Gremolata reteta italiana, un condiment pe baza de patrunjel, usturoi si lamaie. Reteta video pas cu pas. Mai multe variante.
Gremolata, condiment sau sos, reteta italiana este un condiment extrem de aromat care se foloseste la aromatizat Osobuco alla milanese sau alte mancaruri din peste, carne de porc, vita, iepure sau pasare si are mai multe variante de preparare.
Daca va plac retetele italiene, puteti intra aici. Am multe bunatati, retete scrise si video.
Ingrediente pentru Gremolata, condiment sau sos, reteta italiana
- -2 linguri de patrunjel
- /coaja de la jumatate de lamaie
- -1-2 catei de usturoi
- -sare
- 1 lingurita ulei de masline
Cum se face Gremolata reteta italiana
Patrunjelul spalat si bine uscat se taie. Se pune in blender impreuna cu uleiul, coaja de lamaie, sarea si usturoiul si se amesteca. Asta este tot 🙂 7
Se poate face si fara ulei de masline.
Mai multe variante de gremolada: (gremolada) ansoa si nu se mai pune sare.
- O reteta mai complexa:
2 linguri de frunze proaspete de pătrunjel, tocate mărunt
1-2 căţei de usturoi, curăţaţi şi tocaţi mărunt
coaja rasă de la 1 lămâie
1 linguriţă de suc de lămâie
2 linguriţe de ulei de măsline
1 praf sare
cateva felii ardei iute (opţional)
1 praf de piper negru, proaspăt măcinat
Gremolata, condiment sau sos, reteta italiana
3. Se mai pot adauga: coaja si zeama de portocala, zeama de lamaie, capere, migdale, nuci, seminte de pin sau alune.
Se poate pastra la frigider, in borcan ermetic inchis timp de 24 de ore. Daca se foloseste ulei de masline si este ca un sos, se poate pastra mai mult timp.
Este delicios, va recomand sa-l incercati.
Pofta buna!
Va las reteta si in varianta video aici:
