Salau cu smantana – reteta lipoveneasca – o reteta simpla si gustoasa, un mod gustos de a pregati pestele la cuptor, cu un sos delicios. Reteta scrisa si video, explicata pas cu pas.
Am fost la o pensiune superba in Sarichioi, la Casa Filip. O curatenie absolut impecabila, totul asezat cu un bun gust la superlativ. Iar mancarea… auuuu, inima meaaaa! Am mancat cu pofta, mi-a placut absolut tot! Mai multe informatii gasiti aici, pe siteul Casa Filip Sarichioi.
Camerele sunt absolut superbe, mult mai frumoase decat la multe hoteluri de 4 stele in care am stat. Si daca vreti sa mancati ceva cu adevarat gustos si gatit extrem de curat, nu ezitati sa mergeti la ei.
Tot la Casa Filip am filmat o alta reteta lipoveneasca, cea de vareniki:
Am mai pregatit si o ciorba de peste, asa cum o fac lipovenii un adevarat deliciu:
Ce ingrediente folosim pentru reteta de salau cu smantana?
Rating
- 3 kg de salau
- 3 lamai
- 100 g de smantana
- 1 capatana de usturoi
- patrunjel
- ulei
- sare
- apa fiarta
Cum preparam reteta de salau cu smantana?
Puteti citi reteta scrisa in continuare sau gasiti mai jos reteta video, unde puteti urmari indeaproape cum prepar totul.
Fiecare bucata de salau o presaram cu sare pe burta, deasupra. „Indulcim” pestele, cum ar zice pescarii. Apoi asezam pestele in tava pentru cuptor.
Apoi ungem pestele cu putin ulei.
In interiorul fiecarui bucati de peste mai adaugam cate o felie de lamaie.
Adaugam pestele in cuptorul preincalzit la foc potrivit, 180 de grade Celsius, pentru 15-20 de minute.
Intre timp preparam sosul peste salau. Zdrobim intai usturoiul, adaugam sare si amestecam usor, cat sa se lege.
Apoi adaugam putina zeama de lamaie, apoi adaugam putin cate putin uleiul, facem o maioneza de usturoi.
Adaugam apoi smantana, zeama de lamaie, iar ca sa mai subtiem sosul, mai adaugam putin apa fiarta.
Turnam sosul peste salaul din tava, apoi mai punem pestele in cuptor, cat sa mai dea un clocot, iar la final adaugam o garnitura de patrunjel tocat marunt deasupra.
Reteta poate fi facuta cu aproape orice fel de peste alb, inclusib salau de Nil.
Asta este totul, reteta noastra este gata, va invit cu drag si pe voi sa o incercati.
Pofta buna!
Tocmai am aflat ce voi face cu 2 pastravi care ii tot invart prin frigider.. Sigur merg si ei la reteta asta care suna tare bine 😋😋😋
Delicioasă rețeta! Orice pește alb este foarte bine asortat cu acest sos.
Se pot face și variante cu diverse condimente, ierburi, cu hrean, etc. Dar baza cu smântână, usturoi și lîmâie nu are moarte și nu dă greș !