Taci si inghite reteta simpla, traditionala
“” Taci si inghite”” moldoveneste sau mamaliga-n paturi, sau straturi delicioase de mamaliga, branza, carne si carnati…O bunatate de mancare traditionala cu 1 milion de calorii 🙂
Este o reteta usoara, un preparat cu malai si branza de pe vremea bunicii…
Moldoveni fiind, suntem mari iubitori de mamaliga. O mancare buna e si mai buna cu o mamaliguta fierbinte alaturi, nu-i asa?
Va propun si alte retete mamaligoase:
Ingrediente
- 450 de g de malai, 750ml de apa, 400 ml de lapte sau zer nefiert, 4linguri cu unt (aproximativ 100 de g), 400 g de branza sarata (cas de oaie sau branza de burduf sau chiar cascaval ras) 6 sau 8 oua, sare
Mod de preparare
-punem la fiert apa amestecata cu laptele nefiert sau zerul si lasam sa fiarba la foc potrivit.
-adaugam sarea si punem malaiul proaspat cernut in ploaie amestecand bine cu o lingura de lemn sau cun tel si lasam mamaliga sa fiarba cam 20 de minute. Adaugam doua linguri cu unt si omogenizam repede.
-tot acum putem punem branza sarata si amestecam: ungem o forma curestul de unt, rasturnam in ea mamaliga si facem cu lingura patru sau sase sau opt adancituri (depinde cat de mare e forma) in care spargem ouale
– punem aceasta forma in cuptorul incalzit pana se incheaga albusurile.
-deasupra punem putina sare.
Eu le-am lasat cam 30 de minute la 200 de grade.
Servim acest preparat taiat bucati mari fiecare avand deasupra ei un ou.
Aceasta mancare este foarte buna cat este calda, putem sa o servim cu smantana sau chiar simpla – este un preparat foarte gustos adaptat pentru zilele friguroase.
In momentul servirii puteti turna deasupra 1-2 linguri de iaurt sau smantana.
Pofta buna!!!
Sfat
Daca doriti, puteti adauga in acest preparat si cateva bucatele de afumatura (adica, puneti un strat de mamaliga, afumatura, alt strat de mamaliga, dupa care continuati ca mai sus)
Reteta si fotografiile ii apartin lui Vali Ciornea si participa cu aceasta reteta la Marele concurs al Iernii 2019: gatesti si castigi
Mai multe retete de la Vali Ciornea gasiti aici.
Media notelor date de juriu pentru aceasta reteta este 8,50.
Mult succes, Vali!
Ce pofta imi eeee 😍
Delicioasă.
Mancarea traditionala e cea mai buna! Mi s-a facut pofta!
Super bunatate! Felicitari