Saratele cu branza facute pe aragaz si gata intr-o ora. Sunt crocante, cu gust intens de branza, imediat se fac, imediat se mananca. Reteta e simpla: 1-1-1-1-2-4.
Suna bine?
Haideti sa povestim 🙂 Mai multe retete de patiserie sarata – vedeti aici (saratele, covrigei, placinte, tarte).
Ce ingrediente ne trebuie pentru reteta de saratele cu branza?
Ies 15-20 de bucati de saratele, aproximativ 600 g.
Rating
Durata Preg.:
Durata gatit:
Total:
- -100 g unt sau untura
- -100 g smantana sau iaurt gras, gros
- -100 ml lapte
- -1 ou
- -200 g branza telemea uscata sau cascaval
- -1 lingurita rasa seminte de chimen
- -350-400 g faina
Cum se face reteta de saratele cu branza?
Untul sau untura moale, la temperatura camerei, se pune in bol si se amesteca impreuna cu smantana sau iaurtul, oul si apoi cu laptele.
Se pun si semintele de chimen, apoi branza rasa. Se amesteca totul rapid, cu un tel. In 5 minute e gata 🙂
In functie de cat de uscata e branza, vom adauga faina. Se poate folosi branza framantata sau de burduf, branza proaspata, urda…ce aveti. Daca branza nu e sarata, adaugati un varf de cutit de sare.
Eu am folosit branza de oi si capra la saramura, de anul trecut. Inca mai am 2-3 bucati de anul trecut si luna viitoare primesc din Romania branza de anul asta. Se mentine minunat de bine 🙂
Pentru inceput se pun 350 g de faina si se amesteca aluatul. Daca mai e nevoie, se mai pune faina.
Eu am avut nevoie de 360 g de faina, pentru un aluat ca de cozonac, nu foarte moale. Se framanta rapid si nu se lipeste de mana deloc. 🙂
Ce frumos arata! Da, lauda-ma gura… 😀
Dar daca-i frumos, cum sa nu ma laud, daca merit? 😛
Si-cum, sa trecem la treaba importanta: coptul. Stiti formele acestea, nu-i asa?
Se gasesc prin piata pe la tigani sau in magazinele de menaj. Eu le-am adus acum din Romania, am tot felul de minuni 🙂
Puneti acum forma pe aragaz si lasati-o sa se incalzeasca bine. Prima data, ungeti forma cu un strop de ulei, pe urma nu va mai fi nevoie.
Cand forma este incinsa, se pune o bila de aluat si se strange bine. Se lasa pe fiecare parte cate -2 minute. Focul trebuie sa fie la minim. Saratelele nu trebuie sa se arda ci sa ramana aurii, bine uscate.
Din acest aluat ies cam 15-20 de saratele mari 🙂 Sunt gata foarte repede 🙂
Trucuri pentru saratelele rapide cu branza:
-se pot adauga in aluat 1 varf de cutit de piper macinat sau boia de ardei dulce sau iute-dupa gust
-daca vreti sa coaceti la cuptor, forme de saleuri sau covrigei, adaugati in aluat 1 lingurita de drojdie uscata sau de praf de copt
-dupa coacere, puneti-le pe un gratar, sa se usuce, sa nu transpire, ca sa fie crocante, nu moi 🙂
Stiti cum se mananca la mine astea? De 4 ori reteta fac si tot nu ajung 🙂 Ai mei isi impart imediat saratelele, isi ia fiecare castronelul si dispare din bucatarie. Merg si cu bere rece si cu un sprit si cu vin fiert si cu lapte..si cu sos de limba 🙂
Pofta Buna!
Va puteti abona la noile postari dedesubt si primiti mereu pe mail retetele mele noi.
Daca lasati comentarii dedesubt si distribuiti si pentru alte gospodine, va multumesc din tot sufletul <3
Ce faine sunt! <3
Multumesc frumos 🙂
la noi se zice,calete,dar eu am o presa care se pune pe aragaz,sant minunate si cu succes la public,trebuie sa-mi cumpar o presa ca a ta Gina,multumim,ai maini de aur,te pup
Buna.
