Tagliatelle cu dovleac si ciuperci
Tagliatelle cu dovleac si ciuperci – o reteta pe cat de simpla si rapida de preparat, pe atat de delicioasa. O idee perfecta pentru masa de pranz sau pentru cina.
Pe blog puteti gasi si alte retete de paste, mai simple sau complexe, mai ieftine sau mai scumpe, pentru toate gusturile si buzunarele.
Puteti sa incercati reteta clasica de paste carbonara, o reteta povestita, cu un scurt istoric:
Sau puteti sa incercati reteta de paste cu usturoi si ardei (aglio-olio-peperoncino), un preparat pe cat de simplu, pe atat de gustos:
Ce ingrediente folosim pentru reteta de tagliatelle cu dovleac si ciuperci?
- 250 g tagliatelle (sau alt tip de pasta)
- 250 g dovleac
- 300 g ciuperci proaspete (felii)
- 50 g parmezan
- 1 ceapa
- 1 catel de usturoi
- patrunjel
- sare si piper (dupa gust)
- ulei de masline extravirgin
Cum preparam reteta de tagliatelle cu dovleac si ciuperci?
Dovleacul se spala, se curata de coaja si se taie cubulete. Ceapa o curatam, o spalam si o tocam marunt dupa care o punem la calit cu 2 linguri de ulei de masline extravirgin, adaugam imediat cubuletele de dovleac si le lasam sa se inmoaie bine impreuna cu ceapa.
Apoi din cand in cand mai adaugam cate un pic de apa calda si lasam sa fiarba pana ajunge la consistenta piureului.
Separat punem intr-o alta tigaie ciupercile spalate cu 2 linguri de ulei la foc, 1 catel de usturoi si le lasam pana scade toata apa, apoi scoatem usturoiul (il lasam numai pentru gust).
Peste ciuperci adaugam patrunjelul tocat fin amestecam dupa care punem compozitia de dovleac si ceapa si mai lasam 2 minute pana se omogenizeaza totul.
Intr-o oala punem apa la fiert pentru paste cu un praf de sare, iar din momentul in care apa a inceput sa fiarba punem tagliatelle si le lasam maxim 10 minute apoi le scurgem de apa (dar nu o zvarlim) si le amestecam cu compozitia de dovleac.
Lasam sa se intrepatrunda toate ingredientele condimentam cu sare si piper mai adaugam un pic de apa in care a fiert pastele dupa care presaram parmezanul amestecam si stingem focul.
Se servesc ferbinti. Gustul este divin, recomand cu toata increderea!
Spor la gatit si Pofta buna!
Reteta si pozele ii apartin lui Janette McDonallds, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
