Ciorba de burta facuta cu burta prefiarta, fara oase de vita

Ciorba de burta facuta cu burta prefiarta, fara oase de vita, cu radacinoase din belsug, smantana si galbenusuri. Reteta pas cu pas.

Ciorba de burta este grozava daca se prepara din burta proaspata, dar de data aceasta am pregatit-o din burta prefiarta si congelata.

Ingrediente pentru reteta de ciorba de burta (facuta cu burta prefiarta)

Print

Ciorba de burta facuta cu burta prefiarta, fara oase de vita

Rating  5.0 from 5 reviews

Ingrediente

• 1 kg burta prefiarta si congelata
• 1ceapa
• 1 morcov
• 1 radacina de pastarnac,una de telina
• 10 catei de usturoi zgrobiti
• 6 galbenusuri de ou
• 400 ml smantana
• 10 ml otet
• Hrean,sare
• 1 morcov razuit la sfarsit si putin ulei pentru a cali morcovul

3.5.3229

Cum preparam ciorba de burta?

Dupa decongelare am pus taieteii de burta intr- un castron incapator si i’am clatit in mai multe ape reci .I-am scurs bine intr-o strecuratoare si i-am pus in oala la fiert impreuna cu legumele.

Taieteii de burta fiind deja fierti nu au avut nevoie de mai mult de 30 de minute de fierbere. Cat timp taieteii au fiert, eu am dat un morcov pe razatoarea fina si l-am asezat intr-o craticioara impreuna cu o lingura de ulei. Am calit morcovul la foc mic timp de 10 minute, amestecand mereu.

Acest procedeu ii intensifica culoarea si gustul dulce si aroma si il inmoaie bine.
Dupa ce burta si legumele au fiert, legumele le-am scos, daca vreti le puteti pasa si adauga inapoi in supa.
Am adaugat in supa morcovul ras si calit si am mai lasat la fiert 10 min.

Am stins focul si am curatat cateii de usturoi pe care i-am zdrobit si i-am amestecat cu 2 linguri de apa rece apoi l-am turnat in oala. Am separat galbenusurile si le-am amestecat bine cu smantanacu ajutorul unui tel.

Am temperat acest amestec adaugand pe rand cate un polonic de supa peste el, apoi am turnat inapoi in oala aceasta compozitie, focul l-am stins deja de 5 minute.

Condimentam cu sare, otet,hrean dupa preferinta si servita alaturi de ardei iute este minunata.

Eu am mai adaugat la sfarsit si cateva fasii de gogosar murat.

Pofta buna

Reteta si pozele ii apartin Madalinei David si participa in competitia „Marele concurs al toamnei , cu premii garantate, fara tragere la sorti”. Puteti gasi mai multe retete publicate de ea aici.

Celelalte retete participante la concurs pot fi vazute aici.

Media notelor date de juriu pentru aceasta reteta este 8,50