Chiftele din cartofi

Chiftele din cartofi este o reteta simpla, ieftina, se face foarte usor. Pot fi chiftele de post sau de frupt, simple sau cu diferite adaosuri. Se pot praji in ulei sau coace la cuptor, se pot face plate sau rotunde.

Fac mereu chiftele de tot felul, din carne sau legume, coapte in cuptor sau mai rar, prajite in ulei. Chiftelele din carne sunt tare bune daca sunt bine condimentate, iar daca e sa aleg intre chiftelele din carne si chiftelele din legume, fara ezitari aleg chiftelele din legume. Au alta savoare 🙂

Fac din orice chiftele delicioase: din dovlecei sau vinete, din carne de pasare, porc, vita, peste sau oaie, din cartofi, morcov, naut…si multe altele. Toate sunt foarte gustoase, iar eu am si niste trucuri simple, mereu imi ies moi si pufoase. Ah, ca tare gospodina m-a facut mama 😀 Dupa ce o sa vedeti reteta asta, poate ma laudati si voi putin, ca merit 😛

Gasiti aici toate retetele mele de chiftele de tot felul, povestite amanuntit.

Chiftelele din cartofi sunt moi si pufoase, o nebunie. O sa va spun reteta si de post si in varianta de frupt. Sunt prea bune in ambele variante 🙂

Ingrediente pentru reteta de chiftele din cartofi:

Chiftele din cartofi

Rating  4.0 from 4 reviews

Chiftele din cartofi este o reteta simpla, ieftina, se face foarte usor. Pot fi chiftele de post sau de frupt, simple sau cu diferite adaosuri. Se pot praji in ulei sau coace la cuptor, se pot face plate sau rotunde…

Ingrediente

• -1 kg cartofi
• -1 ceapa mare uscata sau 1 legatura ceapa verde
• -4-5 catei de usturoi uscat sau 1 legatura de usturoi verde
• -3 lingurite de sare
• -1 varf de cutit piper macinat
• -1-2 morcovi (optional, dar e bine sa folositi, dau dulceata si culoare placuta ochiului si sufletului)
• -marar
• -patrunjel
• -2 oua
• -200 g faina sau pesmet pentru modelat
• -ulei pentru prajit
• Pentru varianta de post nu folositi oua, adaugati 1-2 linguri de pesmet sau gris

3.5.3226

Mod de preparare pentru reteta de chiftele din cartofi

1. Se spala cartofii si se curata si se spala morcovii. Cartofii pot ramane in coaja si vor fi mai gustosi sau se curata si vor fi mai aposi.
2. Se pun cartofii si morcovul la fiert cu apa rece cat sa-i acopere si se adauga 1 lingurita de sare. Vor fi mult mai gustoase legumele daca se adauga acum sarea.
3. Cand sunt cartofii fierti bine (sa intre usor furculita) se scurg de apa si se lasa totul la racit.
4. Se curata cartofii de coaja (recomand varianta cartofilor fierti in coaja) si se paseaza impreuna cu morcovul.
5. Se adauga acum ceapa taiata cubulete fine, usturoiul pisat, verdeata tocata fin, 1 lingurita rasa de sare si piper. Plus oua sau pesmet-gris.
6. Se amesteca totul foarte bine si se probeaza gustul: se prajeste putina compozitie si se gusta, sa vedeti daca mai este nevoie de sare sau piper.
7. Se portioneaza chiftelute mai mici sau mai mari, dupa dorinta, se dau prin faina sau pesmet, se modeleaza bilute sau plate.
8. Se prajesc in ulei incins, la foc mediu, sa nu se arda repede si sa ramana crude la mijloc. Cand sunt aurii, se intorc pe celalata parte. Se scot pe servetele absorbante si se lasa la racit.
9. Daca vreti sa le coaceti in cuptor, le asezati in tava tapetata cu hartie de copt si se coc la foc potrivit spre mare (200 de grade) pana devin aurii.

Trucuri pentru reteta de chiftele din cartofi

-folositi cartofi galbeni, fainosi, aluatul va fi mai omogen, mai fin;

-e bine sa fie cartofii putin calduti cand ii sfaramati, se va lega mult mai bine compozitia;

-puteti adauga 1 legatura de leurda in loc de usturoi;

-puteti face chiftele cu diferite adaosuri: branza, afumatura taiata cubulete mici, ardei gras, chimen, rosii uscate, masline;

-puteti adauga seminte de dovleac, in, floarea soarelui;

-puteti adauga o mana de spanac, urzici sau stevie (oparite si tocate).

Aceste chiftele din cartofi se pot servi ca antreu daca sunt facute bile micute sau la micul dejun sau ca felul 2 alaturi de o garnitura.

Se pot face niste delicioase chiftelute marinate sau paste cu chiftele si folositi aceste chiftele de cartofi. 

Sunt cu adevarat foarte gustoase si va invit sa probati reteta, sa nu ma credeti pe cuvant. Reveniti cu impresii si poze.

Ce alte variante de preparare mai stiti?

Nu uitati ingredientul secret:

Presarati din belsug cu dragoste si cu 2-3 zambete 🙂 <3

Daca v-au placut chiftelele din cartofi, va recomand sa incercati si reteta de cartofi cu rozmarin, un deliciu simplu si rapid de preparat. Sa nu uitam nici de cartofii frantuzesti, la fel de deliciosi.

Pofta buna si spor la gatit gustos!

Aceasta retetea de chiftele din cartofi a fost gatita si de catre cititorii nostri, puteti vedea mai jos cateva dintre rezultatele lor:

Cartea „50 de retete de post” se poate comanda de aici:

YouTube Video UCm5llXSLY4CyCX-zC8XosTw_4CPq1efMpJ4

Haideti pe faleza la Galati! Eu si Ursul abia asteptam sa va intalnim #ginabradea

Asa faci cea mai buna pasca cu branza! Secretul unei umpluturi perfecte - Gina Bradea

Ne vedem pe faleza la Galati, la Festivalul Scrumbiei Dunarene! #ginabradea

Vezi mai multe videoclipuri Abonează-te

Rețete cu Gina Bradea » Retete de aperitive » Chiftele din cartofi