Pot pastra sărățelele 10 zile?
Sau le pot congela?
Se pastreaza in cutie de carton sau metalica.
Buna seara!
ai cumva idee de unde as putea cumpara asemenea saratele?sunt inebunita dupa ele,acum apr.10 ani le cumparam de la piata de langa spitalul Baltazar -Arsene ,cumparam ca disperata 5 – 6 cutii de cate un kilogram.am pastrat si eticheta ,dar se pare ca producatorul acela nu mai exista.e drept nici eu nu am mai avut ocazia sa vin in bucuresti si sa le caut!UFF
Ai reteta, de ce nu incerci sa le faci acasa? Cele din comert nu vor fi niciodata la fel de bune.
Pana acum ceva ani buni,am avut o rețetă de saratele. Ieșeau f bune. Am pierdut-o. de atunci,in fiecare an fac saratele si..
.nu mi ies,dar fac. Acum am încercat rețeta dv. E minunata. Va mulțumesc! Sărbători cu bine sa aveți !🤗
Sarbatori superbe sai ai, asa cum iti doresti!
Buna seara!Arata foarte bine sărățelele dvs😊Vreau sa fac și eu aceste sărățele,mai ales că sunt cu brânză,și tot ce e cu brânză e pe gustul meu.Am văzut o asemenea forma într-un magazin chinezesc,aveau mai multe bucăți,dar când le luam să mă uit la ele,unele erau mai ușoare,altele mai grele.Cum ar trebui sa fie forma?Are vreo legătură dacă e mai grea sau mai ușoară?Ma refer,la faptul că poate fiind mai ușoare sa nu se strice mai repede…chiar nu știu,de aceea am nevoie de părerea dvs.Ca de câteva zile mă tot gândesc să o achiziționez,dar mie puțin teama că nu știu cum ar trebui sa fie ca și material și greutate.Multumim pt toate rețetele minunate pe care le postați și pt munca depusa.O seara frumoasa!
Buna dimineata,
Recomand sa iei forma cu care te simti mai bine sa lucrezi. Ambele sunt bune.
Buna dimineata d-na Gina!Va mulțumesc😊O să achiziționez forma zilele acestea și mă apuc de sărățele.O zi frumoasa!
Buna seara!Am făcut astăzi sărățelele,și au ieșit absolut delicioase😋Le-am făcut cu untura,o să incerc data viitoare sa le fac și cu unt.Numai bune de ronțăit alaturi de o bere.O seara buna.
După ani în care doar am visat să fac sărățele, acum mi-am cumpărat forma și le-am făcut și eu. Sunt foarte bune, însă vă recomand să nu le faceți când familionul este acasă, nu veți avea nici un spor. Ai mei mănâncă mai mult decât pot face eu. Aș adăuga și poza, însă nu știu cum.
Buna ,saratele cu presa pe plita electrica se pot face ?
Da, ies delicioase!
Multumesc din tot sufletul, draga mea! Va imbratisez pe toti, Sarbatori cu multa bucurie sa aveti!
Am incercat ,dar alta reteta de la mama si nu mi-au iesit ,s-au prins .
Cu siguranta le voi incerca pe ale D-voastra ,trebuie sa las presa sa se incalzeasca bine?aragazul meu este curent ,plita ,cam la ce numar ar fi indicat sa le coc am de la 1 la 6 ,multumesc frumos de raspuns.
Presa aceea nu va merge pe plita cu inductie, atentie mare!
Buna.ziua…urmaresc cu drag rețetele…acum am incercati pe a ta..au ieșit bune la gust dar am luat două forme ..nu una..nu au ieșit așa subțiri cum voiam..am forme de aluminiu..am văzut una de fonta perfect home..cam grea 1.8 kg..nu știu dacă o pot manevra ar închide mai bine..presa mai bine..are cineva..mersi frumos de răspuns