Pui cu lamaie, patrunjel si usturoi la cuptor
Pui cu lamaie, patrunjel si usturoi la cuptor, cea mai frageda si mai aromata friptura de pui pe care am gustat-o. Pur si simplu se topeste-n gura.
Este unde dintre cele mai delicioase fripturi de pui pe care le fac. Si stiti ca mie-mi plac fripturile rumene dar bine facute si suculente, bine condimentate.
Am multe retete de fripturi aici.
Puiul la cuptor e printre preferatele noastre, reteta aici.
Dar si o friptura de vita, bine facuta, inabusita, poate fi frageda si gustoasa. Reteta o gasiti aici.
Ce ingrediente folosim pentru reteta de pui cu lamaie, patrunjel si usturoi?
- 1,250 kg de pulpe de pui (sau aripioare, piept de pui, pui intreg taiat bucati)
- zeama si coaja de la 1 lamaie
- 1 lingurita cu varf de sare
- ½ lingurita de cimbru uscat
- ½ lingurita rasa de piper proaspat macinat
- 1 capatana de usturoi
- 1 legatura mica de patrunjel
Cum preparam reteta de pui cu lamaie, patrunjel si usturoi?
Eu am avut 1,250 g de pulpe de pui, dar puteti folosi 1 kg, mai mult sau mai putin. Eu am dat ingredientele pentru pulpele pe care le-am avut.
Folosim un chopper, in el punem patrunjelul, coaja si sucul de lamaie, usturoiul. Maruntim totul bine, pana obtinem o consistenta uniforma.
Pulpele le punem in tava de cuptor, presaram peste ele sarea, piperul si cimbrul. Presaram cu grija, pe ambele parti, astfel incat sa nu ramana portiuni necondimentate.
Adaugam peste pulpe si amestecul de patrunjel, lamaie si usturoi, masam fiecare pulpa sau bucata de carne in parte.
Punem tava la frigider, acoperita cu folie de plastic sau cu un capac. O lasam asa pentru cel putin 2 ore, ideal este sa o lasam peste noapte.
In acest fel, carnea se va marina, se va imprieteni frumos cu toate condimentele, se va fragezi si va avea un gust absolut divin.
Sfat de la Gina Bradea
Eu am avut 1,250 g de pulpe de pui, dar puteti folosi 1 kg, mai mult sau mai putin. Eu am dat ingredientele pentru pulpele pe care le-am avut.
Dupa marinare, puiul astfel pregatit, se poate face la cuptor, la tigaie sau pe gratar.
Se pot folosi pulpe, piept, aripi sau pui intreg. Si carnea de curcan e delicoasa pregatita cu aceasta marinada.
Scoatem tava din cuptor, o lasam pentru cel putin la temperatura camerei, apoi putem pune tava la cuptor.
Setam cuptorul, la o temperatura de 220 de grade Celsius, la cuptoarele electrice sau foc mediu spre maxim, la cuptoarele pe gaz.
Pentru inceput, timp de 1 ora, este bine sa acoperim tava cu folie de aluminiu sau cu un capac, ca sa se faca coacerea in interior. Apoi scoatem folia si lasam carnea sa se rumeneasca.
Timpul de coacere va fi de aproximativ 1 ora si jumatate.
Miroase fa-bu-los! Nu am cuvinte sa va descriu mirosul, e ceva de vis.
Mod de prezentare si servire
Se asaza puiul pe platou, alaturi de o garnitura gen pilaf vedeti aici, piure de cartofi vedeti aici, sau piure de mazare vedeti aici.
Nu uitati de o salata asortata siii…mancati cu multa pofta!
Va las si reteta video aici, dedesubt.
