Chec pufos, economic si rapid

Reteta rapida si economica de chec

60
15094

Reteta veche din caietul matusilor

Cel mai usor dulce de pregatit, pe placul tuturor, rapid si simplu de facut, checul a fost si este unul dintre cele mai apreciate dulciuri. Sunt multe retete, multe combinatii si eu fac in tot felul de interpretari checul, dar acum o sa va dau reteta simpla, de baza, de la care pornesc. Fiecare gospodina care se respecta are reteta ei de chec, iar eu fac dupa aceasta reteta de foarte multi ani, am invatat reteta de la matusa Maria, e o reteta foarte veche. 🙂

 

Mai multe retete de chec vedeti aici.

 

Chec pufos, economic si rapid
Chec pufos, economic si rapid

Ingrediente pentru 1 tava mare, de cozonac sau 2 tavi de chec

– 6 oua mari

-120 ml lapte sau iaurt

-120 ml ulei sau unt topit

– 200 g faina

-150 g zahar

Va invit in grupul Carte de bucate online, sa gatim si sa ne sfatuim impreuna.

Alatura-te comunitatii

– dupa preferinta cacao, alune, nuci, rahat, fructe confiate, stafide etc

-coaja de la 1 lamaie

-vanilie

-1 praf mic de sare

Se separa albusul de galbenus, galbenusul se bate cu sarea si se lasa deoparte, sa-si intensifice culoarea. Albusul se bate spuma tare cu zaharul, apoi se adauga si galbenusul, uleiul (untul), laptele, faina  si aromele si se amesteca usor, de jos in sus, ca sa nu se lase. Este foarte important ca albusul sa fie batut foarte bine, apoi se adauga zaharul si se mai bate pana cand se dizolva, sa fie o spuma foarte tare.

Se opreste cam 1/3 din aluat, in care se adauga cacao si restul se toarna in tava tapetata cu hartie de copt. Se toarna si aluatul cu cacao si apoi cu o lingura sau o scobitoare se poate amesteca usor, ca sa se obtina un efect marmorat. Se mai pot colora cantitati egale de aluat (in diferite culori) si se toarna cu ajutorul unor polonice, cantitati egale din fiecare culoare, exact pe mijloc, una deasupra celeilalte. Se va obtine un efect de zebra foarte frumos. Voi reveni cu poze cand voi face si zebra, acum l-am lasat simplu pentru ca era graba mare. 🙂

Se coace la 180 de grade si dupa 30 de minute se verifica, se face proba cu scobitoarea.

Iese extraordinar de pufos, minunat de fin si aromat. 🙂

Cateva sfaturi extrem de utile despre cum sa iasa checul pufos, vedeti aici.

UPDATE:

Pe mine ma enerveaza rau cand vad retete pe ici colo, unde se dau cantitati pretioase gen 45 g, 55 g etc. Asta la un chec, sa spunem, pentru ca sunt anumite retete unde precizia chiar este importanta. Si am descoperit cu stupoare si maxim amuzament ca si eu scrisesem aici, in reteta de chec, faptul ca se verifica dupa 39 de minute. 😀 Am corectat, va rog frumos sa ma scuzati si multumesc Monica. 🙂

De fapt, daca stau si ma gandesc mai bine, corect este sa se verifice dupa 38 de minute si 16 secunde 😀 😀

Pofta buna!

Chec pufos, economic si rapid
Chec pufos, economic si rapid

pofta.buna.gina.bradea.chec.pufos.rapid.economic.reteta.veche.jpg (3) pofta.buna.gina.bradea.chec.pufos.rapid.economic.reteta.veche.jpg (4) pofta.buna.gina.bradea.chec.pufos.rapid.economic.reteta.veche.jpg

 

 

loading...

