Chec fin cu dovleac si nuca, reteta de pe vremuri

Chec fin cu dovleac si nuca, reteta de pe vremuri, o finete de prajitura care parfumeaza toata casa si impresioneaza familia si oaspetii. Reteta din caietul mamei, povestita pas cu pas, in scris si video. 

2
674

Chec fin cu dovleac si nuca, reteta de pe vremuri, o finete de prajitura care parfumeaza toata casa si impresioneaza familia si oaspetii. Reteta din caietul mamei, povestita pas cu pas, in scris si video. 

Chec fin cu dovleac si nuca, reteta de pe vremuri
Chec fin cu dovleac si nuca, reteta de pe vremuri

Chec fin cu dovleac si nuca, reteta de pe vremuri

Am aceasta reteta din caietul mamei, un caiet ingalbenit, plin de pete si adnotari, pe care mama l-a inceput in anul 1966. Sunt acolo niste adevarate comori, retete pe care le facea mama sau doar le-a notat si atat. La fiecare a scris de la cine are reteta: vecina Mioara, Brigitta sau tanti Geta, cumnata Maria, Ioana, Dora, verisoara Ileana…sau pur si simplu din tren, de la rand la carne etc.

Reteta aceasta de Chec fin cu dovleac si nuca o are de la o vecina, doamna Partene. Asa era notat si mi-o amintesc vag pe vecina aceea 🙂 Eram prea mica. Dar checul, va garantez ca este fantastic de bun 🙂

Fac tot felul de bunatati cu dovleac, dulci sau sarate. Iar acum, daca sunt in Romania, o sa va regalez cu multe retete, am multi dovleci placintari 🙂 La mine in zona se spune bostan.

Retetele mele cu dovleac sunt aici. Recomand sa probati macar sarmalele in dovleac, sunt ceva de vis!

Strudel-placinta cu mere sau bostan
Strudel-placinta cu mere sau bostan
Supa crema de dovleac
Supa crema de dovleac
Sarmale cu varza in dovleac
Sarmale cu varza in dovleac
Crema fina cu dovleac si unt
Crema fina cu dovleac si unt

 

Ce ingrediente folosim pentru reteta de chec fin cu dovleac si nuca?

Chec fin cu dovleac si nuca, reteta de pe vremuri
Chec fin cu dovleac si nuca, reteta de pe vremuri, o finete de prajitura care parfumeaza toata casa si impresioneaza familia si oaspetii. Reteta din caietul mamei, povestita pas cu pas, in scris si video.
Ingrediente
  • 200 g de dovleac ras
  • 100 g de miez nuca macinat
  • 4 oua (albusuri si galbenusuri separate)
  • 60 g de faina alba
  • 150 g de zahar
  • 50 g de unt topit (sau 50 g de ulei)
  • sare
  • ½ lingurita rasa de praf de copt
  • un varf de cutit de scortisoara
  • vanilie
  • 50 ml de lapte

 

Cum preparam reteta de chec fin cu dovleac si nuca?

  1. Spargem ouale, separam albusul de galbenus.
  2. Adaugam peste galbenusuri un praf de sare si le amestecam putin. Le lasam deoparte, sa isi intensifice culoarea.
  3. Batem albusurile bine (la robot sau folosind un mixer). Cand albusul este batut, adaugam zaharul si continuam baterea, pana cand obtinem o spuma lucioasa, iar zaharul este dizolvat complet.
  4. Peste galbenus adaugam untul topit, putin cate putin, la fel ca la maioneza. Apoi adaugam si vanilia, scortisoara, laptele, nuca, dovleacul ras, in timp ce amestecam totul foarte bine. Dupa aceea adaugam jumatate din albusul batut inainte si amestecam usor, de jos in sus. Adaugam si restul de albus si amestecam.
  5. Adaugam si faina impreuna cu praful de copt, usor, putin cate putin, in ploaie, timp in care amestecam totul.
  6. Intr-o forma sau tava tapetata cu hartie de copt punem amestecul obtinut.
  7. Mergem la cuptor pentru 30-40 de minute la o temperatura de 190-200 de grade Celsius.
  8. Se verifica daca e copt cu scobitoarea.

Sfatul Ginei:

-La final presaram zahar farin vanilat, dupa care puteti face si un alt decor folosind un sablon si pudrand cu cacao sau scortisoara. Daca nu aveti sablon, puneti cateva frunze si apoi pudrati cu zahar.

-In loc de dovleac se pot folosi mere, dar bine scurse de zeama.

-In momentul servirii puteti pune alaturi si un mot de frisca vanilata sau un glob de inghetata de vanilie 🙂

Pofta buna!

Si va invit sa vedeti reteta video, ca sa vedeti tot ce fac eu. Va puteti inscrie la canalul meu de youtube daca va plac aceste retete 🙂

 

loading...

2 COMENTARII

  1. E o minune checul ăsta, parcă te mângâie pe cerul gurii! L-am făcut deja de două ori de sâmbătă încoace. Și cred că ar fi bun și ca de blat de tort, că nu mai trebuie însiropat și rămâne moale câteva zile (dacă nu se mănâncă, sigur).
    A doua oară l-am făcut în cupe pentru brioșe. Cu un moț de frișcă cred că iese o nebunie de desert, dar cine s-a mai complicat cu frișca?

    • Sa stii ca da. Cu o crema vanilata sau o cupa de inghetata de vanilie, e un vis. Abia astept sa mai fac si eu. Am ditamai dovlecii, si cand tai unul, il fac in multe retete. Abia astept!
      Probabil peste vreo 2 saptamani le vine randul, acum am enorm de multe mere, pere si gutui, sa le termin 🙂

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Rate this recipe:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.