Salata de boeuf fara carne, reteta simpla
Salata boeuf fara carne, reteta simpla nu lipseste de pe masa noastra la sarbatori, mai ales la sarbatorile de iarna. Eu mereu o pregatesc cu drag pt ca-mi aminteste de copilarie, de momentele cand eram acasa la parinti si la sarbatori eu eram cea responsabila in a pregatii aceasta salata.
O faceam cat se poate de simpla asa cum o fac si acum. Nu schimb nimic pentru ca vreau sa pastrez acel gust, gustul copilariei mele frumoase.
Ingrediente pentru salata de boeuf fara carne
Rating
- -2 kg de cartofi rosii
- -350 g morcovi
- -300 g gogosar murat
- -300 g castraveti murati
- -200g mazare
- -2 lingurite de sare
- Pentru maioneza
- -2 galbenusuri fierte
- -1galbenus crud
- -2 lingurite mustar
- -300-400 ml ulei
Mod preparare pentru reteta de salata de boeuf fara carne
Fierbem legumele
Mai intai punem cartofii la fiert,curatam morcovii si ii punem si pe ei separat la fiert.Daca dorim ca morcovii sa fiarba mai repede in taiem pe jumatate sau in patru.Pana fierb cartofii si morcovii ne apucam sa tocam cubulete castravetii si ardeiul pe care ii punem la scurs intr-o strecuratoare.E prefer sa toc de seara pentru a avea timp sa se scurga bine peste noapte.
Odata ce terminam de tocat ne apucam sa preparam maioneza. Punem intr-un bol galbenusurile fierte pe care le pasam foarte bine si peste ele adaugam si galbenusul crud. Omogenizam bine si incepem sa adaugam usor, usor uleiul, in fir subtire amestecand cu ajutorul unei linguri de lemn intr-o singura parte.
Cand maioneza incepe sa fie mai groasa putem incepe sa adaugam si cate putin mustar. Folosim aceeasi tehnica pana terminam uleiul si mustarul. Cand am terminat maioneza o bagam la frigider si ne apucam sa tocam cubulete cartofii curatati de coaja si morcovii reci.
Eu am oprit 2 bucatele de morcov, 2 castraveti si ardei pentru ornat.
Salata de boeuf fara carne, reteta simpla
Dupa ce am terminat cu tocatul punem toate ingredientele taiate cubulete intr-un vas mare, peste ele adaugam mazarea si sarea si amestecam bine pe toate.
Peste ele punem trei sferturi din maioneza obtinuta mai devreme si amestecam din nou. Punem salata pe farfurii, ii dam forma dorita si deasupra vom intinde un strat subtire de maioneza.
Dupa ce am terminat de montat salata si am pus maioneza, urmeaza cea mai distractiva parte, ornatul.
Eu am facut floricele din castraveti, morcovi si ardei.
Dumneavoastra o puteti decora asa cum va doriti si in functie de ispiratia pe care o aveti. Si sa nu uit, daca cumva exista riscul de a taia maioneza incercati sa puneti cativa stropi de apa rece si continuati sa amestecati.
Va doresc sanatate, inspiratie si spor!
Reteta si fotografiile ii apartin Oanei Branescu si participa cu aceasta reteta la Marele concurs al Iernii 2019: gatesti si castigi
Mai multe retete de la Oana Branescu gasiti aici.
Media notelor date dejuriu pentru aceasta reteta este 9,25.
4 COMENTARII
Mult succes, Oana!
Felicitări!
De mult nu mai fac salata boeuf cu mazare si parca e mai buna, dar n-as refuza o portie din salata asta ca mi-e cam foame…
Ador salata . Arată foarte bine. Felicitări