60 COMENTARII

  1. LA MULTZI ANI DRAGA GINA
    SANATATE
    BUCURII SI SA FII TOT ASHA DE VESELA SI OPTIMISTA , CA PANA ACUMA , ASTA TE-A AJUTAT SA FII CINE ESHTI , HARNICA , GOSPODINA SI IUBITA DE TOTZI \ TOATE CARE CITESC RETETELE TALE .
    ACEST CHEC ESTE FF BUN
    IL FAC MEREU
    TZIN SA-TZI SPUN BUCURIA MEA
    PE 1. 01 2015 , FIICA MEA , MI-A ADUS PE LUME O NEPOTZICA , PRIMA DIN ANUL 2015 , NASCUTA LA GALATZI , MATERNINATEA BUNA VESTIRE, DUMITRU CHICOSH – EU O VAD NUMAI IN POZE PE NET
    SANT IN ITALIA CA SI TINE
    REGGIO EMILIA
    TE SARUT
    MII DE BUCURII SA AI , SI TOT CE VA DORITZI , TOATA FAMILIA
    RODICA-SHTEFANIA STAN

  2. Draga mea Gina,

    Fix acum l-am bagat la cuptor! Il fac a 2-a oara si am topit membrii familiei cu el 😀
    Cand citesc ca se verifica dupa 39 min mi-aduc aminte de prima noastra „intalnire” pe GP lui Adi Hadean, quiche….iti aduci aminte….cand erai in extaz ca trebuie fix 45 grame de branza!
    Na, sa nu zici ca n-am amintiri de la prima intalnire!
    😀
    Ma topesc dupa blogul tau, dupa retetele tale (salivez cu gandul la zacusca de peste si saramura…)
    Numai bine si mult drag,
    Monica

    ps: cred ca am dezvoltat dependenta de blogul tau. o fi grav??? 😀

    • Se trateaza, bre!! Se administreaza din 3 in 3 zile cate o reteta de la Madame Bradea 😀 . Ia sa-mi trimiti o poza, sa carcotesc la checul tau :)) . Eu am facut azi o placinta dobrogeana si acum fac muffins, ca mi s-au adunat oua enorm de multe si nu stiu ce sa mai fac cu ele. Si-acum sa nu-mi spui ca am scris undeva 39 de minute, ca mor ccu laptopu-n brate 😀 Dupa ce le termina pe astea, la fac niste checuri, ca intra multe oua 🙂

  3. Draga mea, …mi-o facusi! Nu mi-am pus problema nici o secunda (jur!!!!) ca nu-s corecte 39 de secunde!!!!
    M-am gandit (ooofff… mintea mea de gasca…) ca te referi la temperatura cuptorului (variabila, se stie)…, ma-sa la ce m-oi fi mai gandit….dar n-am pus la indoiala indicatia…!!!! Asa ca, am verificat checul la 39-40 min!!!
    Constiincioasa, daaaa????

    Parca te vad razand…. 😀
    Numai sa nu-mi zici la vreo reteta ca tre’ sa pieptan piersica inainte de a o pune la tarta, daa? Nu de alta, dar ascultatoare (de tine) cum ma stii……. ajung de poveste…

    Numai drag,
    Monica
    ps: poza nu-ti trimit acum, dar iti promit poze de la zacusca de peste si saramura si ciorba in paine si…… si….si…
    ps2: poate iti trimit povestea cum am inceput eu sa gatesc
    ps3: noapte buna

    • Abia astept povestile, ca sa am ce rade. Promit ca n-o sa rad, doar o sa ma hlizesc bine, cu gura pana la urechi 😛
      PS1. – Daca-mi trimiti poze de saramura si zacusca de peste, te bat o saptamana, ma odihnesc 13 secunde si trei sferturi si te mai bat o saptamana..Iubesc pestele, as manca in orice pozitie, la orice ora din zi si din noapte 🙂
      Ps 2. Mararul se dezoseaza atent inainte de utilizare, mare grija sa nu ramana cu oase :)))
      PS 3..La redere, draga :)))))))))
      PS…+ infinit, ca n-am semnul la tastatura.. Am un concurs acum, de pe 1 voi mai avea inca un concurs..baga-te cu tupeu! Nu se stie, poate vei castiga 🙂 . Dau premiile corect, nu pe amicitii sau inamicitii.

    • Sigur ca da. E foarte probata reteta asta, vezi cate comentarii sunt de la oamenii multyumiti. Iar eu fac des si iese perfect. Hai sa vedem unde ai gresit. Ai amestecat usor de jos in sus, ca sa ramana pufos? Ai deschis cuptorul in primele 20 de minute? S-a copt bine sau a ramas crud?

