Tarta cu branza, leurda si sparanghel

4
554

Tarta sau placinta cu branza, leurda (sau usturoi verde) si sparanghel, este o reteta de primavara, extrem de simpla. Este foarte gustoasa, se poate servi la orice masa, poate fi un mic dejun sau o gustare grozava, pranza sau cina…fara probleme.

Merge chiar si la birou si apoi pupati seful 🙂 

Daca tot e sezon de sparanghel-vedeti retete aici si am avut o legatura, am facut tarta asta ieri, au mancat ai mei la 10, cand au venit acasa. Am mai avut si o mana de leurda care incepea sa se paleasca, adusa din Romania, asa ca n-am ratat ocazia s-o pun la tarta. Si bine am facut 🙂

. Mai multe retete cu leurda vedeti aici.

Cum a iesit? Vedeti singuri 🙂

 

 

 

Va invit in grupul Carte de bucate online, sa gatim si sa ne sfatuim impreuna.

Alatura-te comunitatii

 

 

 

Tarta cu branza, leurda si sparanghel
Tarta cu branza, leurda si sparanghel

 

 

 

 

 

 

Ce ne trebuie pentru reteta de Tarta cu branza, leurda si sparanghel:

Tarta cu branza, leurda si sparanghel

Rating 

Durata Preg.: 

Durata gatit: 

Total: 

Tarta sau placinta cu branza, leurda (sau usturoi verde) si sparanghel, este o reteta de primavara, extrem de simpla. Este foarte gustoasa, se poate servi la orice masa
Ingrediente
  • -1 pachet aluat de foietaj-300 g
  • -1 legatura sparanghel-500 g
  • -7 oua
  • -400 g branza telemea, cas, branza proaspata sau urda
  • -sare doar daca branza nu e sarata
  • -un praf de piper
  • -1 fir de usturoi verde sau cateva frunze de leurda (optional, doar primavara)

 

 

Cum se face reteta de Tarta cu branza, leurda si sparanghel:

  1. In tava de orice forma (diametrul de 26-28 cm) se asaza aluatul, apoi se inteapa cu o furculita ici si colo, ca sa nu se umfle la copt.  Nu se unge tava cu nimic, fiind aluat gras, nu are nevoie.  Folosesc de multe ori foietaj din comert, am mereu in frigider cate 1-2 pachete de foietaj.

 

 

 

 

 

 

 

 

Tarta cu branza, leurda si sparanghel
Tarta cu branza, leurda si sparanghel

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Umplutura pentru Tarta cu branza, leurda si sparanghel:

Se rup coditele la sparanghel, e suficient sa se indoaie, ca se rupe singur de unde e partea lemnoasa. Se taie coditele si se lasa varfurile, bucati lungi cam de 3-4 cm. Coditele se taie felii, varfurile se pastreaza.

Intrun castron se pun branza rasa, 5 oua, leurda sau usturoiul verde taiate fin, coditele de sparanghel si piper. Se amesteca bine totul.

 

 

 

 

 

 

Tarta cu branza, leurda si sparanghel
Tarta cu branza, leurda si sparanghel
Tarta cu branza, leurda si sparanghel
Tarta cu branza, leurda si sparanghel
Tarta cu branza, leurda si sparanghel
Tarta cu branza, leurda si sparanghel

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Cum se face tarta Tarta cu branza, leurda si sparanghel:

Se pune umplutura in tava cu aluat si se niveleaza cu o lingura. Se bat cele 2 oua ramase cu putina sare si piper si se toarna deasupra, ca sa se faca ,,fata” frumoasa la tarta. Se pun apoi, ca niste ace de ceasornic, varfurile de sparanghel.

 

 

 

 

 

 

Tarta cu branza, leurda si sparanghel
Tarta cu branza, leurda si sparanghel
Tarta cu branza, leurda si sparanghel
Tarta cu branza, leurda si sparanghel
Tarta cu branza, leurda si sparanghel
Tarta cu branza, leurda si sparanghel

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4. Cum se modeleaza marginile la o tarta

Daca aluatul e mai mare decat tava sau deasupra compozitiei, se rasfrange si se fac mici pliuri cu degetele. Am folosit o tava de tarta frumos dantelata pe margini, asa ca am presat bine si pe forma tavii.

Vedeti ce frumos arata si ce dantelarie eleganta are tarta mea 🙂

 

 

 

 

 

Tarta cu branza, leurda si sparanghel
Tarta cu branza, leurda si sparanghel
Tarta cu branza, leurda si sparanghel
Tarta cu branza, leurda si sparanghel

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5. Cum se coace Tarta cu branza, leurda si sparanghel

Se baga tarta in cuptorul incalzit, se coace la 190-200 de grade (treapta medie spre mare la cuptoarele cu gaz), pentru 30-40 de minute. Verificati daca este bine copt deasupra, se vede daca umplutura nu e coapta. Nu necesita multa coacere, e ca o omleta cu branza si sparanghel.

 

 

 

 

 

Tarta cu branza, leurda si sparanghel
Tarta cu branza, leurda si sparanghel

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

7. Mod de prezentare si servire la Tarta cu branza, leurda si sparanghel

Dupa coacere se lasa sa se odihneasca 15-20 de minute, apoi se poate taia si servi. Se poate servi simpla, sau cu un mot de iaurt, cu ketchup, alaturi de o salata… Cum doriti.

Mai multe retete de tarte vedeti aici.

Nu uitati sa adugati ingredientul secret: presarati din belsug cu multa dragoste si cu 2-3 zambete 🙂

Pofta buna!

 

 

 

 

 

Tarta cu branza, leurda si sparanghel
Tarta cu branza, leurda si sparanghel

4 COMENTARII

  1. minunata reteta!!!!
    rugaminte mai tehnica. un buton de prin ar fi posibil la minunatele d-stra retete 🙂
    am dat print si mi-a scos 12 pagini….

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Rate this recipe: