Prajitura Rafaello cu blat din albusuri si nuca de cocos

16
633

Prajitura Rafaello cu blat din albusuri si nuca de cocos:blatul este extrem de fin si pufos, iar crema facuta cu mascarpone, frisca si nuca de cocos, este de o savoare incredibila 🙂 Seamana la gust cu inghetata de vanilie de pe vremuri.

Creeaza dependenta!

Prajitura Rafaello cu blat din albusuri si nuca de cocos
Prajitura Rafaello cu blat din albusuri si nuca de cocos

Am descoperit aceasta prajitura din intamplare, cu 5-6 ani in urma, cand aveam enorm de multe albusuri si nu mai stiam ce sa mai fac din ele. Eu fac acel vestit cozonac moldovenesc, la care folosesc 20 de galbenusuri la 1 kg de faina sau Ciorba de burta unde nu ma zgarcesc la galbenusuri, sau maioneza de casa.

La toate raman albusuri nu-i asa? Eu le pun in borcane, in congelator si scriu pe eticheta cate albusuri am acolo. Si cand se termina dulciurile pregatite, fac altele din albusuri.

Va inviti sa vedeti aici mai multe retete din albusuri.

Imediat fac niste fursecuri cu stafide, un chec dulce sau aperitiv, sau niste pricomigdale 🙂

Asa ca dupa Paste ramasesem cu enorm de multe albusuri, aveam congelatorul blocat cu borcane, frigiderul plin, si trebuia sa fac ceva. Si am facut mai multe blaturi si foi de rulada, chec dulce si chec aperittiv.

Un blat mare l-am umplut cu o crema din frisca-mascarpone-nuca de cocos si asa a rezultat aceasta prajitura. Ai mei, mari iubitori de bomboane Rafaello-vedeti reteta,  au spus ca are gust de Rafaello, asa ca i-am pus numele de Prajitura Rafaello cu blat din albusuri si nuca de cocos.

Va invit in grupul Carte de bucate online, sa gatim si sa ne sfatuim impreuna.

Alatura-te comunitatii

Ingredientele pentru Prajitura Rafaello cu blat din albusuri si nuca de cocos

Cantitati pentru o tava de 25×30 cm.

Prajitura Rafaello cu blat din albusuri si nuca de cocos

Durata Preg.: 

Durata gatit: 

Total: 

Prajitura Rafaello cu blat din albusuri si nuca de cocos:blatul este extrem de fin si pufos, iar crema facuta cu mascarpone, frisca si nuca de cocos, este de o savoare incredibila 🙂 Seamana la gust cu inghetata de vanilie de pe vremuri.
Ingrediente
  • Pentru blat
  • -15 albusuri (cam 450 g)
  • -200 g zahar
  • -250 g faina
  • -1 praf de sare
  • Pentru sirop:
  • -500 ml apa
  • -300 g zahar
  • -vanilie (esenta, pasta de vanilie, zahar vanilat)
  • Pentru crema:
  • -1 l de frisca lichida naturala (smantana cu minim 30 % grasime, pentru frisca)
  • -500 g mascarpone
  • -200 g nuca de cocos rasa
  • -150 g zahar
  • -vanilie (1 lingura de pasta de vanilie sau extract, sau 3 pliculete de zahar vanilat)
  • Pentru decor
  • -100 g nuca de cocos rasa

 

Cum se face Prajitura Rafaello cu blat din albusuri si nuca de cocos

  1. Blatul pentru Prajitura Rafaello cu blat din albusuri si nuca de cocos

Se bat albusurile spuma cu un parf de sare, se adauga zaharul si se continua baterea pana devine o spuma lucioasa si zaharul este dizolvat complet. Se adauga faina cernuta, in ploaie, amestecand usor, de jos in sus.

Se toarna aluatul in tava tapetata cu hartie de copt si se coace la temperatura de 180-190 de grade pentru 30-40 de minute.

Verificati dupa 30 de minute si faceti proba cu scobitoarea.

SFAT:

Daca nu aveti o tava asa, puteti coace un singur blat mai subtire, pe spatele tavii normale de cuptor. Veti obtine un blat mare, cat foaia de rulada si il taiati in 2 bucati pe lung (ca atunci cand impaturiti o foaie de hartie) 🙂

Va recomand si reteta de Prajitura simpla cu ciocolata si nuca.

loading...

Se scoate blatul din tava si se lasa la racit pe un gratar. Ideal este sa se faca blatul cu o zi inainte.

2. Siropul pentru Prajitura Rafaello cu blat din albusuri si nuca de cocos

Se pun la fiert zaharul si apa, cand clocotesc se da totul deoparte si se adauga vanilia. Se lasa la racit.

SFAT:

Daca aveti in casa ceva lichior de cocos, lamaie, puteti sacrifica un 50 ml la sirop 🙂

3. Cum se face crema pentru Prajitura Rafaello cu blat din albusuri si nuca de cocos

Frisca si mascaropne reci, de la frigider, se pun la batut impreuna cu zaharul. Stati cu ochii pe robot, in 5-6 minute crema este gata.

Se adauga vanilia si nuca de cocos razuita si se amesteca totul usor.

4. Asamblare Prajitura Rafaello cu blat din albusuri si nuca de cocos

Blatul se taie in 2 felii, se asaza o felie pe platou, se stropeste cu jumatate din sirop, se pune 3/4 din crema si se netezeste bine.

Se acopera cu cealalta bucata de blat si se insiropeaza bine. Se pune restul de crema si se imbraca uniform deasupra si pe margini.

Decorul este simplu: se presara cu nuca de cocos. 🙂

Se lasa la rece peste noapte, ca sa se intrepatrunda bine aromele.

A doua zi se taie prajitura in formele dorite: patrate, dreptunghiuri, romburi 🙂

Iese o nebunie!!!!!

Va invit sa probati reteta si sa reveniti cu poze si impresii.

Nu uitati ingredientul secret: presarati din belsug cu dragoste si cu 2-3 zambete <3

Sa va fie de folos!

Prajitura Rafaello cu blat din albusuri si nuca de cocos
Prajitura Rafaello cu blat din albusuri si nuca de cocos
Prajitura Rafaello cu blat din albusuri si nuca de cocos
Prajitura Rafaello cu blat din albusuri si nuca de cocos
Prajitura Rafaello cu blat din albusuri si nuca de cocos
Prajitura Rafaello cu blat din albusuri si nuca de cocos
Prajitura Rafaello cu blat din albusuri si nuca de cocos
Prajitura Rafaello cu blat din albusuri si nuca de cocos
Prajitura Rafaello cu blat din albusuri si nuca de cocos
Prajitura Rafaello cu blat din albusuri si nuca de cocos
Prajitura Rafaello cu blat din albusuri si nuca de cocos
Prajitura Rafaello cu blat din albusuri si nuca de cocos

 

 

16 COMENTARII

    • Nu, nu are deloc nevoie de praf de copt. Ai batut bine albusurile cu zahar? Ai amestecat usor faina? Nu are cum sa nu creasca un astfel de blat, e foarte fin 🙂

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Rate this recipe:  

loading...