Rulada aperitiv din cotlet de porc cu ciuperci: un aperitiv delicios, usor de facut, ideal pentru o masa de sarbatoare si nu numai. Ce condimente se folosesc la rulada din carne? Cum se taie carnea pentru rulada? Reteta scrisa si video pas cu pas.
Ruladele aperitiv tare mai sunt fatoase, gustoase si-ncrezute pe mesele de sarbatoare 🙂 Si adevarul este ca sunt pe placul tuturor si arata minunat de bine pe platouri!
Fiecare gospodina are cateva retete de aperitive minunate, printre care si ceva rulade, de care e mandra tare. Pai, cum sa nu fiem la asta bunatati! 🙂
Retetele mele de rulade la gasiti aici. Am de toate, din carne de pasare, porc, vita, cu ciuperci, branza sau alte legume, din carne tocata, din dovlecei..una mai gustoasa decat cealalta.
Cam asa arata unele, gasiti si retetele cu un click pe poza. Si unele retete sunt video 🙂
Eh, nu-i asa ca v-am facut sa salivati bine de tot? Ia sa va arat si niste rulade dulci, sa va dau lovitura de gratie 🙂
Ingrediente pentru rulada aperitiv din cotlet de porc cu ciuperci
- 1 kilogram de cotlet de porc
- 600 grame de ciuperci proaspete
- un cubulet de unt (aproximativ 20 de grame)
- o ceapa mica
- 1-2 linguri de ulei
- 1 ou
- sare
- 2-3 catei de usturoi
- piper
- cimbru
Puteti folosi in loc de cotlet de porc: ceafa de porc, pulpa de vita, antricot de vita sau piept de vita sau curcan, in rest modalitatea de preparare este la fel.
Cum se prepara reteta de rulada din cotlet de porc cu ciuperci?
Va invitam sa urmariti reteta video, sau puteti citi in continuare reteta scrisa.
Pentru inceput punem in tigaie 2 linguri de ulei si un cubulet de unt. Peste aceasta punem ceapa, timp de 2-3 minute, doar cat se inmoaie putin, nu trebuie prajita.
Curatam si spalam foarte bine ciupercile, trei sferturi dintre ciuperci le-am taiat felii, iar restul le-am dat prin blender, astfel vom obtine o crema delicioasa pe care o vom folosi ca umplutura pentru rulada.
Rulada aperitiv din cotlet de porc cu ciuperci
Peste ceapa punem ciupercile, usturoiul taiat felii sau zdrobit, o lingurita rasa de sare, jumatate de lingurita rasa de piper si un varf de lingurita de cimbru uscat. Lasam totul pe foc pana scade. Dupa ce scade zeama, lasam totul sa se raceasca.
Bucata de carne o desfacem intr-o singura felie, ca la snitel. Trebuie ca aceasta sa fie cat de cat de grosime uniforma. Vedeti operatiunea aceasta mai clar in reteta video. Dupa ce am terminat de taiat carnea pentru rulada aperitiv, o acoperim cu o bucata de folie alimentara si o batem, ca sa obtinem o bucata cat mai mare si cat mai bine intinsa.
Truc:
Se stropeste carnea cu putina apa, apoi se acopera cu folie de plastic si se bate. In felul acesta, nu vor sari peste tot bucatele de carne si se poate bate foarte usor.
Amestecam o lingurita rasa de piper macinat, o lingurita rasa de cimbru si o lingurita cu varf de sare. Amestecul acesta il presaram foarte bine pe bucata de carne, pe ambele parti.
Asezam o bucata de folie alimentara, iar peste aceasta punem carnea, pentru ca sa rulam mai usor totul.
Peste ciupercile racite punem un ou si amestecam totul bine, oul va ajuta ca umplutura ruladei sa se lege.
Intindem compozitia de ciuperci peste bucata de carne si avem grija sa lasam la margine o bucata de 2 centimetri, care va veni dedesubtul ruladei.
Rulada aperitiv din cotlet de porc cu ciuperci
Rulam totul cu atentie, astfel incat sa fie cat mai strans, iar apoi o legam cu ata alimentara, ca sa nu se desfaca in timpul coacerii. Rulada cu ciuperci pe care am preparat-o eu a trebuit taiata in doua bucati. Apoi o punem in tava si o punem la cuptor la o temperatura de aproximativ 200 de grade Celsius pentru aproximativ o ora.
Dupa coacere, rulada trebuie lasata la racit, pentru ca sa putem felia mai usor rulada aperitiv. Recomand folosirea unui cutit zimtat, va ajuta.
Se asaza pe platoru si se decoreaza dupa dorinta si imaginatie. Este atat de buna, incat creeaza dependenta 🙂
Nu uitati ingredientul secret: presarati un strop de dragoste si multa bucurie!
Pofta buna!
Daca va place reteta, distribuiti si pentru prieteni si nu uitati sa ne spuneti cum v-au iesit 🙂
Felicitari,d-na Gina si mult succes! Oare ar merge in compozitie si 2-3 linguri de crema de branza? Multumesc.
dA 🙂
Multumesc.
O idee buna pt masa de sărbători.
O sa o fac și eu.
[…] Rulada din cotlet de porc cu umplutura cremoasa de ciuperci, e un vis. Se topeste-n gura! […]
[…] de rulade aperitiv, cel putin la fel de gustoase precum aceasta. Puteti sa incercati reteta de rulada din cotlet de porc umpluta cu ciuperci, un adevarat deliciu, vedeti in poza de mai jos cat de bine poate […]