Pulpe de pui cu vin si usturoi, la cuptor

Pulpe de pui cu vin si usturoi, la cuptor, cea mai simpla si mai buna friptura de pui: se face imediat, in 10 minute e totul gata de bagat in cuptor. Se pot pregati asa si aripioare, pui intreg, piept de pui.

Cea mai simpla friptura este cea din pui, nu e nevoie de mare indemanare ci doar de cateva condimente si sa stii cum s-o prepari. Practic, se face singura.

Retete de fripturi

Va recomand puiul la cuptor cu legume – reteta aici, e o friptura spectaculoasa, arata extrem de bine puiul asezat pe platou, inconjurat de legume viu colorate.

Si daca tot vorbim de fripturi fragede si suculente, desi multe gospodine se tem sa gateasca o friptura de vita, dupa reteta de Pulpa de vita inabusita, la cuptor, va garantez ca veti obtine cea mai frageda si mai moale friptura posibila 🙂

Cea mai spectaculoasa friptura dintre toate cele pe care le-am gustat, este, fara drept de tagada, Gasca umpluta a la D`Artagnan – reteta aici. Desi se prepara extrem de simplu, cu ingrediente la indemana, daca aveti gasca, restul e floare la ureche. Este o reteta frantuzeasca veche, din cartea de bucate a lui Alexandre Dumas – tatal, deci are peste 200 de ani vechime. Se poate face si cu rata, curcan, gaina, dar musai de tara.

Asa arata, v-am spus ca e ceva spectaculos 🙂 Asta asa, ca sa trecem de la o reteta simpla, la ceva cu adevarat deosebit 🙂

Ce ingrediente folosim pentru reteta de pulpe de pui cu vin si usturoi, la cuptor?

Print

Pulpe de pui cu vin si usturoi, la cuptor

Rating  5.0 from 3 reviews

Ingrediente

• 1,5 kg de pulpe de pui (poate fi folosita orice alta carne de pui)
• 1 lingurita jumatate de sare
• 1 lingurita de boia de ardei dulce
• 1 lingurita rasa de piper
• 1 lingurita cu varf de cimbru
• 1 capatana de usturoi taiata felii
• 100 ml de vin alb sec

3.5.3229

Cum se face reteta de pulpe de pui cu vin si usturoi, la cuptor?

Puteti citi mai departe reteta scrisa sau sa treceti direct la reteta video, aici, dedesubt, cu o apare pe poza.

Reteta video

Prima data se parlesc pulepele (mai au pene si tuleie), se curata bine si plamanii, sa nu mai ramana nimic, se spala si se lasa pe servetele absorbante. Eu spal carnea, nu pun in oale si penele arse.

Pregatim amestecul de condimente: peste sare turnam boiaua de ardei dulce, piperul si cimbrul. Eu imi usuc singura cimbrul acasa, are un gust fantastic, nu se compara deloc cu porcaria de la plic. Va recomand sa cautati in piete, acum, in iulie, cimbru – asa se pune cimbrul la uscat.

Pulpe de pui cu vin si usturoi, la cuptor

Amestecam toate condimentele, pana obtinem un amestec omogen.

Asezam pulpele intr-o tava, iar peste acestea presaram condimentele, pe ambele parti.

Turnam vinul de la inceput si punem si usturoiul taiat felii.

In acest moment vom acoperi tava cu folie sau cu hartie de copt, daca doriti.

Cum se face puiul la cuptor?

Punem tava la cuptor, coacerea se va face inabusit, pentru ca fiind totul acoperit, se va inabusi foarte bine carnea de pui in vin, in condimente si in sucul propriu. Nu avem nevoie de ulei sau apa.

Temperatura cuptorului trebuie sa fie de 200 de grade Celsius, foc sus-jos cu ventilatie la cuptoarele electrice (la cuptoarele pe gaze foc aproape maxim). Dupa o ora de coacere verificam cat de bine este patrunsa carnea. Pur si simplu o intepam cu o furculita, daca curge zeama din carne, acoperim tava si o mai lasam la copt.

Daca nu curge zeama, inseamna ca puiul nostru este bine patruns, descoperim tava si o mai lasam in cuptor pentru 10-20 de minute, cat este nevoie, pentru ca friptura sa se rumeneasca frumos.

Miroase fantastic in bucatarie, la mine a durat 1 ora si jumatate in total. Desi nu prea ma pricep sa fac poze frumoase, macar am avantajul ca va dau cele mai cinstite retete si stiti bine ca o sa va iasa cel putin la fel de bine ca la bine.

Ba chiar poate cu poze mult mai frumoase 🙂

Asa arata abia scoase din cuptor, sunt mai rosiatice in realitate dar, na, ete ca nu stiu sa rujez pozele!

Cat timp s-a copt pulpele, eu am pregatit si 2 garnituri delicioase:

Piure de cartofi – reteta aici, din ala bun, pe care nu-l refuza nimeni.

Fasole pastai cu usturoi – reteta aici, din alea fragede si dulci, din gradina de la dna Lenuta Dan, o prietena.

Foarte bine ar merge si un piure de mazare – reteta aici.

Nici un sote de mazare – reteta aici  nu este de refuzat, nu-i asa?

Pulpe de pui cu vin si usturoi, la cuptor

Ei, acum, daca v-am dat si sugestii de garnituri, sa asezam pulpele pe un platou, cu garnitura alaturi. Bine mai arata, va mai pun o poza.

Este extrem de frageda carnea, moale, suculenta, cu pielea usor crocanta, aurie. Pur si simplu (asa cum se vede in reteta video), carnea se rupe doar cu furculita, nici nu este nevoie de cutit:

Folosim cutitul doar asa, sa fie, ca de fapt nici nu avem nevoie de el.

Asta-i tot, mai mult am povestit decat am gatit, iar rezultatul e delicios si pe placul tuturor. Se poate servi calda sau rece fripturica asta.

Va imaginati cum ies niste aripioare gatite asa? Mamaaaaa!!!

Musai cu cartofi prajiti, dar la cuptor, mai fara grasimi. Ia vedeti reteta aici.

Gata, ia fugiti fiecare la scara voastra acum, ca am muncit prea mult azi 😀

Va imbratisez, dar nu uitati sa folositi ingredientul secret: presarati din belsug cu dragoste si cu 2-3 zambate!

Alaturi de cei dragi, cea mai simpla mancare devin un festin imparatesc!

Va iubesc!

YouTube Video UCm5llXSLY4CyCX-zC8XosTw_bN4fPZXaVlo

Cateva precizari despre decenta si comportament civilizat

Nu ma simt bine, din pacate…

Mirosul cartilor proaspat iesite din tipografie nu se poate compara cu nimic! #ginabradea

Vezi mai multe videoclipuri Abonează-te

Rețete cu Gina Bradea » Retete mancare » Fripturi » Pulpe de pui cu vin si usturoi, la cuptor