Cum se coc si se curata corect ardeii

4
432

Cum se coc si se curata corect ardeii-o colectie de sfaturi si trucuri de mare folos

Cum se coc mai bine, cum se curata usor, fara sa se faca fum, fara sa ne ardem degetele, ardeii sa fie bine copti?

Tare-s buni ardeii copti la o mancare de ardei copti-vedeti reteta sau la zacusca-vedeti retetele (zacusca de vinete, sau de peste, de fasole pastai, de dovlecei, de ciuperci, de fasole uscata). Iar un sos de ardei copti cu usturoi pentru gratar, iar nu e de refuzat 🙂 Iar o salata de ardei copti e atat de buna, ca se mananca si goala, nu musai cu friptura 🙂

Pentru copt, se aleg ardei carnosi (ardei grasi, kapia, gogosari), pot fi verzi (sunt mai amarui), rosii sau galbeni. Cei rosii sunt mai dulci si dau o culoare frumoasa la zacusca, sos, mancaruri. 🙂 Se aleg ardei mai drepti, fara multe valuri, ca  sa se poate coace uniform. Sa fie tari, sanatosi si sa nu aiba gauri. Verifricati atent pe langa codita, sa nu fie gauri, pentru ca au viermi inauntru.

 

 

 

 

 

 

Cum se coc si se curata corect ardeii
Cum se coc si se curata corect ardeii

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

O sa va dau cateva sfaturi, la fiecare modalitate de coacere in parte.

 

 

  1. La tigaie

Ardeii spalati si stersi de apa se pun in tigaie cu ulei cat mai mult, ideal e sa fie baie de ulei. Se lasa focul mic de tot, dupa ce se incinge uleiul si se pune unj capac. In felul acesta, ardeii vor fierbe in ulei, fara sa se arda. Se vor coace uniform, vor fi foarte moi si cu o dulceata incredibila. Se rasucesc pe toate partile, cu ajutorul unui cleste de gratar. Se gasesc peste tot si costa putin. Cand sunt gata, se scot si se lasa la racit, intro strecuratoare, sa se scurga uleiul.

Se curata extrem de usor dupa ce se racesc. Problema este ca sug ulei, deci nu sunt dietetici si sunt grei pentru fiere si ficat.

 

 

 

 

Cum se coc si se curata corect ardeii
Cum se coc si se curata corect ardeii

 

 

 

 

 

 

 

2. Pe gratar

Minunata metoda, rapida, nu se fac nici fum si nici caldura-n casa. Imediat se coc si gustul dat de jar e atat de grozav!

Se coc dupa ce se domolesc flacarile, atunci cand jarul este iute, inainte sa se puna carnea. Se intorc rapid pe toate partile, pe masura ce se coc. Se scot in castron sau punga si se presara cu sare. Se pastreaza bine acoperiti, sa transpire. In felul acesta, coaja se umfla si ardeii se curata usor.

Va invit in grupul Carte de bucate online, sa gatim si sa ne sfatuim impreuna.

Alatura-te comunitatii

Pulpa ardeilor va fi mai tare, dar fantastic de gustoasa. Daca vreti sa fie mai moi, puneti ardeii pe gratar cand jarul s-a mai domolit, atunci cand puneti carnea. Verificati gratarul: daca puneti mana la 20 cm deasupra gratarului, sa fie fierbinte, dar sa nu va arda 🙂  Nu, nu puneti mana pe gratar 😛 😀

 

 

 

 

Cum-se-coc-si-se-curata-ardeii-corect-secrete-pofta-buna-cu-gina-bradeapofta-buna-cu-g (3)

 

 

 

 

 

3. Pe tabla sau pe plita

Daca se coc pe tabla sau pe plita, se presara mai intai cu sare mare, apoi se pun ardeii. Doamne, inchid ochii si-mi amintesc de soba bunicii din bucataria de vara, mirosul de ardei si rosii coapte pe plita, alaturi de mamaliga si mancarea zilei. Imi ploua-n gura, am tsunami pur si simplu!!!

