Aripioare picante la cuptor, marinate-n iaurt cu otet balsamic si condimente – se fac si la tigaie, air fryer sau gratar. Sunt moi, lipicioase, cu pielea usor crocanta, mai bune de rontait decat semintele.
Cum se fac cele mai bune aripioare? Reteta scrisa si video pas cu pas.
Majoritatea copiilor si a tinerilor prefera produsele de tip fast food, nu o ciorba cinstita sau o tocanita de-aia buna, ca la mama acasa! Pai, degeaba plozii din dotarea personala, adica ai mei, au 30 de ani si-s mai inalti decat mine ca ma uit in sus lai, tot prostii vor sa manance.
Daca-i intreb ce vor, imi spun repede: snitele.
Incerc sa-i amagesc: hai, mamicuta, sa-ti faca mama o ciorba de pui cu taietei de casa, il pun pe tata sa taie o gaina sau un cocosel…Se uita lung la mine.
Mai degraba imi cer costite la cuptor. Dar sa fie picante, musai!
Aripioare picante la cuptor
Iar daca le mai spun de aripioare de pui cu sos dulce acrisor, deja se stie, ca e mare bucurie! Fac ditamai tava de cuptor, pregatesc si berea rece, se pun cu totii in jurul mesei (inclusiv ursul meu) si le rontaie ca pe seminte!
Ce ingrediente folosim pentru reteta de aripioare picante la cuptor?
- 600 g de aripioare – 1 tavita
- 1 capatana de usturoi taiat felii
- 2 linguri de otet balsamic
- 3 cubulete de zahar brun
- 2-3 linguri de ulei
- seminte de coriandru
- piper
- 100 g de iaurt
- boia dulce
- sare
- cimbru
Cum se face reteta de aripioare picante la cuptor?
Modul de preparare se vede mult mai bine in reteta video, dedesubt.
Reteta video de aripioare picante la cuptor.
Prima data pregatim amestecul de condimente
Punem o lingurita de boabe de piper, un varf de lingurita de boabe de coriandru, apoi macinam condimentele.
Peste iaurt punem otetul balsamic, uleiul, condimentele proaspat macinate, zaharul, o lingurita cu varf de sare, o lingurita cu varf de boia dulce, jumatate de lingurita de cimbru. Amestecam totul foarte bine.
Sfat de la Gina Bradea
-daca nu aveti otet balsamic, puteti folosi 200 ml de bere neagra sau obisnuita.
-exat la fel se pot pregati si pulpe, copanele, pui intreg/taiat bucati, piept de pui sau alta pasare.
-daca folositi pasare de curte, va dura mai mult gatitul.
Aripioare picante la cuptor
Adaugam amestecul obtinut peste aripioare, adaugam si usturoiul.
Amestecam totul foarte bine, apoi acoperim vasul cu folie, il punem la frigider. Ideal este sa stea peste noapte la marinat, la rece. Daca ne grabim, le lasam pentru cel putin 2-3 ore.
Pregatim aripioarele pentru cuptor
Asezam aripioarele in tava cuptorului, acoperim cu folie de aluminiu.
Le punem la cuptor, la foc maxim, apoi le verificam dupa o ora, sa vedem daca sunt patrunse.
Dupa aceea, scoatem folia si le mai lasam pentru 10 minute, sa se rumeneasca frumos.
Le asezam pe un platou, punem si putin din sosul ramas in tava deasupra, apoi presaram putina verdeata taiata fin deasupra. Optional verdeata, ca na, poate apuca tusea pe careva…Dar la fel de bine se pot presara cu usturoi verde sau ceapa verde taiata fin.
Asta este totul, reteta noastra este gata. Putem servi aripioarele simple, ca atare, sau putem pregati un piure de cartofi, piure de mazare, cartofi natur, pilaf sau chiar niste paste fierte.
Folosind acelasi amestec de condimente puteti marina si pulpe, pui intreg, ce doriti, rezultatul va fi delicios!
Bineinteles, reteta poate fi gatita si la tigaie, gatita inabusit sau chiar si la gratar, vor fi si mai bune.
Pofta buna, retete cu Gina Bradea!
