Socata cu miere sau cu zahar , flori de soc si lamaie – reteta bunicii de bautura racoritoare naturala. Cum se face socata? De ce nu fermenteaza socata? De ce se tulbura? Reteta scrisa si video.
Socul poate fi folosit in diferite afectiuni si poate fi folosit pentru siropuri, ceai, dulceata, poate fi adaugat si in limonada. E parfumat si aromat, putem face o multime de bunatati din el.
Pe blogul puteti gasi si alte bunatati preparate din flori de soc, cel putin la fel de bune precum socata.
Puteti incerca reteta de sirop de soc, o alta bunatate:
Merita sa aruncati o privire si pe reteta de dulceata de soc, aromata si parfumata, e ceva cu totul special:
Ce ingrediente folosim pentru reteta de socata?
Cantitati pentru 1 borcan de 5 litri
- 10-12 flori de soc bine scuturate, curatate si uscate
- 250-300 g de miere de albine sau zahar (daca vreti sa fie mai dulce, se pot folosi 4-500 g de miere)
- 4,5 l de apa
- zeama de la 3 lamai mari sau 4 mai mici
- 2 lamai taiate felii
- optional: 1 lingurita de stafide
Cum se face reteta de socata?
Puteti citi reteta scrisa in continuare sau gasiti mai jos reteta video, in care puteti urmari indeaproape cum prepar totul.
Reteta video de socata
Am folosit un borcan de 5 litri. In acesta adaugam un litru de apa, mierea si amestecam putin sa se dizolve.
Adaugam zeama lamailor si lamaile taiate felii. Adaugam tot acum si stafidele, acestea vor ajuta socata sa fermenteze si ii vor da aciditate. Acestea sunt optionale.
Adaugam acum florile de soc, pot fi proaspete sau puteti folosi flori uscate.
Completam borcanul cu apa. Eu am folosit 4,5 litri de apa plata.
Amestecam foarte bine, eu am folosit o lingura de lemn cu coada lunga, sa amestecam si la fundul borcnului.
Putem capacul deasupra de forma sau legam cu tifon, borcanul are nevoie de aer, ca sa fermenteze socata.
Punem socata la soare, trebuie sa stea intr-un loc cat mai cald.
In fiecare zi, de 2-3 ori, amestecam zeama bine, astfel incat sa se amestece si sa se dizolve. Dureaza in jur de 3-4 zile pana cand este buna de baut.
Cand este gata, o strecuram, o punem in sticle si o pastram la frigider. Se poate pastra si la congelator, pentru o perioada indelungata.
Asta este totul, reteta noastra este gata. Daca va plac preparatele aromate si aroma socului si a altor flori, puteti incerca sa faceti si un serbet din flori, un adevarat deliciu:
Sfaturi de la Gina Bradea
Se pot folosi si flori de soc uscate. Asa ca iesiti la iarba verde, adunati soc si le puneti la uscat. Sau cumparati soc de la Plafar.
Daca folositi flori uscate, la un borcan de 5 l folositi cam 8-9 linguri pline cu flori uscate.
De ce nu fermenteaza socata? De ce se tulbura?
Socata are nevoie de caldura ca sa fermenteze, de aceea borcanul se asaza la soare. Daca nu este suficient de cald, nu fermenteaza si se tulbura.
Daca se baloseste, s-a stricat si nu se mai poate repara.
Hai, noroc! Tare mai buna e socata! Noua nu ne lipseste vara din frigider, e sanatoasa, curata si ne potoleste rapid setea.
Va recomand si voua sa faceti aceasta reteta.
Va recomand mai multe retete delicioase de conserve pentru iarna aici.
Pofta buna, retete cu Gina Bradea
Socata se băloșește din cauză că nu s-au scuturat florile de polen.