Chec cu portocale
Chec cu portocale – un chec pufos cu gust intens de portocale, umed, dulce-acrisor si extrem de parfumat, deloc inecacios. Se poate face chec in forma simpla, in forma de guguluf, in forma de savarina, in diverse forme. Poate fi copt in forma de briose sau chiar blat de tort. Reteta simpla si rapida.
Mai multe retete de chec vedeti aici.
Va recomand sa incercati si reteta de chec cu iaurt, un alt deliciu pe care il prepar des si la fel va recomand si voua:
Sau puteti incerca reteta de chec cu nuca si lamaie:
Sau cea de chec cu ciocolata:
Ce ingrediente folosim pentru reteta de chec cu portocale?
- 4 galbenusuri
- jumatate de lingurita rasa de sare
- 4 albusuri
- 200 g de zahar
- 1 pliculet de zahar vanilat
- 1 lingura de otet sau zeama de lamaie
- coaja de la o portocala
- 100 g de unt sau 100 g de ulei
- 1 pahar mic de iaurt (130 de grame)
- 100 ml de suc de portocale proaspat stors
- 2 linguri de faina
- 200 g de faina
- 10 g de praf de copt
Cum se face reteta cu chec de portocale?
Puteti citi reteta scrisa in continuare sau gasiti mai jos reteta video, unde puteti urmari indeaproape cum prepar totul.
Reteta video
Batem galbenusurile cu sare.
Lasam galbenusurile deoparte, sa isi intensifice culoarea. Checul nostru va avea o culoare mult mai galbena si mai frumoasa.
Punem albusurile la batut. Le batem la viteza maxima, pana cand devin spuma tare.
Cand albusurile s-au batut, adaugam zaharul, zaharul vanilat si otetul. Continuam baterea pana in momentul in care zaharul s-a dizolvat complet.
Sfaturi de la Gina Bradea
-nu conteaza daca ouale sunt reci sau calde, important este sa fie proaspete
-vasele in care se bate albusul trebuie sa fie curate, bine degresate si uscate, fara urme de apa sau grasime
-galbenusurile se bat cu putina sare, ca sa-si intensifice culoarea. Daca galbenusul e mai albicios, se poate adauga un varf de lingurita de turmeric/curcuma. Nu e gresit, e chiar indicat, turmericul/curcuma este un colorant si antioxidant natural, extrem de benefic pentru organism.
-o lingurita de otet adaugata la albus (sau zeama de lamaie) ajuta albusul sa se bata spuma tare mult mai usor.
Chec cu portocale
Punem intr-un bol galbenusurile, coaja de la o portocala, untul moale sau uleiul. Amestecam totul bine.
Adaugam si iaurtul, continuand sa amestecam. Mai punem si sucul de portocale, faina si continuam sa amestecam. Nu va speriati daca se taie amestecul, nu conteaza.
Incepem adaugand o treime din bezeaua batuta anterior si continuam sa amestecam folosind un tel. Adaugam apoi inca o treime, acum amestecam usor, cu miscari blande, ca sa pastram aerul in aluat, sa obtinem la final un aluat spumos si pufos.
Adaugam si restul de bezea, incorporand-o si pe aceasta, tot cu miscari usoare, de jos in sus – in reteta video se vede totul, eaxact cum fac. Este putin mai sus.
Mai adaugam inca 200 de grame de faina, 10 g de praf de copt, le cernem impreuna, incorporandu-le cu miscari blande, de jos in sus.
Pregatim tava in care vom coace checul, o ungem cu ulei si o tapetam cu faina, puteti folosi 2 tavi de chec normal sau o tava mai mare.
Turnam aluatul in forma, apoi il nivelam cu atentie.
Coacerea pentru reteta de chec cu portocale
Punem tava la cuptor, la o temperatura de 150-160 maxim 170 de grade Celsius, nu deschidem cuptorul in primele 30 de minute. Focul poate fi cu ventilatie. Coacerea dureaza maxim 1 ora, depinde de cuptor.
Verificam checul, sa treaca testul scobitorii, apoi este gata. 🙂
Il lasam sa se raceasca, apoi il putem decora. Eu am preferat doar sa il pudrez cu zahar si am pus deasupra cateva felii de portocala.
Asta este totul, deliciosul nostru chec cu portocale este gata. Va invit cu drag si pe voi sa incercati aceasta reteta. Asa arat o felie de chec: e pufos, cu o textura usor umeda, are gust si miros placut de portocale, nu este deloc inecacios.
Din acest aluat puteti face si briose sau blat de tort si apoi sa-l umpleti cu o crema de vanilie sau de ciocolata.
Iar daca va place aroma de portocale, nu ratati reteta de portokalopita, un alt deliciu:
Spor la gatit!
Pofta buna, retete cu Gina Bradea
1 COMENTARIU
Un chec pufos, aromat și cu un gust deosebit.