Pastrav la gratar, reteta simpla, dietetica, scrisa si video pas cu pas. Cum se face pastravul la gratar, cum se curata cum se frige pe gratar? Reteta pentru dieta Rina, Dieta Dukan, diabetici, celiaci…
Pestele este un aliment versatil se poate pregati in foarte multe moduri delicioase si sanatoase. Este recomandat in multe diete sar si pentru oamenii sanatosi.
Am in jur de 100 de retete cu peste, fiind pe jumatate dobrogeanca si faptul ca acum locuiesc in Dobrogea, se vede. Gatesc orice fel de peste.
Gasiti aici Retete cu peste Gina Bradea.
Va recomand sa le rasfoiti, o sa gasiti retete mai noi sau mai vechi, mai mult sau mai putin cunoscute: scordolea si malasolca, peste prajit, rasol, afumat sau saramura, peste marinat sau uscat, ciorba, perisoare, chiftele si sarmale din peste, storceag, zacusca, plachie si muuuuulte alte bunatati.
Cateva exemple:
Ingrediente pentru Pastrav la gratar, reteta simpla, dietetica, scrisa si video pas cu pas
Rating
- 3 pastravi
- 1,5 lingurite de sare
Mod de preparare pentru reteta de pastrav la gratar
Puteti citi mai departe reteta scrisa sau sa treceti direct la reteta video cu o pasare pe poza de dedesubt.
Reteta video de pastrav la gratar
Pestele se curata de solzi, se eviscereaza si se spala foarte bine cu apa rece.
Crestam pastravii, in felul acesta focul va patrunde pana la os, pestele nu va ramane crud.
Presaram pestii cu o lingurita si jumatate de sare, pe ambele parti, dar si pe interior.
Lasam pestele sa stea cu sare pentru 20 de minute, pescarii spun ca aceasta este metoda pentru „indulcit” pestele.
Punem pestele pe gratarul incins, jarul nu trebuie sa fie foarte puternic. Intoarcem pestii pe ambele parti, verificam sa fie bine patrunsi.
Sfaturi de la Gina Bradea
-Pastravul are solzii mici, se curata foarte usor cu un cutit. Eu pun pestele pe un sac menajer, iar cand termin de curatat si eviscerat pestele, strang sacul si arunc totul imediat, fara sa fac mizerie.
-Dupa curatare, pastravul se freaca usor cu malai, apoi se clateste cu apa rece. In felul acesta se mai curata din mucus.
-Durata decoacere difera in functie de marimea pestelui. Recomand sa cautati pesti mai mici, ca sa nu ramana cruzi la mijloc.
-Focul e bun pentru peste atunci cand tineti mana deasupra la 25-30 de cm si nu va arde.
-Ungeti bine gratarul cu ulei si aveti rabdare sa fie bine incins inainte sa puneti pestele, ca sa nu se lipeasca.
-Pestele se intoarce atunci cand se desprinde usor, nu insistati inainte, ca se va rupe.
-Daca tineti o dieta fara sare, nu puneti sare la peste!
Cum se serveste Pastravul la gratar?
Cu multa pofta, desigur! Asezat pe platou, cu felii de lamaie, poate si cu ceva mujdei. O garnitura e binevenita, in functie de dieta pe care o tineti. Puteti servi alaturi cartofi natur, legume sote, la gratar sau la aburi…
Pofta buna si spor la gatit gustos si sanatos!
Cand doriti o reteta simpla si gustoasa, intrati pe google, scrieti numele retetei pe care o cautati si alaturi Gina Bradea. Cu siguranta veti gasi o reteta delicioasa, marca Gina Bradea.
Ce bine arata, iari cadrul in care a fost facuta poza (de ala cu busteanu’ si solintele zic) e WOW!
Mersi mult 🙂
Deosebit de arătos. Și foarte gustos și sănătos. Mulțumesc pentru rețetă. 😘
Multumesc frumos si eu, Monica.