Piftie, racitura de pui, reteta la slowcooker, sau reteta traditionala gatita cu metode moderne. Nu trebuie decat sa pui totul inauntru, apesi pe butoane si gata 🙂 Reteta video pas cu pas, cu toate secretele.
Piftie, racitura, aituri sau cotoroage, indiferent de numele dat in fiecare zona, sunt o bunatate! Fac racituri din carne de porc, pasare (gaina, curcan, bibilica), peste.
Piftie, racitura de pui, reteta la slowcooker
Cam asa arata raciturile mele, aveti si retetele la fiecare, in scris si video.
V-am aratat retetele traditionale, super limpezi si gustoase. Acum, o sa va arat o racitura facuta din carne de cocos de curte, un cocosel tanar, galben si fraged. Am primit un slowcooker de la HEINNER ELECTROCASNICE si desi eram reticenta, va spun sincer ca dupa ce am gatit mai multe retete, pur si simplu m-am indragostit de aceasta bijuterie.
Firma HEINNER are produse pentru casa si gradina de buna calitate, la un pret decent, pentru buzunarul tuturor. Va spun sincer ca eu am foarte multe: oale si tavi de copt de la Heinner cooking, cuptor electric si plita, frigider, Multicooker si slowcooker, iar sotul meu are tot felul de minuni gen bormasina, tot felul de masini de gaurit si slefuit, truse de scule…
Piftie, racitura de pui, reteta la slowcooker
Ce ingrediente folosim pentru reteta de racitura de pui la slowcooker?
Am facut acum racitura la slowcooker, asa cum v-am spus. Am un slowcooker cu vas ceramic, la fel ca orice oala de lut a bunicii. Este extrem de simplu de folosit, doar apesi butonul, selectezi programul de gatire, low (temperatura joasa, timp de gatire mai lung) sau high (temperatura mai mare si timp mai scurt) si timpul. Apoi pleci bine mersi si te culci sau la munca, sau iti faci alte treburi. Nu se face caldura, nu trebuie sa amesteci in oala, nu iese fum…nimic.
Iar dupa ce se termina gatitul, se activeaza automat functia de pastrare la cald si mancarea se mentine calda timp de 3-4 ore. Pai, pleci la munca si cand vii acasa gasesti mancarea fierbinte 🙂
Asa arata slowcookerul pe care il am eu. Gasiti toate detaliile gen pret si date tehnice acolo. Am platit mai mult pe o pereche de pantofi 🙂
Rating
- 1,5 kg de carne de pasare
- 1 ardei iute
- 1 morcov mic
- 1 ceapa mica
- sare
- apa
- usturoi
- piper
Cum preparam Piftia, racitura de pui, reteta la slowcooker
- Carnea de pui o parlim, o spalam si o curatam bine, sa nu aiba tuleie.
- In recipientul slowcookerului punem morcovul, ceapa, ardeiul iute si apoi adaugam carnea de pui (eu am adaugat si organele).
- Completam cu apa, cat sa fie carnea acoperita.
- Adaugam o lingurita rasa de sare.
- Punem capacul si setam: apasam Select, putem selecta programul Low, care este cu gatire lenta, sau programul High cu gatire la o temperatura mai mare si un timp redus la jumatate. Eu prefer Low, programul implicit este de 6 ore, dar eu l-am setat la 8 ore, pentru ca totul sa se gateasca foarte bine, astfel incat carnea sa se desprinda de pe os.
- Scoatem carnea din recipientul slowcookerului.
- In zeama adaugam usturoiul pisat si putin piper. Amestecam totul si lasam usturoiul sa se infuzeze bine, cam 20-30 minute.
- Intre timp, vom alege carnea de pe os si o desfacem bucati, cat sa asezam in farfurii. Se poate lasa carnea bucati cu tot cu piele si os, daca asa doriti. Noua ne place sa fie carnea fara os, rupta fasii.
- Folosind o strecuratoare captusita cu un servet, vom strecura zeama. In felul acesta, zeama se va limpezi si se va retine si grasimea.
- Turnam zeama peste bolurile in care am pus carnea.
- Se poate decora cu morcov
- Le vom pune in frigider pentru ca totul sa se inchege bine. Eu in general o las pentru o noapte.
Piftie, racitura de pui, reteta la slowcooker
De data aceasta am vrut sa fac racitura asa cum o facea bunica mea, cu un strat extrem de fin de grasime deasupra si nu strecurata pana devine limpede de tot. Cocoselul fiind tanar, de anul asta, nici nu a avut grasime decat extrem de putina.
Daca doriti, mai puteti strecura de 2-3 ori racitura sau o puneti pe foc si cand clocoteste, adaugati deasupra 2 albusuri usor batute. Apoi strecurati iar si zeama va fi extrem de limpede.
Cum iese Piftia, racitura de pui, gatita la slowcooker?
Dupa atatea ore de gatit la temperatura joasa, carnea era rozalie, perfect fiarta, desprinsa de pe os, dar fara sa fie terci si si-a pastrat textura. Zeama era limpede, aurie si extrem de gustoasa.
Pe scurt, am facut o racitura extrem de gustoasa, ne-a placut atat de mult incat vom repeta experienta, cu siguranta! Am mancat-o acum cu mamaliguta calda si nu va pot descrie senzatia: curcubeu pe cerul gurii 🙂
Mai bine vedeti reteta video si o vedeti si pe madam Bradea roscata 🙂 Sa-mi spuneti voi cum imi sta mai bine: blonda, satena sau roscata? Parul meu natural este un saten deschis. Adica, era pe vremuri, acum e aproape alb. Deh, batranetile, maica 😛 😀
Pofta buna!
Reteta video aici:
Deci îmi trebuie și mie un astfel de aparat pentru gătit! 👍Nu de alta, dar deja salivez!😋😍😘🤗
Super reteta .Arata minunat.Iti sta minunat si roscata😍😍😍😍😍😘😘😘
Buna ziua,
oare daca vreau sa o prepar pentru un eveniment, cat timp rezista la frigider – sau, chiar la congelator?
Multumesc
La frigider, 1 saptamana, nu se pune la congelator.
Buna ziua,
Le putem prepara cu cateva zile inainte, sau pune la congelator?multumesc
Nu se pot pune la congelator, dar se pot pregati cu 2-3 zile inainte.
Am văzut ca dumneavoastră ați pus la fiert 8 ore pe low. Știu ca e o întrebare “tâmpită”, dar vreau sa fiu sigura ca nu greșesc…. As vrea sa pun la slow cooker pe high 4 ore…. Ce ziceți, e ok? Va mulțumesc anticipat pentru răspuns! 😘
Nu e deloc intrebare tampita, e foarte bine ca intrebi. Pune asa si vezi daca e bine fiarta carnea. Foarte mult depinde de varsta animalului, cum a fost hranit etc. Ce-ai de pierdut? Dupa 4 ore vezi daca e bine fiarta carnea si daca nu, mai pui cat e nevoie 🙂
Mulțumesc din suflet, doamna Gina! Asa am sa fac! Sănătate și multa putere de munca sa va dea Dumnezeu! 🙏
Te imbratisez, multumesc frumos, la fel!