Salata de leurda cu rosii, ridichi si castraveti, reteta simpla, de primavara. E o salata plina de prospetime si de vitamine, care poate fi servita alaturi de o mancare de post sau de dulce. Reteta scrisa si video.
Leurda se mai numeste aisor, Allium ursinum, usturoiul ursului sau usturoi salbatic, apare primavara, in lunile martie – aprilie. Iese cam in acelasi timp cu stevia si urzicile, sunt trufandalele primaverii.
Pentru iarna pun aceste verdeturi la borcan – reteta aici, iar iarna desfac borcanul si imediat pregatesc o mancare delicioasa.
In afara de salate, din leurda se pot gati mancaruri la fel ca cele facute din loboda, stevie, urzici, spanac.
Ce buna e o ciorba din verdeturi de primavara, facute asa cum e reteta de ciorba de loboda- vedeti aici..
Ce ingrediente folosim pentru reteta de salata de leurda?
- 1 legatura de leurda
- 1 legatura de ridichi
- 1 castravete mare sau 2 mai mici
- 100-150 g de rosii cherry
- sare
- ulei
- otet sau zeama de lamaie
Cum preparam reteta de salata de leurda?
Taiem legumele. Castravetelui i-am taiat capetele, dupa care l-am taiat in doua, pe lung, si l-am feliat.
Leurda o taiem bucati, sa nu fie prea marunta. Eu am folosit rosii cherry, pe care le-am taiat in doua bucati.
Ridichilor le taiem capetele, le taiem in doua daca sunt mai mari si le si feliem. Daca sunt mai mici, le taiem rondele.
Adaugam sare, ulei si otet, dupa gust.
Sfat de la Gina Bradea
Eu am folosit acum otet balsamic, dar se poate acri cu otet alb sau lamaie. Daca gasiti ceva frunze de untisor sau macris, aruncati-le in salata, ca tare bune-s toate.
Amestecam totul cu doua furculite si salata noastra este gata. In mai putin de 10 minute am gatit-o. 🙂 Muuult am mai muncit, nu gluma 🙂
Cum servim salata de leurda?
Daca-i adaugam oua fierte taiate cubulete sau piept de pui, sunca, ton…salata aceasta poate fi servita ca antreu/aperitiv.
Poate fi servita alaturi de felul 2, fiind usor usturoiata, merge de minune cu multe mancaruri.
Langa o iahnie de cartofi – vedeti aici. Poate fi de post sau de dulce.
Merge si un pilaf de post cu ciuperci – vedeti aici.
Recomand si langa o friptura gen pui la cuptor sau oricare alta.
E buna in orice varianta.
Va recomand sa urmariti si reteta video aici, dedesubt.
Sa va fie de bine!
