strat caramelizat și aromat la suprafață.
După 30 de minute de la începerea coacerii se înțeapă cu o furculiță: dacă furculița intră ușor, fără rezistență, cartofii sunt gata.
Timpul total de coacere este de aproximativ 40-50 de minute, în funcție de mărimea bucăților și de tipul cuptorului. Temperatura recomandată este de 180-200 de grade Celsius.
Se scoate tava, se presară verdeață tocată (eu prefer mărar, dar merge foarte bine și pătrunjel proaspăt) și se mănâncă cu multă poftă, alături de o salată de sezon. 🙂
Sfat de la Gina Bradea
Recomand să folosiți cartofii care au coaja galbenă: sunt mai făinoși și mai dulci. Cartofii roșii sau noi sunt mai apoși și se pot desface la coacere.
Sfaturi de la Gina Bradea pentru cei mai buno cartofi la cuptor
- Tava potrivită: Folosiți o tavă de dimensiuni suficiente, ca bucățile de cartof să nu fie înghesuite. Cartofii suprapuși se înăbușă în loc să se rumenească.
- Usturoiul: Dacă vreți un gust mai intens de usturoi, adăugați câțiva căței întregi, nedecojiți, direct în tavă. Se gătesc moale și dulce, iar pulpa lor se poate întinde pe pâine ca un unt aromat.
- Bulion sau suc de roșii: Sucul de roșii dă un sos mai apos și mai luminos la culoare. Bulionul dă un sos mai concentrat, mai închis și mai intens. Ambele variante sunt delicioase.
- Variante de condimentare: Puteți adăuga rozmarin sau cimbru proaspăt pentru o aromă mediteraneană, sau o linguriță de boia afumată pentru o notă mai rustică și mai adâncă.
- Rumenire perfectă: Dacă doriți cartofi foarte rumeniți și ușor crocanți la exterior, după ce scoateți folia treceți cuptorul pe funcția grill pentru ultimele 5-7 minute. Urmăriți-i atent să nu se ardă.
Nu uitați ingredientul secret: presărați din belșug cu dragoste și cu 2-3 zâmbete <3
Acum să vă văd: vă provoc să probați rețeta și să reveniți cu poze și comentarii. Sunt mereu aici, la doar un click distanță și răspund cu mare bucurie la întrebări. Gătim împreună bunătăți simple și gustoase.
Să facem cunoscută peste tot bucătăria simplă românească, așa cum gătiau mamele și bunicile noastre!
Poftă Bună, rețete cu Gina Bradea!
Rețeta de cartofi cu suc de roșii preparați la cuptor a fost încercată și de către cititorii blogului Poftă Bună!:
Va invit sa urmariti si ultimele retete video publicate:
Iote , eu am ajuns deja la o varsta si asa ceva n-am gatit niciodata 🙂 … poate voi experimenta
Sunt tare buni, sa stii, incearca-i, se fac rapid si sunt grozav de buni. Pune si-o aslata alaturi si-ai scapat elegant 🙂 .
Daaaaa , cred ca-s foarte buni , dar cu scapatul elegant nu-i in regula … tu crezi ca grasu’ s-ar multumi cu-asa ceva ? n-ai sa vezi , parca-i crescut pe zgarie-nori , bai frate 🙁
Spune mi te rog , daca pui sucul de rosii la inceput se mai inmoaie cartofii ?
Eu stiam ca nu se mai inmoaie cartofii de la rosii !
Pun totul de la inceput si bag la cuptor, nu se intareste nimic, iese totul perfect 🙂
Multumesc frumos ptr raspuns !:)
Pentru putin.
asta reteta e tareeeeee misto.am sa o fac si eu
Sunt tare buni si usor de facut 🙂
Minunați, cu un buchet de arome delicios!
Sunt grozavi, asa e! E o reteta taraneasca, simpla, dar tare gustoasa. De cate ori nu faceam cartofi la cuptor si ma-ntrebau vecinele ce friptura fac de miroase asa de bine 🙂 !
Am incercat si noi, motivul – altceva decat pireu sau cartofi pai. Sunt foarte gustosi
o reteta simpla si foarte gustoasa si multa mai sanatoasa ca si cartofii prajiti
Dar nu se intaresc daca punem la inceput bulionul?
Nu, pentru ca bagi totul la cuptor 🙂
Am gatit si eu,doamna Gina.Va multumesc!
Azi o sa fac si eu “mancarica” asta. Mi-ati facut o poftaaaa si, in post, este o minunatie !!!!! Multumesc frumos pt reteta (chiar daca obisnuiesc sa fac mancare de cartofi, pe aragaz, si care iese taaare buna, am sa experimentez si aceasta reteta a dv) !!!
O reteta foarte usor de facut si foarte gustoasa. Multumesc!
Delicioasa!Este adevarat in Tulcea se face des reteta sunt de acolo …parca o vad pe bunica cum ii scoate din cuptor ….maine garantat asta mancam la pranz…Multumim pentru toate retetele🤗🤗🤗multe le-am pregatit si am primit laude asa ca inca o data multumim si de abia astept sa vedem cu ce ne mai incantati papilele gustative😊😊😊
minunati sunt cartofii facuti asa, dar si cornulete fragede cu untura si smantana, iti multumesc!
Multumesc frumos si eu.
Reteta este minunata , dar nu iese ca la mama ( Tulcea) ; îi face la cuptorul de la soba de teracota intr-o tava de tuci 😤
Ai dreptate! Orice mancare facuta de mama nu are egal! Iar ce e facut la soba, e minunat de bun. Lasa, mai am putin si o sa fac si eu la soba, la Tulcea 🙂
Vă invidiez sincer , dar va doresc sa se împlinească visul .Doamne ajuta !
Multumim frumos.
Multumesc, sigur fac astazi !
Sa-ti dea Dumnezeu sanatate sa ne mai ajuti sa mancam ceva bun. Ai iesit super. Si prima data cand nu-i scufund in untura. Nu-mi vine sa cred ca au iesit fara 1litru de untura.
As fi pus si poza dar nu gasesc cum pot insera o poza.
Sa va fie de bine, ma bucur tare mult!
Cu siguranța o să pregătesc acesastă rețetă că arată tare bine si cred că o să ne placă .Vă urmăresc de multă vreme şi îmi plac rețele postate . O zi bună vă doresc.
Cu siguranta vor fi deliciosi cartofii, Olimpia. 🙂
Te astept cu drag sa imi mai lasi si alte comentarii.
Multumim mult pentru reteta! Am testat-o si sunt foarte gustosi ☺!
Toate sunt foarte bune, le mâncăm dar uităm să le pozăm.
Mulțumim, vă pupăm și vă iubim!😊😘
Eu ii fac simpli, doar cu alei si dupa ce se intaresc pun putina apa si las pana scadesi in loc de cimbru pun tarhon. O sa incerc si reteta dvs. cu cimbru si sos de rosii.
Arata excelent si am s-o gatesc si eu. Am o intrebare, am citit undeva ca nu este indicata folia de aluminu la cuptor pt. ca emana ceva. Ce ma sfatuiti?
Daca nu atinge alimentele, e ok.