Conserva de carne tocata picanta in suc propriu, reteta simpla
Conserva de carne tocata picanta in suc propriu, reteta simpla, veche, reteta video, fara conservanti. Cum se fac conservele din carne? E o conserva delicioasa, cu multa carne aromata si gelatina naturala.
Cand se raceste afara, de prin octombrie-noiembrie, dupa ce terminam cu muraturile, trecem la pregatit afumaturi – vedeti retetele si conserve din carne – vedeti retetele si conserve din peste – vedeti retetele. Nu stam deloc, pentru ca ne place sa mancam sanatos si curat cu toate facute acasa, de mana noastra. Stiti si voi cat sunt de gustoase, nu-i asa? 🙂
La mine acasa mereu s-au pregatit tot felul de mezeluri si preparate, dar si conserve din carne si peste. Nimic nu se compara cu gustul carnii si al carnatilor in untura, la garnita sau cu o conserva de carne in suc propriu sau niste jumari crocante de casa. Inghit in sec 🙂
Conservele din carne sunt preferatele copiilor mei. Mereu au preferat sa desfaca un borcan de carne la micul dejun, alaturi de o cana cu ceai de plante sau lapte cald, un compot sau o zacusca. Bine, eu stiti ca mereu am avut camara plina cu tot felul de compoturi si dulceturi, conserve de toate felurile – vedeti aici peste 100 de retete..
Ingrediente pentru conserva de carne tocata picanta in suc propriu:
Rating
Durata Preg.:
Durata gatit:
Total:
- -1 kg carne tocata de porc: 800 g pulpa si 200 g ceafa
- -50 ml vin alb
- -1 lingurita rasa de cimbru
- -1,5 lingurite cu varf de sare
- - 1 lingurita rasa de piper proaspat macinat
- -2-3 catei de usturoi
Mod de preparare pentru conserva de carne tocata picanta in suc propriu
Peste carne se pun sarea, piperul, cimbrul, vinul si usturoiul pisat si se amesteca totul bine. Se amesteca pana se lșeaga bine carnea, cateva minute.
Se pregatesc borcanele, de 400-800 g dupa dorinta, curate si bine sterilizate inainte. Se pune carnea, se indeasa bine cu o lingura de lemn, apoi se pune capacul.
Sfat:
Borcanele nu se umplu pana sus, se lasa cam de 1 deget goale.
Cum se face sterilizarea pentru conserva de carne tocata (in suc propriu)
Borcanele se asaza intro cratita captusita cu ziare sau un servet de bucatarie, se adauga apa pana la nivelul borcanelor (pana la capac) si apoi se baga totul in cuptor, la o temperatura de 150 de grade, pentru 2 ore, 2 ore si jumatate.
Se stinge cuptorul si borcanele se lasa inauntru, sa se raceasca incet.
A doua azi, borcanele se scot, se sterg, se eticheteaza si merg in camara.
SFAT:
-Se verifica borcanele sa nu curga, se intorc cu gura-n jos si se agita usor.
-In prima saptamana, se verifica zilnic capacele, sa nu se umfle. La cea mai mica suspiciune ca ceva nu e in regula, se desface capacul, se pune alt capac si se mai sterilizeaza inca 30 de minute 🙂 Gata, se rezolva!
Nu uitati ingredientul secret: presarati din belsug cu dragoste si cu 2-3 zambete 🙂
Pofta buna si spor la gatit gustos si sanatos cu Gina Bradea, desigur 🙂
Va invit sa vizionati si reteta video aici:
28 COMENTARII
Și se consumă ca atare? După cât timp? Mulțumesc.
Da. E bine sa stea la rece 2-3 zile macar, apoi se poate manca.
N-am mai mâncat niciodată, o s-o încerc, sunt convins că e bună. Mai vreau să știu ce cantitate intră la un borcan de 800 grame, lăsând rezerva de fierbere necesară, și mai vreau să știu (în caz de o adică), ce se poate prepara din ea. Mulțumesc.
Mai, eu nu am facut nicodata un borcan de 800 g 🙂 Vezi in video, am folosit 1 kg de carne tocata si 2 borcane de 400 g fiecare.
Se poate manca asa cum este sau o folosesti la paste, pizza, omleta, sandvisuri, salate 🙂
Suficient. Mulțam.
Mi se pare interesant, n-am incercat niciodata. 🙂 La paste mi se pare si mie ca ar merge foarte bine.
E delicioasa 🙂
Foaaaaarte bună rețetă. Puțină cărniță de-asta, o salată de varză, arpagic murat și pîine prăjită pe discul de fontă – o masă rapidă și meseni teribil de încîntați.
Mulțumesc!
Inghit in sec, daaa 🙂
Se poate fierbe si la bain marie?
Da, fara probleme.
minunata reteta!
Cu placere!
Difera prin ceva sterilizarea pe plita de cea din cuptor?
Modul de sterilizare, atat 🙂
Am si eu o intrebare. Se poate si cu carne de vita?
Draga Gina,
E o bucurie imensa pentru mine sa dau de retetele tale! Sunt departe de acasa de multi ani si sunt foarte incantata de faptul ca mananci bio si retetele tale sunt fara chimicale, pentru ca si eu sunt la fel. Am gradina plina de pepenasi si unde sunt eu vara e f. scurta, nu am putut manca unul copt! Asa ca o sa folosesc reteta ta de pepeni murati, de abia astept! Te tin la curent! Sa continui postarile, sunt super. Cu mult drag, Alice
Te imbratisez cu drag si ma bucur ca m-ai gasit. Mai postez si altele, pregatesc multe surprize 🙂
Buna. Trebuie depozitata la frigider sau merge in camara?Multumesc
E foarte bine in camara 🙂
Eu o sterilizez 2 ore astazi si doua ore maine. Indifernt de tipul de carne pus. Am facut si din carne de curcan, rata, gasca sau vita. Preventiv au avut cate o lingura de untura topita pusa peste carne si un varf de lingurita cu sare.
Buna ziua! Vreau sa incerc si eu reteta aceasta, dar nu inteleg, capacele nu se strica in cuptor? Adica partea care etanseaza se distruge la temperaturi mari.
Nu le pui sub rezistenta, lasi gratarul jos si nu se strica.
Pup.
Sărut mâinile,
în descriere se sterilizează la 150 de grade, iar în videoclip la 100 de grade.
Care este valabil?
Multumesc!
La 100 de grade, scuze, corectez. Multumesc frumos de atentionare.
Cat timp sunt valabile conservele cu carne? Multumesc
Buna seara, aceasta reteta se poate face si cu carne de pasare? Daca da, aceleași cantitati de condimente, aceeasi timpi de sterilizare la cuptor? Am facut reteta de bucati de pasare la borcan ( foarte buna),maine as vrea sa incerc aceasta reteta si cea cu bucati de porc…aceste retete se pot face și daca carnea a fost congelata?…mai intai fac cantitati mici sa vad daca place familiei si dupa cantitati mai mari. Multumim pentru retete!
Da, la toate intrebarile. Codimentele le puneti dupa gustul dvstra.
Multumesc frumos si eu 🙂