Vitel la tigaie cu Gorgonzola si nuci

8
582

Vitel la tigaie cu Gorgonzola si nuci este o reteta extrem de rapida, e gata in 20 de minute: felii fine, fragede, de carne de vitel, cu sos matasos de branza Gorgonzola si nuci.

Simplu si extrem de rapid, desi numele suna pompos 🙂

Am gasit reteta aceasta intro carte veche de bucate, din 1965 (Enciclopedia di cucina italiana) si mi-a placut cum suna, am vazut ca se face rapid, cu ingrediente putine, asa ca…am probat-o. A fost suficient s-o fac o data si de atunci, de cate ori merg la cumparaturi si vad carne frumoasa de vita, la oferta buna, cumpar si fac Vitel la tigaie cu Gorgonzola si nuci. Bucuria sotului si a baiatului, care abia asteapta 🙂

Daca va place puiul cu smantana-vedeti reteta, o sa indragiti si reteta de Vitel la tigaie cu Gorgonzola si nuci 🙂

 

 

 

 

Va invit in grupul Carte de bucate online, sa gatim si sa ne sfatuim impreuna.

Alatura-te comunitatii

 

 

 

 

Vitel la tigaie cu Gorgonzola si nuci
Vitel la tigaie cu Gorgonzola si nuci

 

 

 

 

 

 

Ce ne trebuie pentru reteta de Vitel la tigaie cu Gorgonzola si nuci:

 

 

Vitel la tigaie cu Gorgonzola si nuci

Rating 

Durata Preg.: 

Durata gatit: 

Total: 

Portii: 3

Vitel la tigaie cu Gorgonzola si nuci este o reteta extrem de rapida, e gata in 20 de minute: felii fine, fragede, de carne de vitel, cu sos matasos de branza Gorgonzola si nuci
Ingrediente
  • -600 g carne frageda de vitel sau vita tanara
  • -50 g unt
  • -2 linguri ulei de masline
  • -250 g branza Gorgonzola
  • -sare
  • -piper
  • -50 g miez de nuca

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Vitel la tigaie cu Gorgonzola si nuci
Vitel la tigaie cu Gorgonzola si nuci

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Am gasit la macelarul meu preferat carne de vita tanara si frageda, bio, la un pret splendid, asa ca am luat imediat. Sotul meu a si fugit la raftul cu branzeturi si a luat Gorgonzola, dar uitase de care folosesc, asa ca m-a luat si picanta si dulce. Ambele sunt gustoase, asa ca le puteti folosi fara teama 🙂

Cum se face reteta de Vitel la tigaie cu Gorgonzola si nuci:

1. Carnea

Carnea taiata felii extrem de fine(ca la snitel) se pun intro tigaie cu 25 g de unt si o lingura de ulei(ideal de masline). Eu cumpar carnea taiata felii fine de la macelarie, dar daca nu aveti posibilitatea asta, le taiati acasa, felii cat mai fine posibil, ca pentru snitele.

Se lasa la foc iute in amestecul de ulei si unt, fara sa se rumeneasca, doar cat isi schimba culoarea, cam 1 minut pe fiecare parte. E bine sa va miscati rapid, pentru ca altfel untul se arde. Se adauga ulei si unt, pentru ca untul se arde si devine maroniu. Usor prajit, untul are gust de alune(noisette), delicios. Dar daca se arde, va da o culoare maronie, neplacuta, sosului. Cand sunt gata toate feliile de carne, se scot separat, pe o farfurie si se presara cu piper proaspat macinat si sare.

 

 

 

 

 

 

 

Vitel la tigaie cu Gorgonzola si nuci
Vitel la tigaie cu Gorgonzola si nuci
Vitel la tigaie cu Gorgonzola si nuci
Vitel la tigaie cu Gorgonzola si nuci
Vitel la tigaie cu Gorgonzola si nuci
Vitel la tigaie cu Gorgonzola si nuci

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Sosul de branza Gorgonzola

Se spala tigaia si se adauga restul de unt si ulei. Cand se incinge, se adauga branza taiata cubulete si se sfarama cu o furculita. Se amesteca rapid pana se topeste si se formeaza sosul, se adauga foarte putina sare si piper, apoi miezul de nuca, rupt bucati mari: sferturi si jumatati.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Vitel la tigaie cu Gorgonzola si nuci
Vitel la tigaie cu Gorgonzola si nuci
Vitel la tigaie cu Gorgonzola si nuci
Vitel la tigaie cu Gorgonzola si nuci

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Preparare finala

Se adauga feliile de carne in sos si se acopera cu sos. Se lasa sa dea in clocot extrem de scurt, se opreste focul si se acopera cu un capac. Se lasa sa se odihneasca 5 minute, apoi se serveste.

Nu se lasa mai mult, ci doar sa se intrepatrunda aromele, altfel se va intari sosul. 🙂

 

 

 

 

 

 

 

 

Vitel la tigaie cu Gorgonzola si nuci
Vitel la tigaie cu Gorgonzola si nuci
Vitel la tigaie cu Gorgonzola si nuci
Vitel la tigaie cu Gorgonzola si nuci

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4. Mod de prezentare si servire la reteta de Vitel la tigaie cu Gorgonzola si nuci:

Se aseaza pe farfurie feliile de carne si se toarna deasupra sosul de branza Gorgonzola cu nuci.

Recomand sa aveti alaturi paine proaspata, ca sa adunati tot sosul acela parfumat, sa nu ramana nici macar un strop pe farfurie 🙂

O salata verde insoteste perfect aceasta mancare delicata. Nu va pot descrie ce gust catifelat si ce parfum are! E minunata! Atat de buna, incat fac de 3-4 ori lunar 🙂

Nu uitati ingredientul secret, da? 

Presarati din belsug cu dragoste si cu 2-3 zambete 🙂

 

Mai multe retete cu carne de vita-vedeti aici. Veti gasi retete si sfaturi deosebite, care va vor ajuta sa gatiti mancaruri delicioase cu vita, fara sa fie tare ca piatra 🙂 .

Mai multe retete rapide, la tigaie-vedeti aici.

Pofta buna cu Gina Bradea 🙂

 

 

 

 

 

 

 

 

Vitel la tigaie cu Gorgonzola si nuci
Vitel la tigaie cu Gorgonzola si nuci

8 COMENTARII

  1. Recunosc, rareori îmi ies mâncărurile cu carne de viţel, e un pic mai pretenţioasă (la gătit) această carne. Îmi iese mereu tocăniţa de mărar cu carne de viţel, celelalte feluri îmi ies şi ele, dar nu de lăudat. 😀
    Îmi place cum ai prezentat, iar dacă cu gorgonzola am mai mâncat carne, cu nuci n-am mai făcut asta. Omul cât trăieşte învaţă, nu?
    Seară faină să fie la voi!

    • Probeaza reteta, parinte, e minunata. Mai am retete cu vita, citeste-le si o sa fii surprins ce simplu se gateste si ce rezultate minunate vei obtine 🙂

  2. Gina , spune-mi te rog cu ce pot inlocui branza Gorgonzola ? Sau , daca stie cineva , in ce gen de magazine din Romania , se gaseste aceasta branza ? Multumesc !

  3. Numai nemultumiti : fiul si sotul ca trebuie sa astepte sa fac poza la preparatul final,multumesc lui d-zeu ca am apucat,iar eu..ca e mancare ,,greu gatita ” in 15-20 minute si devorata in doar 3 secunde…Pai, spune-ti voi oameni buni,e corect ?

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Rate this recipe: