Anghinare umpluta cu usturoi si menta
Anghinare umpluta cu usturoi si menta – sau carciofi alla Romana – este o reteta traditionala din regiunea italiana Lazio. O garnitura simpla, sanatoasa si tare gustoasa si care necesita ingrediente putine.
Pe blogul Pofta buna cu Gina Bradea puteti sa gasiti si alte retete italiene, mai simple sau mai complexe, mai ieftine sau mai scumpe, pentru toate gusturile si buzunarele.
Puteti incerca reteta de paste carbonara, un preparat italian extrem de cunoscut:
Sau puteti sa incercati si reteta de lasagna:
Ce ingrediente folosim pentru reteta de anghinare umpluta cu usturoi si menta?
- -6-7 bulbi anghinare
- - 4 catei de usturoi (daca faceti mai multa anghinare puneti mai multi catei de usturoi, pentru un plus de gust)
- -sare si piper, dupa gust
- -o mana de menta
- -75 ml ulei
- -o lamaie
- -apa
Cum se face reteta de anghinare umpluta cu usturoi si menta?
Pentru inceput intr-un vas cu apa se pune lamaia taiata jumatati si stoarsa.
Se curata tulpina bulbului de anghinare, se curata frunzele exterioare si se taie varful anghinarei, apoi cu un cutit se scoate si partea centrala(puful din interior).
Pe masura ce se pregatesc se pun in vasul cu apa si lamaie pentru a nu oxida.
Menta si usturoiul se toaca marunt si se amesteca cu sare si piper.
Anghinarea se scurge si se scutura usor pentru a elimina surplusul de apa apoi se umple cu compozitia de menta si usturoi ,pe masura ce se umplu se pun intr-o tigaie sau in vasul in care se fierb cu capatul umplut in jos.
Se presara deasupra sare si piper.
In vasul in care se fierb trebuiesc puse apropiate una de alta pentru a nu se misca in timpul fierberii(de preferat un vas micut)
Se pune uleiul si apa cat sa acopera anghinarea pana la inceputul tulpinii anghinari
Se pune capacul si se fierbe la foc mic pentru 30 minute.
Se scoate pe un platou si se serveste calda. Poate fi o garnitura perfecta pentru aproape orice preparat din carne.
Puteti vedea reteta de pui pe sticla, servita alaturi de o garnitura de anghinare, dar puteti sa va lasati imaginatia libera si puteti servi si alaturi de alte preparate:
Asta este totul, reteta noastra este gata, va invit cu drag si pe voi sa incercati reteta, de abia astept sa reveniti, sa ne spuneti si noua cum a iesit.
Pana atunci, nu imi ramane decat sa urez mult spor la gatit si Pofta buna!
Reteta si fotografiile ii apartin lui Gigi Vulturu, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
