Ardei copti la borcan pentru iarna

8
568

Ardei copti la borcan pentru iarna, retete simple si fara conservanti, se pot face in mai multe feluri: la congelator, in otet, in suc de rosii sau in ulei.  O sa va spun toate aceste modalitati, iar daca voi mai stiti si alte metode, ni le puteti spune dedesubt, in comentarii 🙂 

Ardei copti la borcan pentru iarna
Ardei copti la borcan pentru iarna

Ardei copti la borcan pentru iarna, reteta simpla si fara conservanti

Cum se fac Ardei copti la borcan pentru iarna?

Ardeii se aleg sa fie sanatosi, carnosi, fara lovituri sau pete, sa fie cat mai proaspeti si mai luciosi. Verificati la codita, unde a fost rupta, acolo se vede bine. Se pot pregati ardei grasi, ardei kapia, gogosari, ce aveti.

Cum se coc si se curata ardeii vedeti AICI. 

Cum se coc si se curata corect ardeii
Cum se coc si se curata corect ardeii

Ardeii copti, curatati, se lasa la racit. Nu aruncati zeama lasata de ardei, adunati-o si o folositi daca puneti ardeii la borcane.

  1. Ardei copti pentru iarna la congelator.

Ardeii se pot lasa intregi, cu tot cu codite si seminte sau se rup suvite, sau se lasa intregi, se scoate doar cotorul cu seminte. Aici faceti cum doriti. Eu ii pun suvite, ocupa mai putin loc.

Se pun in pungi, cat credeti ca aveti nevoie sa folositi o data si se inchid bine. Va recomand sa va luati un aparat de vidat, poate fi cel mai ieftin si sa vidati totul. Se vor mentine mult mai bine.

Se pot pastra in congelator cam 6 luni, maxim.

 

2. Ardei copti la borcan pentru iarna, in ulei

Ardeii copti se pun in borcane, se adauga si sucul lasat. Se pun 1-2 fasii de hrean, felii de usturoi (optional), cateva frunze de telina si un varf de cutit de sare. Se completeaza borcanul cu ulei de floarea soarelui sau de masline(intra putin ulei, la borcan de 800 g intra 2-3 linguri de ulei), se capseaza si se sterilizeaza la bain-marie 20 de minute din momentul in care apa da in clocot. Se lasa sa se raceasca in apa in care au fiert.

Va invit in grupul Carte de bucate online, sa gatim si sa ne sfatuim impreuna.

Alatura-te comunitatii

A doua zi se sterg, se eticheteaza si se pun in camara.

 

3. Ardei copti la borcan pentru iarna in suc de rosii

Ardeii copti se pun in borcane, se pot adauga 1-2 fasii de hrean, felii de usturoi, frunze de telina sau patrunjel. La borcanul de 800 g se adauga un varf de cutit de sare. Se completeaza cu suc de rosii proaspat, se capseaza si se sterilizeaza la bain-marie pentru 30 de minute din momentul in care apa a dat in clocot. Se lasa borcanele in apa pana a doua zi, sa se raceasca lent.

Se folosesc la gatit iarna, la zacusca si diverse tocanite, se poate face supa crema de ardei gras etc…

Vedeti cateva sugestii de retete cu ardei gras copt.

Supa-crema de ardei copti
Supa-crema de ardei copti
Sos de ardei copti cu usturoi
Sos de ardei copti cu usturoi
Mancare de ardei copti cu rosii
Mancare de ardei copti cu rosii

4. Ardei copti la borcan pentru iarna, in otet

Se pot face Ardei copti la borcan pentru iarna, in otet in 2 feluri:

Ardei copti la borcan pentru iarna, in otet sterilizati

Ardeii copti si curatati se pun in borcane, se adauga 1-2 fasii de hrean, frunze de telina sau patrunjel si felii de usturoi. Separat se amesteca 1 l otet cu 1 l apa, 1 lingura rasa de sare, 1 lingurita boabe de piper si 1 lingura de zahar (optional zaharul). Se incalzeste zeama putin, sa se topeasca sarea si zaharul, apoi se toarna peste ardeii copti. Se pun capacele si se sterilizeaza 20 minute din momentul in care apa a dat in clocot. Se lasa sa se raceasca in apa in care au fiert.

