Salata de alac cu rosii

6
446

Afara este o canicula cumplita, asa ca astazi va propun o salata de alac cu rosii (Insalata di farro con pomodori), o reteta racoroasa, usoara, bogata in fibre si rapid de pregatit.

Alacul (Triticum monococcum) este o cereala din familia gramineelor, constituind, inca din vremuri de mult apuse, o alternativa pentru grau. Chiar daca in ultimul timp se intrebuinteaza pe scara mult mai redusa, painea din faina de alac are un farmec, o fragranta si un gust deosebit.

 

Salata de alac cu rosii-Inocentiu L Canea
Salata de alac cu rosii-Inocentiu L Canea

 

 

Salata poate fi pregatita cu o zi inainte si pastrata in frigider, deci ideala pentru un pranz gustos, racoros si sanatos. Acasa, in pauza de pranz sau la plaja, in perioada de concediu, aceasta salata este o solutie cu care nu veti da gres.

Variantele ei sunt si ele nenumarate. Eu am optat pentru o reteta de baza, simpla dar gustoasa, reteta din traditia culinara a lumii simple a satelor din Italia. Exista, dupa cum spuneam, si retete mai elaborate ce prevad folosirea altor ingrediente, precum „mozzarella”, „prosciutto cotto”, ceapa, castraveti sau ton in conserva. Eu o prefer asa simpla precum urmeaza:

 

Va invit in grupul Carte de bucate online, sa gatim si sa ne sfatuim impreuna.

Alatura-te comunitatii
Salata de alac cu rosii-Inocentiu L Canea
Salata de alac cu rosii-Inocentiu L Canea

 

Reteta: ( pentru 4 persoane)

Salata de alac cu rosii

Portii: 4

salata de alac cu rosii(Insalatta di farro con pomodori), o reteta racoroasa, usoara, bogata in fibre si rapid de pregatit
Ingrediente
  • Alac 300 g
  • Rosii 450 g
  • Parmiggiano reggiano 100 g
  • Sare
  • Ulei de masline
  • Busuioc sau patrunjel (dupa gust)

 

 

Salata de alac cu rosii-Inocentiu L Canea
Salata de alac cu rosii-Inocentiu L Canea

 

 

Mod de pregatire:

Punem alacul la fiert la foc mediu pentru cca. 30’, il lasam sa se raceasca intins pe o tava, amestecam rosiile taiate bucatele si pe rand celelalte ingrediente. Aranjam salata intr-un vas, o acoperim cu o pelicula transparenta si o dam la frigider pentru cateva ore. Se consuma rece.

Pofta buna!

 

Salata de alac cu rosii-Inocentiu L Canea
Salata de alac cu rosii-Inocentiu L Canea

Reteta si fotografiile apartin lui Inocentiu L Canea, Guest-post pe blogul Pofta Buna!

Mai multe retete semnate Inocentiu L Canea:

Trandafirul desertului-fursecuri crocante

Cantuccini cu migdale

Panna-cotta-reteta veche, italiana

6 COMENTARII

  1. Hmm…interesanta combinatie, nu imi pot imagina gustul…arpacasul numai cu gandul la coliva ma duce 🙂
    „Parmiggiano reggiano” este un fel de branza? Sarata?

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Rate this recipe: