Crispy de peste alb in crusta de fulgi de porumb
Crispy de peste alb in crusta de fulgi de porumb – reteta de snitele de peste – carne moale, frageda, suculenta, in crusta crocanta de fulgi de porumb. O reteta pas cu pas, pe cat de simpla, pe atat de gustoasa.
Pe blogul meu puteti sa gasiti si alte retete cu peste, cel putin la fel de gustoase si usor de facut precum aceasta. Mai simpla sau mai complicate, potrivite pentru toate gusturile si buzunarele.
Daca va place pestele, nu trebuie sa ratati reteta clasica de peste prajit in crusta de malai servit musai cu mamaliguta si mujdei:
Sau puteti incerca o saramura de crap, asa cum o facem noi in Dobrogea:
Si daca va plac crocantelile, trebuie sa incercati si reteta de degetele de pui crispy, care se face aproape la fel ca aceasta reteta:
Ce ingrediente folosim pentru reteta de crispy de peste alb?
- 2 fileuri de peste alb (salau, cod, merlucius)
- 1 ou mare
- 1 lingura cu mustar
- pudra de usturoi sau 2-3 catei de usturoi
- sare
- ardei iute sau piper
- nucsoara (optional)
- 100 g faina
- 200 g fulgi de porumb
- ulei pentru prajit
Cum se face retete de crispy de peste alb in crusta de fulgi de porumb?
Puteti citi reteta scrisa in continuare sau gasiti mai jos reteta video, unde puteti urmari indeaproape cum prepar totul.
Reteta video de crispy din peste
Pregatim fileurile de peste
Va recomand sa folositi fileuri de peste, orice fel de peste alb – cod, merlucius, ce va place mai mult.
Scoatem sira spinarii si oasele, verificam sa nu mai ramana oase. Putem sa il lasam cu piele sau o putem scoate, cum doriti.
Presaram bucatile de peste cu sare, pe ambele parti.
Lasam pestele deoparte, sa stea cu sare, timp de 15-20 de minute.
Pregatim liezonul pentru crispy
Peste ou adaugam sare, putin ardei iute uscat sau piper macinat, pudra de usturoi, nucsoara (optional – da un gust aparte) si lingura de mustar.
Amestecam totul foarte bine, pana ajungem la o compozitie omogenizata.
Taiem fileurile de peste bucati – il puteti lasa si intreg, daca doriti.
Pregatim faina alba, fulgi de porumb – pe care ii mai sfaramam putin, cu mana.
Prajim pestele
Punem uleiul la incins, iar fiecare bucata de peste o dam prin faina, scuturam bine. Apoi o tavalim prin amestecul de ou, apoi prin fulgii de porumb.
Punem bucatile de peste in ulei, le prajim bine pe ambele parti.
In momentul in care pestele este gata, il scoatem pe o farfurie tapetata cu servetele absorbante, pentru a elimina excesul de grasime.
Asta este totul, reteta noastra de peste crispy este gata. Am pus peste fiecare bucata si cate o jumatate de felie de lamaie. Pregatim alaturi un sos tzatziki, e unul dintre sosurile noastre preferate:
Dar nu refuzam nici un sarmuzac delicios:
Iar ca garnitura noi de aceasta data am servit niste cartofi natur, simpli si aromatizati doar cu putina verdeata:
La fel de bine puteti sa pregatiti alaturi si niste cartofi cu rozmarin:
Asta este totul, reteta noastra este gata. Intr-un timp scurt am pregatit o mancare gustoasa, mult mai buna decat cea comandata sau de la restaurant.
Va invit cu drag si pe voi sa incercati aceasta reteta si va recomand sa stati aproape, va pregatesc multe alte bunatati si surprize gustoase.
Spor la gatit va doresc!
Pofta buna, retete cu Gina Bradea
