Gremolata reteta italiana
Gremolata – reteta italiana, un condiment pe baza de patrunjel, usturoi si lamaie. Reteta video pas cu pas. Mai multe variante.
Gremolata, condiment sau sos, reteta italiana este un condiment extrem de aromat care se foloseste la aromatizat Osobuco alla milanese sau alte mancaruri din peste, carne de porc, vita, iepure sau pasare si are mai multe variante de preparare.
Daca va plac retetele italiene, puteti intra aici. Am multe bunatati, retete scrise si video.
Ingrediente pentru reteta italiana de gremolata, condiment sau sos
- -2 linguri de patrunjel
- /coaja de la jumatate de lamaie
- -1-2 catei de usturoi
- -sare
- 1 lingurita ulei de masline
Cum se face reteta de gremolata?
Patrunjelul spalat si bine uscat se taie. Se pune in blender impreuna cu uleiul, coaja de lamaie, sarea si usturoiul si se amesteca. Asta este tot.
Se poate face si fara ulei de masline.
Mai multe variante de gremolada: (gremolada) ansoa si nu se mai pune sare.
- O reteta mai complexa:
2 linguri de frunze proaspete de patrunjel, tocate marunt
1-2 catei de usturoi, curatati si tocati marunt
coaja rasa de la 1 lamaie
1 lingurita de suc de lamaie
2 lingurite de ulei de masline
1 praf sare
cateva felii ardei iute (optional)
1 praf de piper negru, proaspat macinat
3. Se mai pot adauga: coaja si zeama de portocala, zeama de lamaie, capere, migdale, nuci, seminte de pin sau alune.
Se poate pastra la frigider, in borcan ermetic inchis timp de 24 de ore. Daca se foloseste ulei de masline si este ca un sos, se poate pastra mai mult timp.
Este delicios, va recomand sa-l incercati.
Pofta buna!
Va las reteta si in varianta video aici
Reteta video de gremolata