Se intorc ardeii pe toate partile, pana se coc uniform. Se scot in castron acoperit cu capac sau punga, se presara cu sare, sa se abureasca si sa se curete usor.

4. In tava, in cuptor

Se asaza o bucata de folie de aluminiu in tava si deasupra se pun ardeii. Nu se-ntampla nimic, nu va speriati, nu e nimic toxic. Daca aveti aragaz cu grill, dati drumul la functia grill si asezati tava pe treapta de sus, dar sa ramana distanta de o palma pana la ardei, sa nu se arda. Aragazul se da la maxim. La cuptoarele electrice, ardeii se coc mai rapid, la cuptoarele pe gaz dureaza ceva mai mult, cam 35-40 de minute. Intoarceti ardeii pe toate partile.

La fel, se scot si se presara cu sare, in castron sau punga inchisa bine, sa transpire.

 

 

 

 

Cum se coc si se curata corect ardeii
Cum se coc si se curata corect ardeii

 

 

 

 

 

5. In cuptor, atarnati de gratar

Daca aveti mai multi ardei de copt si trebuie s-o faceti in casa, nu aveti cum sa-i coaceti pe gratar, aceasta este cea mai buna metoda 🙂 Aveti nevoie de niste agrafe de birou sau sa faceti niste carlige din sarma. Agatati fiecare ardei in parte, apoi de gratarul aragazalui. Aveti grija sa nu se atinga intre ei, sa se coaca uniform.

loading...

Dedesubt puneti o tava cu putina apa, sa se scurga sucul. Dati aragazul la maxim si nu-i intoarceti deloc. Sunt gata in 30-45 de minute, depinde de cuptor 🙂 Dupa 30 de minute scoateti un ardei si verificati daca e copt 🙂 La fel se pun in castron cu capac sau punga, presarat cu sare si se lasa sa transpire bine 🙂

 

 

 

 

 

 

 

Cum-se-coc-si-se-curata-ardeii-corect-secrete-pofta-buna-cu-gina-bradea
Cum se coc si se curata corect ardeii

 

 

 

 

 

 

Sfaturi:

-La salata sau mancaruri, verificati ardeii in interior sa nu aiba viermi. Se mai intampla si e tare neplacut 🙁

-Cand curatati ardeii, sa aveti alaturi un castron cu apa rece, in care bagati mana, sa va spalati de coji si seminte.

-Puneti ardeii curatati in strecuratoare si adunati tot sucul care se scurge, e foarte gustos si-l folositi la salata sau la ce doriti sa preparati 🙂

 

Mai departe, va descurcati voi 🙂 Se pot gati in fel si chip, vedeti ca v-am dat retete mai sus, sau ii puneti in pungulite la congelator 🙂

Vedeti aici si Cum se coc corect vinetele, alte sfaturi utile 🙂

Bun tare 🙂

Sa va fie de folos!

Daca va place aceasta reteta, va puteti abona dedesubt, in comentarii si primiti pe mail tot ce postez nou.  Iar daca ma laudati si distribuiti si pentru alte gospodine, eu va foarte multumesc si va imbratisez cu drag. <3 <3 <3

Pofta buna! 🙂

 

 

loading...

4 COMENTARII

  1. imi plac retetele si modul cum este explicat procesul tehnologic!!! ma bucur ca am fost acceptata!!!! Multumesc pentru tot!! imi place sa citesc tot ceeace postatI! Va imbratisez!!!!!!!!!

  2. Cand coc ardei la tıgaıe pun putın uleı la fel la cuptor ung ardeıı cu uleı apoı ıı pun ın tava de aragaz catı ıncap .Iı ıntorc odata!se coc bıne sı se curata foarte usor!La fel ıı scot sı ıı sarez ıntrun lıghenas acoperıtı!MULTUMESC PENTRU CELELALTE RETETE!

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!

Please enter your name here

loading...