Alivenci moldovenesti pufoase si fragede

 ALIVENCI MOLDOVENESTI - pufoase si fragede (sau malai dulce, turtoi, prajitura cu malai) - pot fi un aperitiv savuros, fel de mancare in sine (daca e sarat) sau un desert cu adevarat fabulos daca e dulce. Nu este deloc greu de facut, se face in multe feluri, iar rezultatul este absolut delicios.

9
24338

 Alivenci moldovenesti pufoase si fragede (sau malai dulce, turtoi, prajitura cu malai) – pot fi un aperitiv savuros, fel de mancare in sine (daca e sarat) sau un desert cu adevarat fabulos daca e dulce. Nu este deloc greu de facut, se face in multe feluri, iar rezultatul este absolut delicios. Am facut ieri si a fost!!! Este o reteta taraneasca autentica, este minunata daca se face cu lapte proaspat muls, cas proaspat sau branza framantata, dar putem improviza si noi, cei de la oras sau de prin tari straine. Nu are gustul acela de tara, dar ne ostoim pofta. 🙂

ALIVENCI MOLDOVENESTI - pufoase si fragede
ALIVENCI MOLDOVENESTI – pufoase si fragede

Cum sa nu iubesti mamaliga? As manca zilnic, fac mereu mamaliguta simpla sau in tot frlul de combinatii:

Mamaliga-n straturi sau „Taci si-nghite” moldoveneasca
Mamaliga-n straturi sau „Taci si-nghite” moldoveneasca
Mamaliga pripita, reteta simpla si rapida
Mamaliga pripita, reteta simpla si rapida
Mamaliga cu branza pane
Mamaliga cu branza pane
Saramura de pui in bol de mamaliga
Saramura de pui in bol de mamaliga, reteta simpla, pas cu pas

Ce ne trebuie pentru reteta de alivenci moldovenesti pufoase si fragede?

ALIVENCI MOLDOVENESTI - pufoase si fragede
 ALIVENCI MOLDOVENESTI - pufoase si fragede (sau malai dulce, turtoi, prajitura cu malai) - pot fi un aperitiv savuros, fel de mancare in sine (daca e sarat) sau un desert cu adevarat fabulos daca e dulce. Nu este deloc greu de facut, se face in multe feluri, iar rezultatul este absolut delicios.
Ingrediente
  • -500 ml lapte gras (integral)
  • -4 linguri malai (mai fin, nu grisat)- cam 100 g
  • -1oo g unt gras
  • -6 oua mari
  • -un iaurt mic gras (lapte batut, chefir)-150 ml
  • -branza - 600 g (cas, framantata, urda, proaspata bine scursa)
  • -1 lingurita cu varf faina alba
  • - smantana groasa sau lapte batut de casa pentru servit
  • -daca vreti dulce, adaugati 200 g zahar si vanilie, lamaie

 

Este o bomba calorica, dar gustul este absolut divin!!!

Alivenci moldovenesti pufoase si fragede
Alivenci moldovenesti pufoase si fragede
Alivenci moldovenesti pufoase si fragede
Alivenci moldovenesti pufoase si fragede
Alivenci moldovenesti pufoase si fragede
Alivenci moldovenesti pufoase si fragede
Alivenci moldovenesti pufoase si fragede
Alivenci moldovenesti pufoase si fragede
Alivenci moldovenesti pufoase si fragede
Alivenci moldovenesti pufoase si fragede
Alivenci moldovenesti pufoase si fragede
Alivenci moldovenesti pufoase si fragede
Alivenci moldovenesti pufoase si fragede
Alivenci moldovenesti pufoase si fragede
Alivenci moldovenesti pufoase si fragede
Alivenci moldovenesti pufoase si fragede
Alivenci moldovenesti pufoase si fragede
Alivenci moldovenesti pufoase si fragede

 

 

 

 

 

 

 

 

Cum se face reteta de alivenci moldovenesti pufoase si fragede?

Puteti citi reteta scrisa sau sa treceti direct la reteta video dedesubt.

Laptele se pune la fiert cu 80 g unt  (daca branza este dulce, se adauga si putina sare). Cand a dat in clocot, se retrage de pe foc, se pun faina si malaiul si se amesteca energic si asa fierbinte se pun ouale pe rand, amestecand pana la incorporarea completa (ca la aluatul de eclere, se face aluatul oparit). Se adauga si iaurtul, se amesteca bine, apoi se pune si branza. Daca este dulce, se pun zahar si arome, apoi se pune branza. Daca faceti compozitia sarata, puteti adauga codite de ceapa si marar.

Alivenci moldovenesti pufoase si fragede

Se unge o tava cu restul de unt, se tapeteaza cu malai sau hartie de copt (untul ii da acel parfum aparte), se pot pune deasupra bucatele de unt si se baga in cuptor, la foc potrivit. Durata de coacere depinde de cuptor, cam 40 -50 de minute – se probeaza cu o scobitoare.
Se serveste fierbinte sau rece, cu smantana groasa sau lapte batut deasupra.
Se poate pudra cu zahar vanilat.
Un mare secret: toate ingredientele sa fie la temperatura camerei.
Eu nu folosesc praf de copt, aerul inglobat atunci cand pun ouale e suficient.
Este o nebunie si merita incercata, va garantez ca este una dintre cele mai bune prajituri!

Pofta buna!

Va invit sa urmariti si reteta video de alivenci aici:

Reteta a fost probata de  cititori. Vedeti  cateva poze de-ale lor.

Daca probati retetele Pofta buna! cu Gina Bradea, ne-ar face mare placere sa vedem pozele dvstra 🙂
13417657_1146099525412411_6014911239286124502_npopa elena

9 COMENTARII

  1. Sunt ardeleanca si iti spun sicer reteta asta ma dat pe spate,asa de buna e si gustoasa,la toata familia mea le-a placut enorm de mult,super deliciosa si pufoasa ,un gust divin,multumesc multttttttttt

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Rate this recipe:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.