Rulada din cotlet cu legume si carnati

Rulada din cotlet cu legume si carnati, un aperitiv gustos si aspectuos, potrivit pentru orice masa festiva. Cum se face rulada de carne, cum se desface carnea, cum se ruleaza, cum se coace. Reteta veche, reteta video pas cu pas de rulada din cotlet.

Ruladele din carne sunt aperitive extrem de gustoase, aspectuoase, usor de pregatit si se regasesc pe mesele tuturor, in zilele de sarbatoare. Se pot face din carne de pasare, porc, vita, cu diverse umpluturi sau condimente si sunt vedetele aperitivelor. Nu are rost sa discutam prea multe, pentru ca nu este nevoie de multa prezentare, mai bine trecem direct la reteta de rulada din cotlet de porc.

INGREDIENTE necesare pentru rulada din cotlet de porc:

Rulada din cotlet cu legume si carnati

Reteta de rulada facuta din cotlet de porc cu legume si carnati

Ingrediente

• – 1 kg cotlet de porc
• – Sare, piper, ardei iute, cimbru, rozmarin
• – 2 carnati de casa proaspeti sau afumati (eu am folosit afumati)
• – Legume (morcov, fasole verde)
• – Prosciutto, bacon sau pancetta taiata felii fine

3.5.3229

Cum se prepara rulada din cotlet cu legume si carnati?

Puteti citi  reteta scrisa sau sa treceti direct la reteta video, dedesubt.

Cotletul se desface intr-o felie mare si se bate ca la snitel, se presara pe ambele parti sare, piper si ardei iute proaspat macinate, cimbru si rozmarin. Morcovul se curata si se taie fasii pe lung, iar la fasolea verde se taie capetele. Pe felia de carne se aseaza intr-un capat carnatii si apoi se alterneaza fasolea verde cu fasii de morcov, pe toata carnea (vedeti in poza), ca sa fie efectul de mozaic. Se ruleaza strans incepand de la partea unde-ati pus carnatii, apoi se infasoara in felii de bacon (eu am folosit prosciutto crud, usor afumat). Se leaga bine cu sfoara, ca sa nu se desfaca si sa-si pastreze forma frumoasa, apoi se aseaza un tava, se pune apa cam de 2 degete (sa nu depaseasca 1/3 din rulada) si se da la cuptor, la 170-180 de grade. Dupa 1 ora se verifica si din cand in cand se mai stropeste cu sosul din tava (in felul acesta rulada va avea o crusta rosiatica, lucioasa si foarte frumoasa). Spre sfarsit se adauga 100 ml vin si se mai lasa la cuptor pana se rumeneste frumos.

Mai multe retete delicioase de rulada din carne, gasiti aici.

Se scoate, se lasa la racit si apoi se taie felii drepte, oblice, dupa preferinta!

Se pot folosi si alte legume: mazare, anghinare, vinete, ciuperci, dovlecei, ardei gras… etc. Eu am folosit doar morcov si fasole verde acum, asta am avut in casa, dar pun mereu alte si alte legume, le schimb mereu.

Pofta Buna!

Va invit sa vizionati si reteta in varianta video. Veti vedea exact cum fac eu 🙂

YouTube Video UCm5llXSLY4CyCX-zC8XosTw_FK7fCI9Rm80

Incepe postul Craciunului, sa fim mai buni!

Doar 10 minute de munca pentru friptura! Pui pe sare cu pielea crocanta, carnea frageda si aromata

Facem jumari de-alea bune, din slanina de porc mangalita, sanatate curata!

Vezi mai multe videoclipuri Abonează-te

Rețete cu Gina Bradea » Retete » Rulada din cotlet cu legume si carnati