Prajitura cu struguri si frisca
Prajitura cu struguri si frisca: o prajitura delicioasa, cu un blat pufos, decorat cu frisca si struguri din belsug.
Imi plac prajiturile cu fructe si frisca, asa ca de cate ori am ocazia, incropesc rapid cate o reteta noua de prajitura, cu ceea ce am prin debara si frigider.
Aceasta reteta de prajitura cu struguri si frisca, am facut-o zilele trecute, este o prajitura rapida si usoara si a fost foarte apreciata.
Sa va spun ce-am folosit pentru o tava cam de 25/30 cm (jumatate cat cea de la aragaz). Daca vreti mai multa prajitura, dublati cantitatile.
Ingrediente pentru prajitura cu struguri si frisca:
Durata Preg.:
Durata gatit:
Total:
Portii: 12 portii
- - Blat din 4 oua
- -500 g frisca naturala
- -2 linguri zahar pudra vanilat
- -1 borcan de compot de struguri sau un ciorchine de struguri proaspeti
- -5 g gelatina
Cum preparam reteta de prajitura cu struguri si frisca?
Mai intai facem blatul din 4 oua, dupa reteta de aici.
Ouale se separa si se bate albusul spuma.
Aluatul.
Se toarna aluatul in tava tapetata cu hatie de copt sau unsa cu ulei si tapetata cu faina. Se coace la foc mediu, 170-180 de grade Celsius.
Se face proba cu scobitoarea, este copt cand se inteapa cu scobitoarea si ramane curata. Dureaza cam 30 de minute coacerea, depinde de cuptor.
Se lasa la racit, pe un gratar, nu in tava.
Gelatina se pune la hidratat in zeama de compot, cat sa fie acoperita, se lasa deoparte 10 minute, apoi se pune pe foc, la foc mic si se amesteca pana se dizolva.
Frisca se bate spuma tare (vedeti aici toate secretele care garanteaza o frisca pufoasa) si apoi se amesteca impreuna cu gelatina, zaharul pudra si boabele de strugure. Se opreste putina frisca pentru decorat
. 
Blatul se stropeste cu zeama din compot, asezat in tava in care s-a copt. Se toarna deasupra crema si se da la rece minim 2 ore.
Se taie patrate sau in alte forme, dupa preferinta, se orneaza cu frisca si se poate decora cu boabe de strugure, ciocolata sau cu orice doriti.
Cateva secrete:
-Gelatina nu se clocoteste pe foc, se lasa 1 minut, se retrage de pe foc si se mesteca, iar se pune un minut, iar se mesteca si tot asa, pana cand este complet dizolvata. Se lasa sa se raceasca si se adauga calduta in crema.
-Blatul eu il desfac de pe hartia de copt, apoi asez aceeasi hartie in tava in care am copt si apoi asez blatul inapoi. In felul acesta, cand tai prajitura, nu este lipita de hartia in care s-a copt si nici de tava.
Prajitura aceasta cu struguri si frisca este extrem de delicata, fina, usor de facut si arata si foarte frumos.
Extra sfat:
Incercati sa o faceti cand nu sunt ceilalti acasa, ca sa aveti timp de decorat. 🙂 La mine nu a stat la rece deloc, am taiat-o imediat. Au mai ramas 2 bucati pana a doua zi in frigider si era si mai buna, mult mai fina prajitura. 🙂
Asta daca aveti sanse sa reziste, desigur. 🙂
SE POATE FACE CU ORICE FEL DE ALTE FRUCTE, EXACT LA FEL 🙂
Va recomand sa incercati si reteta de dulceata de struguri, o dulceata fina, aromata si delicioasa, dar si reteta de compot de struguri, un alt deliciu nelipsit din camara noastra, un compot parfumat si gustos.
Pofta Buna!
2 COMENTARII
mi-ai facut pofta draga Gina 😉 o voi incerca si eu
mi-ai facut pofta draga Gina 😉 o voi incerca si eu