Tort spirala cu vanilie si frisca
Tort spirala cu vanilie si frisca: un tort mai special, se numeste spirala deoarece este obtinut din mai multe fasii de blat care se ruleaza, putem spune ca este o megarulada.
Nu este un tort ca si celelalte atunci cand vine vorba de aspect, vom vedea acest lucru in momentul in care il taiem.
Va las mai jos si alte cateva retete, aveti de unde alege:
Ingrediente pentru reteta de tort spirala cu vanilie si frisca
- Blat
- -8 oua
- -200g zahar
- -60g miere
- -un praf de sare
- -50g cacao
- -150g faina
- Sirop
- -150ml apa
- -3 lingurite zahar
- -esenta rom
- Crema
- -500ml lapte
- -6 galbenusuri
- -150g unt la temperatura camerei
- -200g zahar
- -50g amidon de porumb
- -esenta sau pasta de vanilie
- Decor
- -frisca
- -cirese
- -fulgi de ciocata
Cum preparam reteta de tort spirala?
Modul de preparare al acestei retete il veti gasi mai jos.
Incepem cu blatul pe care il vom face foarte repede.
Mixam ouale pana devin spumoase si peste acestea vom adauga treptat zaharul continuand mixarea.
Cand s-a topit zaharul adaugam si mierea apoi sarea.
Omogenizam totul, iar peste amestecul obtinut punem putin cate putin faina pe care am amestecat-o cu praful de cacao.
Aluatul obtinut il impartim in doua si punem una din parti intr-o tava dreptunghiulara (de aproximativ 35×40 cm) tapetata cu hartie de copt.
Bagam tava la cuptorul preincalzit la 200 de grade Celsius pentru aproximativ 10 minute.
La fel vom proceda si cu cealalta parte de aluat.
Dupa coacere vom lasa blaturile la racit, apoi pe unul din ele il vom taia pe lungime in 3 fasii egale.
Din celalalt vom decupa un cerc a carui circumferinta va fi egala cu circumferinta tortului, va fi un fel de capacel.
Din acest blat ne va mai ramane sa mai facem si o fasie, dar asta depinde si de ce tava folosim.
Daca doriti ca tortul sa nu fie foarte inalt puteti taia primul blat in 4 fasii mai inguste.
Cum facem crema pentru tortul spirala?
Pentru crema mixam galbenusurile cu zaharul pana devin cremoase.
Adaugam si amidonul continuand mixarea iar peste amestecul obtinut turnam 150 ml din cantitatea de lapte.
Restul de lapte il punem la foc mediu intr-o cratita si in momentul in care a ajuns in punctul de fierbere turnam peste el amestecul de galbenusuri cu amidon.
Fierbem pana obtinem consistenta unei budinci. Este foarte important sa amestecam incontinuu.
Cand este gata luam cratita de pe foc,adaugam untul,ese nta si lasam sa se raceasca. Dupa racire mixam crema pana devine fina.
Asamblarea tortului
Avem deja fasiile de blat taiate. Le vom insiropa cu amestecul de apa, zahar si esenta de rom, apoi pe fiecare vom pune un strat uniform (nu prea gros) de crema.
Prima fasie cu crema o rulam ca la rulada. Rulada obtinuta o vom pune in picioare pe platoul sau suportul in mijlocul caruia am pus putina crema pentru ca tortuletul sa nu se deplaseze.
A doua fasie de blat cu crema o vom rula in continuarea celeilalte pe care am fixat-o deja pe suport.
La fel vom proceda si cu celelalte fasii. Dupa ce am terminat de pus toate fasiile deasupra tortuletului vom pune un strat de crema si vom lipi capacelul.
Ornam tortul cu frisca sau alta crema dupa preferinte, cu fulgi de ciocolata sau fructe apoi il vom lasa cateva ore bune la frigider dupa care il putem servi.
Are un gust extraordinar, blatul este foarte fraged si crema de vanilie foarte fina. Este o combinatie excelenta.
Nu ezitati sa incercati aceasta reteta delicioasa de tort!
Va doresc sa aveti spor si pofta buna!
Reteta si pozele ii apartin Oanei Branescu, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
