Rosii umplute cu carne tocata: un aperitiv delicios, nu sunt greu de preparat si sunt atat de gustoase, e imposibil sa nu le incercati.
Ingredientele sunt simple, dar condimentele dau umpluturii un gust foarte placut. De asemenea, puteti experimenta aceeasi umplutura si cu alte legume, precum vinete, ciuperci sau ardei.
Va las mai jos alte cateva sugestii de retete, cel putin la fel de delicioase precum rosiile umplute:
Ingrediente pentru reteta de rosii umplute
- 5-6 rosii mari
- 200 g carne tocata amestec
- 80 g orez
- 1 ceapa
- 2 catei de usturoi
- 50 ml ulei
- ½ lingurita boia
- ⅓ lingurita cimbru uscat
- ⅓ lingurita oregano uscat
- 1 lingurita sare
- ½ lingurita piper proaspat macinat
Cum preparam reteta de rosii umplute cu carne tocata?
Prima data vor fierbe orezul cu putina sare, conform indicatiilor de pe ambalaj si vom preincalzi cuptorul la 200 de grade Celsius.
Apoi tocam ceapa marunt si o punem intr-o tigaie mare la calit in putin ulei. O tinem cateva minute la foc mare amestecand foarte des.
Intre timp amestecam carnea tocata cu condimentele si o adaugam peste ceapa. O tinem pana isi schimba culoarea si se rumeneste putin.
Rosiile le spalam bine si le asezam cu partea unde a fost codita in jos. Asa vor avea o stabilitate mai buna. Taiem cate o felie de aproximativ 1 cm grosime din partea opusa pentru a forma un fel de capac.
Aceste felii le punem deoparte. Scobim cu o lingura pulpa rosiei si o indepartam impreuna cu samburii.
Le lasam complet goale pe interior, pastrand doar peretii exteriori. Pulpa o separam de zeama si de samburi si o maruntim.
Sfat
Daca rosiile sunt foarte mari acestea se pot taia si pe jumatate. Astfel nu va fi un volum prea mare de umplutura si se va patrunde mai usor.
Luam un castron mare si realizam umplutura pentru rosii. Punem orezul fiert, amestecul de carne, usturoiul zdrobit si pulpa de rosii maruntita.
Amestecam bine pana se distribuie uniform ingredientele si o distribuim cu o lingurita in fiecare rosie. Le umplem cumplet si apoi le acoperim cu capacul pastrat sau le lasam simple daca am ales varianta sa le taiem pe la mijloc.
Sfaturi
Este bine sa mai aveti inca 1-2 rosii la indemana in caz ca ramane umplutura. Dimensiunile rosiilor variaza si ar fi pacat sa ramana umplutura nefolosita.
Aceeasi umplutura se poate folosi si cu alte legume precum ardei, vinete sau ciuperci.
Le punem intr-o tava usor adanca si turnam ulei sa fie de aproximativ jumatate de cm pe baza tavii. Nu trebuie un vas foarte mare, doar cat sa incapa rosiile una langa alta. Le punem in cuptor si le lasam 30-40 de minute, pana sunt coapte bine.
Rosiile umplute se servesc calde. Va recomand sa incercati si reteta de ardei umpluti, sunt la fel de deliciosi. 🙂
Pofta buna!
Reteta si pozele ii apartin Mariei Pintean, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
Maria este dovada vie a faptului ca o tanara poate fi nu doar frumoasa si desteapta foc, ci sa si gateasca foarte bine.
Mai multe retete de la Maria gasiti aici.
