Salata greceasca

1
738

Salata rustica greceasca vazuta de italieni- Insalata greca (Salata greceasca)

„Insalata greca” este o versiune italiana a renumitului preparat grecesc numit “salata rustica”. Zic “versiune italiana” intrucat consider ca fiecare preparat specific unei regiuni sau tari nu poate fi reprodus perfect identic ca aroma si gust altundeva.

Reusim sa-l copiem, il gustam si savuram dar “originalul” este doar in locul unde s-a nascut. Este, daca doriti, asemeni popoarelor: le cunosti bine doar la ele acasa 😀

Ingredientele care intra in compozitia retetei de Salata greceasca sunt:

-branza greceasca “ feta”- o specialitate realizata din lapte de oaie in proportie de 70-80 % si restul din lapte de capra, murata, cu gust sarat, usor picant si sfaramicioasa

– masline kalamata, rosii, castraveti, ceapa, oregano si ulei de masline.

In tara de origine exista bineinteles felurite variante a acestei specialitati: unele prevad adaugarea de capere murate( in special in insule), altele adaosul de ardei( in parte nordica a tarii). De asemena, cepei ii este aplicat un ” tratament” de eliminare a gustului sau iute prin trecerea feliilor acesteia prin sare, ulterior limpezite sub apa curenta si mai apoi tinute pentru cateva minute in otet.

Ingrediente( pentru doua persoane):
-Rosii 2 bucati
– 1 Castravete mare sau 3-4 micuti
-O jumatate de ceapa
-Masline 8 bucati
-Branza feta 150 g
-Salata mixta dupa gust
-Sare ( putina)
-Oregano
-Ulei de masline

Spalam bine salata, rosiile, castravetele, ceapa si le uscam. Rupem salata, taiem rosiile dupa bunul plac si le amestecam cu feliile de castravete. Amestecam totul adaugand putina sare ( putina intrucat atat branza feta cat si maslinele murate contin destula sare). Limpezim maslinele si le adaugam compozitiei impreuna cu branza feta taiata cubulete. Ornamentam cu ceapa taiata subtire, adaugam uleiul de masline si oregano si dam la rece vreun sfert de ceas, ca sa se intrepatrunda aromele.
Fiind un preparat racoros dar extrem de gustos si aromat, aceasta salata greceasca este consumata cu precadere in perioada estivala, fiind o solutie excelenta pentru o cina sanatoasa si gustoasa.

Va invit in grupul Carte de bucate online, sa gatim si sa ne sfatuim impreuna.

Alatura-te comunitatii

Pofta buna!

Aceasta reteta si fotografiile ne sunt oferite de prietenul nostru Inocentiu L. Canea, colaborator al blogului Pofta buna! cu Gina Bradea.

Mai multe retete de la Inocentiu gasiti aici 🙂

 

 

 

Salata-greceasca-pofta-buna-cu-gina-bradea (2)
Salata greceasca

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Salata-greceasca-pofta-buna-cu-gina-bradea (3)
Salata greceasca

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Salata-greceasca-pofta-buna-cu-gina-bradea (1)

1 COMENTARIU

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here