Dovlecei conservati pentru iarna

10
1391

Dovlecei conservati pentru iarna, 4 retete simple, fara conservanti: cu suc de rosii, cu sare si zahar sau la congelator. Retete vechi, de familie.

Daca aveti multi dovlecei in gradina, e pacat sa nu-i conservati pentru iarna. Sunt dulci, gustosi, sanatosi, plini de vitamine, asa ca iarna, cand mergeti in camara si vedeti rafturile pline, e tare bine sa aveti si dovlecei 🙂 . Eu nu fac acum conserve de dovlecei, am facut in suc de rosii, ca sa va dau retetele. Nu are rost sa cumpar. In Romania, cand adunam din gradina, faceam in fiecare an cateva borcane. Ce poate fi mai bun decat sa ai in camara, conserve naturale, sanatoase, pregatite cu legume proaspete 🙂 ?

Mai multe retete de conserve pentru iarna vedeti aici, unde este scris cu rosu. Veti gasi retete de zacusca (de vinete, de dovlecei, de peste, de fasole verde) de tot felul, gem, dulceata, sirop, serbet, muraturi diferite, bulion, suc de rosii… foarte multe retete vechi, de familie, romanesti si italiene. 🙂

Dovlecei conservati pentru iarna
Dovlecei conservati pentru iarna

 

Dovlecei conservati pentru iarna
Dovlecei conservati pentru iarna, 4 retete simple, fara conservanti: cu suc de rosii, cu sare si zahar sau la congelator. Retete vechi, de familie.
Ingrediente
  • -dovlecei
  • -sare
  • -suc de rosii

 

Cum se pregateste reteta de Dovlecei conservati pentru iarna

1. Dovlecei in sos de rosii

-2 kg dovlecei

-sare

-zahar

-2 kg rosii

Va invit in grupul Carte de bucate online, sa gatim si sa ne sfatuim impreuna.

Alatura-te comunitatii

Dovleceii se spala, se sterg, se taie coditele si apoi se taie cubulete sau felii. Se pun in borcane sau sticle de 1 l cu gura larga si se completeaza cu suc de rosii. Este bine sa se indese bine dovleceii, se umplu sticlele pe 3/4 cu dovlecei, se pune suc de rosii apoi se completeaza cu dovlecei si suc de rosii. In felul acesta, se va umple bine si nu vor fi goluri de aer.

La 1 borcan de 1 kilogram se pun 1 lingurita de sare si 1 lingurita de zahar. Sucul de rosii se pune nefiert, exact cum se dau rosiile prin masina. Se pun la bain-marie si se sterilizeaza 30 de minute din momentul in care au dat in clocot. Se lasa sa se raceasca in oala in care au fiert.

Se folosesc iarna la ciorbe, tocanite, zacusca.

 

Dovlecei conservati pentru iarna
Dovlecei conservati pentru iarna

 

Vedetei aici retete cu dovlecei.

 

2. La congelator

Dovleceii spalati, se dau pe razatoare sau se taie felii, cubulete, dupa dorinta. Se pun la fiert 2-3 l apa, cu 1 lingura de sare, se oaparesc dovleceii cate 3 minute. Se scot si se scurg. Se lasa la racit sau se clatesc cu apa rece, se scurg, se pun in pungi si se baga la congelator.

Dovleceii se pot rade, se amesteca bine cu sare (1 lingura rasa la 1 kg de dovlecei), se lasa 20 minute deoparte. Se scurg bine, se pun in pungi, se baga la congelator. Se folosesc iarna la chiftele, tarte, zacusca.

 

Dovlecei conservati pentru iarna
Dovlecei conservati pentru iarna

 

3. In apa cu sare

Dovleceii taiati cubulete sau felii, dupa dorinta, se oparesc in apa cu sare. La 2 litri de apa se pune 1 lingura de sare. Se oparesc dovleceii 3 minute, se scurg si se pun in borcane. Se completeaza cu apa in care au fost opariti, se pun capacele si se sterilizeaza 20 de minute din momentul in care au dat in clocot.

 

Dovlecei conservati pentru iarna
Dovlecei conservati pentru iarna

 

4. In suc propriu, rasi

Dovleceii se dau pe razatoarea mare sau mica, dupa dorinta, se adauga 2 lingurite de sare la 1 kilogram dovlecei, se amesteca si totul se pune imediat in borcane, cu tot cu zeama pe care o lasa. Se sterilizeaza 20-25 de minute din momentul in care au dat in clocot. Se folosesc iarna la chiftele, zacusca, tarte.

Pofta buna!

 

10 COMENTARII

  1. Draga mea ,am vazut reteta pentru castraveti murati pentru mancat imediat .Eu as dori o reteta de castraveti murati pentru iarna .Cu otet pun mereu . Vreau sa mai schimb .Multumesc si FORTA !

  2. Cei mai buni castraveti pentru iarna. Asezati castravetii spalati in borcane de 0,800 g cu 2-3 catei de usturoi taiati si 2-3 crengute de visin sau marar. Peste ei puneti apa clocotita (la 1l apa o lingura sare) si capacul doar de forma, nu infiletat. A doua zi scurgeti apa , clocotiti-o din nou si puneti iar capacele de forma. A treia zi scurgeti din nou, clocotiti apa, puneti in borcane infiletati-le bine si…la paturi pana a doua zi. Spor la treaba!

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Rate this recipe: