CIUPERCI LA TAVA

Reteta de ciuperci la tava – o reteta extrem de simpla, pe cat de rapida, pe atat de gustoasa , este de un efect deosebit si pe placul tuturor iubitorilor de ciuperci.

INGREDIENTE pentru reteta de ciuperci la tava

-1 kg ciuperci (de orice fel)

-1 lingurita sare

– piper proaspat macinat

-boia de ardei iute sau ardei iute taiat felii – dupa gust

-ulei de masline – 3 linguri

-unt – 1 lingura (optional, daca e post nu se pune unt)

-usturoi 3-4 catei mari

-optional -vin alb 50 ml

Cum se prepara reteta de ciuperci la tava?

Ciupercutele se aleg sa fie sanatoase, se taie partea de jos a coditei cu pamant, se spala foarte bine, in mai multe ape si se pun in tava. Se condimenteaza, se adauga untul, uleiul de masline si usturoiul taiat feliute, se amesteca bine totul si se baga la cuptor. Nu este nevoie sa se puna apa, ciupercutele isi vor lasa apa suficienta, de la sare. Cand apa a scazut, ciupercutele sunt gata.

Se poate presara deasupra marar tocat, se pot servi ca aperitiv, garnitura sau felul doi (alaturi de mamaliguta si mujdei –  mmm!) .

TRUC pentru ciupercile la tava:

Pentru ca ciupercutele sa ramana albe, dupa curatare si spalare se tin 10-15 minute in apa cu lamaie sau otet, care vor opri oxidarea.

Exact cu aceleasi ingrediente se pot gati si la tigaie, la foc rapid, amestecand sa nu se lipeasca. Ies perfecte, usor all-dente, dulci-picante, o nebunie. 🙂

SFAT:

Este bine sa aveti mereu in congelator o punga cu ciuperci (pe langa mazare, porumb, fasole verde etc). Eu cumpar ciuperci proaspete cand gasesc la oferta buna, le curat-spal-scurg bine si le bag in congelator intregi sau taiate sferturi, felii si scriu pe eticheta. In felul acesta am mereu ciuperci in casa si le pun rapid la mancare. Foarte bune sunt si din comert, am luat mereu amestecuri de ciuperci, mi-e teama sa cumpar sau sa adun ciuperci din padure. 🙂