 

Ardei copti la borcan pentru iarna, in otet la rece

Ardeii copti si curatati se asaza in borcane, se adauga dupa dorinta, la fel ca mai sus: fasii de hrean, usturoi, frunze de telina si sare. La un borcan de 800 g se pune un varf de cutit de sare. Se mentin cel mai bine in borcanhe de 400-800 g, cat se mananca o data. Se toarna deasupra otet rece, direct din sticla si se asaza usor cu o coada de lingura, sa intre otetul peste tot. Se pune capacul. A doua zi se verifica borcanele si daca mai este nevoie, se mai completeaza cu otet.

loading...

Daca doriti, la fiecare borcan se poate adauga si cate jumatate sau 1 lingurita de zahar sau miere de albine. Atat, fara fierbere si se mentine excelent. Aceasta este metoda mea preferata 🙂

 

Fara fierbere mai am si alte retete si va invit sa le vedeti 🙂

Salata de muraturi cu ardei, la rece
Salata de muraturi cu ardei, la rece
Ardei iuti la otet fara fierbere
Ardei iuti la otet fara fierbere
Gogosari in otet, la rece
Gogosari in otet, la rece

Va multumesc pentru vizita si va mai astept si alta data. Nu uitati ingredientul secret: presarati din belsug cu multa dragoste si cu 2-3 zambete 🙂 <3

Pofta buna!

loading...

8 COMENTARII

  1. As vrea tare mult sa stiu, daca ardeii copti pusi pentru iarna in otet rece, se pastreaza mai mult timp si in ce conditii? Eu locuiesc la bloc. Si daca nu sunt prea picanti, dat fiind ca otetul nu este diluat cu apa, iar in familie nu prea se consuma mancaruri prea picante, cum ar fi otetul nediluat. Multumesc!

    • Otetul este acru, nu picant (iute). Nu se pune otet diluat daca vrei sa tina bine peste iarna, mai ales la bloc, unde e cald. 🙂 Risti sa se strice si e pacat sa arunci.
      Daca nu va place otetul, pune la congelator sau in ulei, sunt si alte metode. In otet, da, au gust de otet.

  2. Buna dimineata Gina,am prajit 2 galeti de ardei rosu si verde si un borcan de 5L l-am pus asa suvite cum faci tu.Acum problema este ca pe asta lam pus la uleiul scurs de la prajeala dar curat,vreau sa pun si la otet cum al fac? Al pun la borcane ca in lada nu mai am loc,multumesc ptr raspuns,pupiki

    • Ulei scurs de la prajeala?Este total nesanatos acest ulei!Dupa ce foloseste uleiul de 2-3 ori,maxim,il arunci,nu te apuci sa pui muraturi cu el!
      Chiar si autoarea blog-ului a spus ca nu se foloseste mult ulei,cateva linguri,pt cateva linguri de ulei risti sa strici gustul ardeilor,sa nu mai vb de sanatatea celor care ii consuma!Atat de multa munca si bani dati pe ardei si te calicesti la 6 lei cat costa un litru de ulei!Chiar daca ardeii sunt din gradina ta,cred ca munca celor care i-au ingrijit merita 6lei,pentru un produs gustos si sanatos!Nici nu vreau sa stiu ce gust vor avea ardeii aia din ulei prajit,pacat de munca si de produse!
      Si sa pui ardeii in borcane de 5litri,presupun ca ai o familie numeroasa,ca altfel nu vei apuca sa ii termini si se va schimba gustul!Cel mai bine se pun in borcane de 800 de grame care se consuma la 1-2 mese!
      Doar pe vremea comunistilor am auzit de ulei de la prajeala refolosit la alte mancaruri,dar era de inteles ca nu se gasea mai nimic atunci!

    • Se poate copia lista de ingrediente.
      Din pacate, copierea este blocata din cauza ca exista oameni nesimtiti care fura cu tupeu poze si retete si apoi le posteaza pe blogurile lor.
      Tare as vrea sa nu mai existe asa ceva!
      Din pacate, sunt nevoita sa-mi protejez munca. E mult mai usor pentru unii sa fure totul facut de altii si nu sa munceasca.
      Iar din cauza asta sufera oamenii cinstiti care vor doar sa gateasca o reteta.

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!

Please enter your name here

loading...