Salata de muraturi cu ardei, la rece

12
25578

Salata de muraturi cu ardei, la rece este genul acela de salata atat de gustoasa incat o mananci si goala, nu musai langa friptura. E un amestec delicios de muraturi (gogonele), ardei gras rosu sau gogosari, morcov, ceapa si frunza de telina, totul in otet dulceag si aromat. 

Salata de muraturi cu ardei, la rece
Salata de muraturi cu ardei, la rece

Am aceasta reteta de mult, de aproape 25 de ani, de pe vremea cand lucram la Aprovizionare. Cele mai gospodine din serviciu erau 4 doamne: Odeta, Camelia, dna Aurelia si eu, desigur.

Era intrecere cu retetele de prajituri, muraturi, zacusca, era o mare nebunie cand era ziua de nastere a cuiva din birou. Fiecare venea cu tot felul de bunatati, Doamne ce mese se faceau! Colegii se serveau din toate si a doua zi ne dadeau note, in functie de cat credeau ca meritam fiecare. Eu eram mai smechera, le aduceam cateva sticlute cu licori de casa, pe alese (visinata, cornata, capsunata, cornata, caisata…), fiecare in sticluta de 500 g. Pai, la asa abundenta delicioasa, e clar ca eu mereu eram cea mai apreciata, nu? Bine, faptul ca eram cea mai tanara din birou si ma-ndrageau toti avea si asta o anumita valoare 😀

Retetele mele de conserve de tot felul, peste 100 de retete, sunt aici. Veti gasi niste minunatii, unele sunt retete rare, foarte vechi, altele retete mai noi si moderne: zacusca (de peste, de vinete sau dovlecei, de fasole verde sau uscata, de ciuperci), gem, dulceata, magiun, marmelada si peltea, zarzavaturi si muraturi…de toateee. Toate retetele mele sunt explicate amanuntit, cicalitor aproape, ca sa fiu sigura ca va vor iesi la fel de bune cum le fac eu 🙂

Sigur ca se facea schimb de retete. Mai am si acum acasa un teanc de fise de calculator ingalbenite (daca mai stiti fisele acele vechi, dreptunghiulare), pe care sunt scrise retete de tot felul 🙂

Gogonele, muraturi simple sau asortate
Gogonele, muraturi simple sau asortate
Fasole pastai murate in otet, reteta moldoveneasca
Fasole pastai murate in otet, reteta moldoveneasca
Dovlecei sau castraveti murati (covasiti)
Dovlecei sau castraveti murati (covasiti)
Usturoi marinat, murat, in ulei sau otet, reteta italiana
Usturoi marinat, murat, in ulei sau otet, reteta italiana

Ce vremuri… Acum multi dintre fostii colegi au murit. A fost odata…

Salata-de-gogonele-cu-ardei-si-morcov-in-otet-la-rece-pofta-buna-cu-gina-bradea (9)
Salata de muraturi cu ardei, la rece

 

Ce ne trebuie pentru reteta de salata de muraturi cu ardei, la rece:

Cantitati pentru 4 borcane de 800 g fiecare

Salata de muraturi cu ardei, la rece

Rating 

Durata Preg.: 

Total: 

E un amestec delicios de muraturi (gogonele), ardei gras rosu sau gogosari, morcov, ceapa si frunza de telina, totul in otet dulceag si aromat.
Ingrediente
  • -1 kg gogonele
  • -1 kg gogosari sau ardei rosu, kapia
  • -400 g morcov
  • -3 cepe mari (cam 400 g)
  • -cateva fire de telina
  • -1 lingura rasa de sare de muraturi
  • -500 g otet
  • -300 g zahar sau miere de albine
  • -1 varf de ardei iute
  • -1 lingurita boabe de mustar

 

E un amestec delicios de muraturi (gogonele), ardei gras rosu sau gogosari, morcov, ceapa si frunza de telina, totul in otet dulceag si aromat.

Cum se face reteta de salata de muraturi cu ardei, la rece?

Puteti citi mai jos modul de preparare sau sa treceti la reteta video, sa vedeti exact cum fac eu totul, varianta mai rapida:

Legumele se spala, se curata de cotoare si seminte, apoi se taie felii-vedeti pozele.

Reteta este extrem de simpla 🙂

Sfat:

Inainte sa taiati legumele, e bine sa le stergeti foarte bine cu servete din panza sau hartie, sa nu aiba nici o picatura de apa.

Salata de muraturi cu ardei, la rece
Salata de muraturi cu ardei, la rece
Salata de muraturi cu ardei, la rece
Salata de muraturi cu ardei, la rece
Salata de muraturi cu ardei, la rece
Salata de muraturi cu ardei, la rece
Salata de muraturi cu ardei, la rece
Salata de muraturi cu ardei, la rec

Eu am folosit 2 tulpini de telina apio, cu frunze. Telina romaneasca e mult mai parfumata, asa ca folositi putina, cateva fire, altfel gustul va fi mult prea puternic. Este bine sa fie un echilibru intre arome si culori 🙂

12 COMENTARII

  1. sunt extraordinare retetele tale Gina mai astept si altele,mai ales ca sunt cat mai naturale si fara conservanti.mie ami place sa le am an gradina mea legumele si acerc sa cultiv cat mai multe .

  2. Multumim pt reteta! Intrebare de incepatoare 🙂 : daca le lasi la inmuiat in otet 24 de ore, cand le pui in borcan nu mai adaugi otet, nu? Si mierea, sarea, mustarul le pui in otetul in care se marineaza sau dupa, in borcane?

  3. Santeti o gospodina excelenta!Am umplut camara dupa retetele dv.felicitari!!!!in ceea ce priveste reteta intrebarea ar fi:pot adauga si conopida?multumesc…

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Rate this recipe:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.