Prajitura acoperis de casa cu piscoturi si crema de ciocolata
Prajitura acoperis de casa cu piscoturi si crema de ciocolata. Am vrut si eu sa fac prajituri cabane, dar, recunosc , nu prea imi place sa fac foi. Așa că, am inventat o prăjitură care sa semene la forma dar sa fie mai simplu de făcut. Așa s-a născut prajitura acoperis de casa.
Ingrediente pentru reteta de prajitura acoperis de casa
Prajitura acoperis de casa
Rating
Prajitura acoperis de casa cu piscoturi si ciocolata. Am vrut si eu sa fac prajituri cabane, dar, recunosc , nu prea imi place sa fac foi. Așa că, am inventat o prăjitură care sa semene la forma dar sa fie mai simplu de făcut.
Ingrediente
- o foaie de pișcot de 28 / 35 cm , 17 buc piscoturi de șampanie
- Pentru crema ganache : 300 g ciocolată neagră de calitate, 300 ml smantana pentru frișcă, 50 g unt
- Pentru sirop..400 ml apă, 150 g zahar, 2 linguri rom veritabil ( sau esenta de rom)
- Pentru glazura..100 g ciocolată neagră, 50 g ciocolată cu lapte, 25 g unt, 100 ml smantana pt frișcă
- Decor: ciocolată albă rasă
Mod de preparare pentru reteta de Prajitura acoperis de casa cu piscoturi si crema de ciocolata
Cum se face crema ganache
Punem la bain marie, smantana si untul. Cand ajung aproape de punctul de fierbere adăugăm ciocolată, oprim focul. După 2 min amestecăm până se topeste ciocolata si o lasam la racit.
după ce ajunge la temperatura camerei, punem crema la frigider pentru minimum 4 ore, sau la congelator 1 ora. După această perioadă mixam la viteza mare până crema se deschide la culoare si devine pufoasă.
Pentru sirop
Punem apa si zahărul pe foc si fierbem 3 min dupa primul clocot. După ce se raceste adăugăm romul
Pentru glazura : Topim ciocolata si untul în smantana fierbinte pe baie de aburi ( la bain marie )
Pentru foaia de piscot sau rulada: 3 oua se bat spuma cu 4 liguri de zahar pana se obtine o crema spumoasa si zaharul e topit complet. Se adauga 4 linguri de faina, se amesteca usor. Se toarna pe o tava tapetata cu hartie de copt, cu dimensiunea de 30×40 cm. Se coace la 200 de grade pentru aproximativ 10 minute.
Mod de asamblare pentru Prajitura acoperis de casa cu piscoturi
Tăiem o fâsie din foaia de piscot atat cat sa încapă pe lățime 3 piscoturi. O pensulăm usor cu putin sirop.
Intindem un strat de crema si apoi așezăm 9 piscoturi usor însiropate (cam ca la tiramisu ) in grupe de câte 3. peste ele puneM iar un strat de crema, apoi 6 piscoturi usor însiropate în grupe de câte 2.
Apoi iar un strat de crema, peste 3 piscoturi usor însiropate unul în spatele celuilalt. Ultimul strat este de cremă.
Tăiem două fâșii egale din foaia de piscot, le pensulam ușor cu sirop si apoi le punem pe lateralele prăjiturii in asa fel încât să-i dam o formă de piramidă..
eu am pus si o fâsie îngustă pe vârful piramidei, mi s a parut ca va fi mai usoara tăierea prăjiturii.
Am dat prajitura la frigider 30 min.
Am glazurat si apoi am ras deasupra ciocolată albă, sa aibe un aspect de acoperiș de casă nins..
Se păstrează în frigider până la momentul servirii cand se taie in felii de aproximativ 2 cm..
Multumesc pentru rabdare si atentia acordata!!
Reteta si pozele ii apartin Victoriei Dumitru si participa in competitia „Marele concurs al toamnei , cu premii garantate, fara tragere la sorti”. Puteti gasi mai multe retete publicate de ea aici.
Celelalte retete participante la concurs pot fi vazute aici.
Media notelor date de juriu pentru aceasta prajitura este 10 cu felicitari.
Mama, sotie, bucatar, blogger, economist, manager, autor de carti culinare si mai ales, OM.
Gatesc simplu, curat, gustos, cu ingrediente naturale, condimente si verdeturi pe care le usuc si le macin eu, cu multe legume proaspete. Fac acasa paine, preparate din carne, umplu bors, fac tot felul de conserve pentru iarna.
Mancarurile mele au „acel gust” al mancarurilor facute de mame sau bunici, dar cu mai putine grasimi si prajeli.
6 COMENTARII
Arata minunat,bafta👌
Wau! arata bine de tot. Felicitari
Arată delicios!Felicitări!
Felicitări, Victoria! Arată foarte bine. Mult succes la concurs!
Nu mai pot tine pasul,m-ati omorat.Reteta dupa reteta,una mai buna decat alta.Prajitura asta e deosebita,potrivita pentru mese festive,dar prefer varianta asta celei clasice.O pregatesc si eu cat de curand posibil.
Nebunie curata!