    • Nu este nevoie de aditivi deloc, daca bati ouale bine. Mai mult strici daca adaugi praf de copt si nu are cum sa-ti cada greu la stomac. Probeaza reteta fara teama.

  4. Poate o fi fost si mâna mea defecta, dar reteta cu cantitățile astea si mai ales cu lapte si unt a ieșit un dezastru: s-a dezumflat si a rămas crud la mijloc si ars deasupra.
    Cât de greu poate fi sa bati niște oua cu un mixer si sa pui la același cuptor care a scos chec bun pana acum..
    Never again.

    • Cu siguranta ati gresit ceva. Este testata de foarte multe persoane aceasta reteta si rezultatul este excelent. Haideti sa verificam impreuna, pas cu pas, ce ati facut. Vom gasi impreuna greseala 🙂

  5. L-am facut, a crescut minunat in cuptor, cand l-am scos s-a lasat … si l-am scos mai tarziu, nu l-am luat rapid din cuptor, am inschis cuptorul si l-am lasat sa se raceasca incet incet..si tot s-a lasat. In schimb, a fost delicios, asa ingusta cum era felia, era delicioasa. L-am facut cu unt si asta a dat gustul suprem.

    • Cred ca nu l-ai lasat destul la copt. La mijloc nu era mai dens? Mai trebuia lasat 10 min la copt. Nu-i nimic, data viitoare va iesi mult mai bine, din greseli inveti 🙂

  6. deci sa il las 40 min la 180 grade?
    am cuptor electric de curand si imi trebuie timp sa ma obisnuiesc cu el..

    da, la mijloc era mai dens. cat sa il las incat sa imi dau seama din ochi daca s-a facut? ca la testul batului de chibrit parea ok..
    azi mai vreau sa fac unul, ii place baietelului meu de 5 ani tare mult.

    • Da, lasa-l 40 minh, la 180 de grade. Nu este un timp fix, depinde de cuptor, nu sunt toate la fel. Dupa 40 minj faci testul cu scobitoarea.

    • Uleiul si laptele se incorporeaza in galbenus, apoi se adauga si albusul batut spuma cu zahar. Se amesteca usor de jos in sus, apoi se adauga faina 🙂

    • Daaa 🙂 Am multe. Intra in prajituri si vezi tot ce e cu branza si ricotta, sau scrie in casuta de cautare placinta, urda, ricotta- cate un singur cuvant 🙂

  7. Am incercat checul am facut exact cum este reteta. Se parea ca va fi foarte pufos, dar dupa ce l-am scos din cuptor a facut flop. Nu se putea manca. Imi pare rau dar eu am sa-l fac cum este reteta cu praf de copt la care nu mi s-a intamplat niciodata sa nu-mi iasa pufos si bun. Am 61 de ani imi place mult sa gatesc si mama mea m-a invatat sa fac checul cu praf de copt si asa va ramane.

    • Ati gresit cu siguranta undeva. Daca s-a lasat, inseamna ca nu a fost copt suficient sau nu ati pus faina cata trebuia. Sunteti sigura ca ati facut bine? Daca s-a lasat nu a fost din cauza prafului de copt 🙂 . Ci pentru ca nu a fost copt suficient. Cum arata in sectiune? A crescut? Ati deschis usa cuptorului in primele 20 de minute? La ce temperatura ati copt? …… Sunt multe.
      Putem verifica impreuna, sa vedem unde e greseala 🙂
      Praful de copt la chec e pentru comoditate, daca se bat albusurile spuma tare si se respecta ceilalti pasi, checul iese foarte pufos, fara praf de copt 🙂

  8. De nenumărate ori am folosit această rețetă, pe care am adaptat-o pentru tava mea (10 ouă). N-am folosit cacao, ci fructe proaspete: cireșe sau vișine. A ieșit o prăjitură minunată, de fiecare dată. Pufoasă și delicioasă! Mi-a plăcut atât de mult, încât nu am mai simțit nevoia să caut și altceva. Îți mulțumesc, Gina! Ești o sursă inepuizabilă de inspirație pentru mine.

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here