Salata de varza rosie si alba pentru iarna

Reteta de conservare a verzei albe si rosii pentru iarna

11
24294

Salata de varza rosie si alba pentru iarna, este o reteta simpla de muraturi asortate, pe care o pregatesc in fiecare an. Este un amestec de varza alba, rosie, morcov, ardei gras si telina, absolut delicios.

Imi place sa am mai multe feluri de muraturi si sa asez pe un platou special, din mai multe sortimente, cand am mese de sarbatoare. 

Salata de varza rosie si alba
Salata de varza rosie si alba

 

 

Ce ne trebuie pentru reteta de Salata de varza rosie si alba pentru iarna:

Salata de varza rosie si alba

Rating 

Salata de varza rosie si alba, este o reteta simpla de muraturi asortate, pe care o pregatesc in fiecare an. Este un amestec de varza alba, rosie, morcov, ardei gras si telina, absolut delicios.
Ingrediente
  • -1 varza rosie cam de 1,5 kg
  • -1 varza alba cam de 1,5 kg
  • -4-5 tije de telina
  • -2 ardei grasi
  • -3-4 morcovi
  • -1 radacina de telina
  • -1 lingurita chimen
  • -4 linguri de sare mare (cam 120 g)
  • -hrean

 

Salata de varza rosie si alba
Salata de varza rosie si alba

Cum se face reteta de Salata de varza rosie si alba pentru iarna:

Reteta este extrem de simpla. Varza alba si rosie se taie fideluta, morcovul si telina radacina se rad pe razatoarea mare, tijele de telina si ardeii se taie felii. Se pune totul intr-un castron, se adauga sarea si chimenul si se amesteca bine.

 

Salata de varza rosie si alba pentru iarna
Salata de varza rosie si alba pentru iarna

Se lasa vasul acoperit 2-3 ore, cat isi lasa zeama si se inmoaie legumele. Se pun in borcane, cu tot cu zeama pe care si-au lasat-o. Se pun cateva suvite de hrean in fiecare borcan.

Se mai pot adauga in borcane si bete de marar daca doriti, busuioc, dafin…

 

Nu uitati ingredientul principal:

Presarati din belsug cu dragoste si un strop de bunatate! 🙂

Salata de varza rosie si alba pentru iarna
Salata de varza rosie si alba pentru iarna

Intr-un borcan am asezat in straturi separate varza alba si rosie si morcov… dar dupa 2 zile varza rosie a colorat totul. 🙂

Se agita borcanul zilnic, la fel ca si cum s-ar vantura (pritoci), timp de 1 saptamana. Capacul nu se inchide ermetic, pentru ca varza va fermenta. Cel mai bine este sa legati gura borcanelor cu tifon dublu, in felul acesta varza va respira, dar nu vor putea intra musculitele. Mai simplu este sa se puna un furtunas sau o teava in borcan si sa sufle in ea zilnic. La fel ca la varza murata, trebuie vanturata (pritocita) zilnic.

Cand scoateti salata din borcan, scurgeti bine si adaugati putin ulei de masline si piper proaspat macinat si gata, aveti o salata minunata. 🙂

Este o reteta extrem de simpla si gustoasa, nu-i asa?

Mai multe retete de Conserve pentru iarna-vedeti aici.

 

Se face repede si e foarte gustoasa.

Pofta Buna!

 

Salata-de-varza-alba-si-rosie-pofta-buna-cu-gina-bradea (1)
Salata de varza rosie si alba pentru iarna

 

Cititorii blogului Pofta Buna! au incercat aceasta reteta de varza rosie si alba, puteti vedea mai jos rezultatul:

11 COMENTARII

  1. Nu am prea inteles. Spui (scuza-ma ca te tutuiesc ,dar mi-e mai usor si vezi ca sunt cam…tomnatica :(…)la varza in straturi rosie cu alba ca se pritoceste, sufla…in fine. Pai la cea amestecata de ce nu se face asa? Sau si la aceea se face asa? Asta nu am inteles. Multumesc.

  2. Dna Gina, va rog sa ma ajutati cu un sfat. Am pus varza la acrit, intr-un borcan de 3 l sa se acreasca la temperatura camerei, pt consum imediat, ma interesa in special zeama. Prima transa, pusa in decembrie mi-a iesit perfecta. S-a acrit in 5-6 zile apoi am mutat borcanul in balcon. A doua oara varza nu da semne de murare. Am folosit: o varza medie desfacuta in foi, 2,5 l apa fierbinte, lasata 10 min la racorit dupa ce a dat in clocot, 50g sare, cimbru, marar uscat, usturoi, piper boabe, dafin, ardei iute. Dupa 48 h, lichidul nu da semne de fermentare, nu face nicio spuma cat de mica. Arata limpede, ca vinul alb in sticla. Se mai mureaza, sau o arunc?

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Rate this recipe:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.