Macrou( peste) prajit, rapid si simplu

14
1093

Cred ca oricine stie sa faca peste prajit, nu este mare filozofie, este o reteta usoara, dar eu o sa va spun cateva trucuri in plus. Poate le stiti, poate ca nu, dar eu tot vi le spun. Si pentru ca macroul este printre pestii mei preferati, o sa va spun cum fac eu macroul prajit.

Ingrediente:

-1 kg macrou

-sare, piper

– faina sau malai

-ulei pentru prajit

Pestele se eviscereaza (daca este alt peste, se curata de solzi), se taie capul si coada, se poate lasa intreg sau se poate face fileu, se spala foarte bine, cu mare atentie pe sira spinarii, unde ramane sange. Se presara condimentele si se maseaza bine peste tot, inclusiv in interior si se lasa 30 de minute la rece, sa intre aromele in peste. Se tavaleste bine prin faina de grau sau de porumb, dupa preferinta sau dupa ce aveti in casa si se prajeste in ulei incins, apoi se scot pe servetele de hartie, sa absoarba surplusul de ulei.

Alta varianta:

Va invit in grupul Carte de bucate online, sa gatim si sa ne sfatuim impreuna.

Alatura-te comunitatii

Se pot aseza in tava tapetata cu hartie de copt, se stropesc doar cu putin ulei si se baga la cuptor. In loc de faina se mai pot folosi gris sau pesmet.

Truc:

Pentru ca pestele sa aiba un gust mai fin, se tine pestele in lapte, la frigider, cam 30 de minute, apoi se condimenteaza si se prajeste. In felul acesta, gustul nu mai este atat de intens de peste si carnea va avea un gust si o textura mult mai fine.

Se serveste cu mamaliguta calda, mujdei (noua ne place mujdeiul cu suc de rosii), lamaie, otet alb sau balsamic, hrean, dupa preferinta. 🙂

gina.bradea.pofta.buna.macrou.peste.prajit.cu.mujdei.si.lamaie.jpeg

Daca ti-a placut reteta, un like and share sunt bine venite, iar daca vrei sa fii la curent cu toate retetele care vor aparea, te poti abona si le vei primi pe e-mail.

Pofta Buna!

loading...

 

loading...

14 COMENTARII

  1. Cel mai mult imi place macroul,gatit in orice fel,e singurul peste pe care il mananc cu drag deoarece nu are atatea oase mici;)) cu riscul de a ma repeta cateodata imi vine sa ti fac o vizita sa te bat nitel ,imi faci pofta numai seara ;))

  2. cind o aud pe asta cu pestele bagat in lapte ma apuca greata…punct.in rest totul e ok.dar nu bagati pestele in lapte ca nu se pupa…

    • Pestele sau carnea cand se lasa in lapte, la rece- se mai elimina din mirosul specific si se fragezeste. Nu folosesc decat foarte rar metoda aceasta, dar stiu de peste 30 de ani de asta 🙂 . Acum, fiecare om are gusturile lui, iar eu niciodata nu voi spune cuiva ca ma apuca greata de felul in care gateste. Mie daca nu-mi place ceva, nu mananc si gata, simplu 🙂

  3. in poza de aici in nici un caz nu-i peste prajit, mai degraba facut pe gratar…apoi in poza lui luminita iosif pungile sunt cu baby hering…reteta incercata de mine si a iesit excelent…iar daca faceti macrou prajit…taieti-l transversal, in functie de marimea pestelui…o bucata avand cam 4-4,5 cm !

  4. Esti o dulce,dar……am observat ca nu-ti place dulcele prea tare,asa ca esti bine „condimentata”……ce mai?
    „Bucatar calificat de elita”
    Imi plac toate retetele …..chiar daca fac exceptie de cateva…….datorita faptului ca nu folosesc in gastronomia mea,totusi citesc cu mare entuziasm toate retetele,deoarece in fiecare gasesc ceva si ……sincer,fac combinatii noi.
    Salutari,imbratisari si pupici.
    Tine-o tot asa!

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!

Please enter your name here

loading...