Sari la conținut
Biluțe din cartofi în stil chinezesc – o garnitură asiatică simplă și rapidă, cu textură elastică, servită cu un sos picant aromat din usturoi, ceapă verde, susan și sos de soia.
Biluțe din cartofi în stil chinezesc este o rețetă asiatică plină de texturi și arome. Este un preparat simplu care transformă ingrediente simple într-o explozie de arome și texturi. Au o textură ușor elastică și sunt un deliciu.
Ingrediente pentru rețeta de biluțe din cartofi în stil chinezesc
- 400 g de cartofi
- 200 g de amidon de cartofi
- sare
- o lingură de apă, doar dacă aluatul este uscat
Pentru sosul aromat picant
- 3 căței de usturoi
- 3 fire de ceapă verde
- o linguriță de coriandru bobițe
- 1 lingură de susan
- 3 linguri de ulei
- o lingură și jumătate de sos de soia
- o lingură de oțet balsamic
- o jumătate de linguriță zahăr
Mod de preparare pentru rețeta de biluțe din cartofi
Fierberea și zdrobirea cartofilor
Cartofii se curăță și se taie cuburi, apoi se fierb în apă cu sare.
După ce s-au fiert se scurg, se lasă la răcit, apoi se zdrobesc cu o furculiță.
Prepararea aluatului de cartofi
Se amestecă cu amidonul și o lingură de apă, doar dacă aluatul este uscat.
Se va obține un aluat elastic și nelipicios.
Modelarea și fierberea biluțelor
Din compoziția obținută se modelează biluțe mici.
Aceste biluțe se fierb în apă cu sare timp de cinci minute din momentul în care apa începe să fiarbă.
Ele trebuie ca să plutească la suprafață.
Se scurg apoi și se pun într-un bol.
Prepararea sosului picant
Pentru sosul picant se amestecă într-un bol usturoiul și ceapa verde mărunțite.
Se adaugă coriandru, semințele de susan, sosul de soia, oțetul balsamic și zahărul, iar uleiul, care în prealabil se aduce la punctul de fierbere, se pune clocotit peste amestec pentru a elibera aromele.
Am lansat condimentele, ingredientele și multe alte bunătăți marca Gina Bradea! Vă recomand să vă uitați pe magazinul meu online și să comandați Bunătăți de la Gina Bradea!
Răsfoiți magazinul cu răbdare, am multe produse pentru voi și adaug constant altele noi, ca să vă bucurați de tot ce e mai bun.
Asamblarea finală
Compoziția obținută se amestecă cu biluțele din cartofi.
Se servesc ca atare sau ca garnitură.
Iar dacă vă plac rețetele asiatice, pe blogul Rețete cu Gina Bradea puteți să găsiți multe alte preparete delicioase și ușor de făcut.
Puteți să încercați să faceți niște noodles cu pui și legume, un adevărat deliciu, tare simplu de gătit:
Sau puteți să încercați deliciosul orez prăjit, fantastica rețetă de fried rice:
Sfaturi pentru preparare, de la Gigi Vulturu
- Alegeți cartofi cu textură făinoasă, care se zdrobesc ușor și dau un aluat omogen.
- Scurgeți bine cartofii fierți înainte de a-i zdrobi, altfel aluatul va fi prea moale și va necesita mai mult amidon.
- Adăugați amidonul treptat, pentru a controla consistența aluatului și a evita ca acesta să devină prea uscat sau prea lipicios.
- Modelați biluțele de dimensiuni egale, pentru ca acestea să se fiarbă uniform și în același timp.
- Nu suprapopulați oala la fierberea biluțelor, fierbeți-le în ture, dacă este nevoie, ca să nu se lipească între ele.
- Uleiul clocotit turnat peste usturoi și ceapă verde este esențial pentru a le domoli aroma crudă și a scoate în evidență parfumul condimentelor.
- Serviți biluțele calde, imediat după ce au fost amestecate cu sosul, pentru ca acestea să absoarbă cât mai bine aromele.
Biluțele din cartofi în stil chinezesc sunt o alegere ideală atunci când vrei o garnitură diferită de cele clasice, ușor de preparat din ingrediente accesibile, dar cu un rezultat surprinzător prin textură și savoare.
Sosul picant cu usturoi, ceapă verde și susan aduce un plus de personalitate acestui preparat simplu, transformându-l într-o experiență culinară memorabilă.
Spor la gătit și Poftă bună!
Rețeta și fotografiile îi aparțin lui Gigi Vulturu, colaboratoare a blogului Poftă bună, rețete cu Gina Bradea.
Mai multe rețete de la Gigi Vulturu găsiți aici.
Va invit sa urmariti si ultimele retete video publicate:
