Tort egiptean cu nuca si vanilie, reteta simpla, un tort fin, aspectuos si tare bun, care place tuturor. Reteta pas cu pas.
Aceasta reteta a fost trimisa de catre Adriana Rada, participanta la concursul „Gatiti mancaruri gustoase si Carticica Practica va face vedete”. Reteta si pozele ii apartin.
Pe blogul meu puteti gasi si alte retete delicioase de torturi si dulciuri:
Ce ingrediente folosim pentru reteta de tort egiptean?
Tort egiptean
Tort egiptean cu nuca si vanilie, reteta simpla, un tort fin, aspectuos si tare bun, care place tuturor. Reteta pas cu pas.
Ingrediente
- Blat (pentru 2 blaturi mari sau 4 blaturi rotunde mici)
- - 160 gr nuca macinata
- - 120 gr zahar
- - 60 gr faina
- - 8 albusuri
- - putina sare.
- Crema de vanilie:
- - 600 ml lapte
- - 200 gr unt
- - 150 gr zahar pudra
- - 3 linguri faina
- - 8 galbenusuri
- - 1 esenta de vanilie
- Crema de frisca cu nuci caramelizate:
- - 400 ml frisca
- - 200 gr zahar
- - 250 gr nuca intreaga.
- Decor:
- - floricele comestibile
Cum preparam reteta de tort egiptean?
Pentru foile de bezea batem albusurile spuma tare cu putina sare, apoi adaugam zaharul continuam baterea si la final adaugam faina si nucile macinate.
Compozitia se coace in 2 tavi dreptunghiulare (sau 4 foi rotunde), pentru circa 10 minute la 170 de grade Celsius pana capata o culoare maronie.
Pentru crema de vanilie amestecam galbenusurile cu zaharul si faina, apoi adaugam laptele si punem pe foc la mic pana se ingroasa.
Lasam sa se racesca apoi adaugam untul (la temperatuta camerei) si esenta de vanilie,
Pentru crema de frisca cu nuci caramelizate punem zaharul pe foc pana se caramelizeaza apoi adaugam nucile.
Compozitia astfel obtinuta se pune pe o tava unsa cu ulei si tapetata cu hartie de copt. Astfel caramelul cu nucile racite le punem in robot pana devine ca o pulbere.
Frisca o batem tare si apoi o amestecam cu nucile caramelizate praf.
Tort egiptean – modul de asamblare:
Cele doua foi se taie pe lung si obtinem 4 foi dreptunghiulare (sau 4 foi rotunde). Fiecare foaie se unge cu crema de vanilie si apoi cu crema de frisca cu nuci caramelizate, se suprapun precum la un tort, iar deasupra pastram putina crema de vanilie si ornam tortul dupa preferinta si cu putina nuca caramelizata si floricele comestibile.
Se lasa la rece cam 4 ore la frigider sau chiar peste noapte.
Tortul egiptean este o minunatie de tort, o delicatesa. Ii multumim Adrianei Rada pentru reteta pe care a trimis-o pentru a participa la concurs si o felicitam!
