Vinete umplute cu carne tocata, reteta la cuptor

Vinete umplute cu carne tocata, reteta la cuptor, video si scrisa pas cu pas, cu toate secretele. Cum se fac vinetele umplute, imam bayildi cu carne de porc, vita sau pasare.

5
278

Vinete umplute cu carne tocata, reteta la cuptor,  cu toate secretele. Cum se fac vinetele umplute, imam bayildi cu carne de porc, vita sau pasare. Sunt tare fragede si suculente, usor picante, o bunatate!

Vinete umplute cu carne tocata, reteta la cuptor
Vinete umplute cu carne tocata, reteta la cuptor

Ne plac toate legumele, iar vinetele sunt printre favorite, clar. Nu-mi lipsesc din casa, le gatesc in zeci de feluri, fac tot felul de salate, antreuri mai simple sau mai sofisticate, garnituri sau mancaruri, le conserv pentru iarna, ba le pun si la murat 🙂

Cate retete cu vinete am? Enorm de multe, vedeti aici RETETE CU VINETE.

Cateva exemple ca sa salivati bine 🙂

Chiftele de pui cu vinete, rosii si cartofi, o reteta de musaca altfel
Chiftele de pui cu vinete, rosii si cartofi, o reteta de musaca altfel
Limba soacrei, aperitiv cu vinete si maioneza picanta, reteta ruseasca
Limba soacrei, aperitiv cu vinete si maioneza picanta, reteta ruseasca
Vinete evantai
Vinete evantai
Vinete la borcan pentru iarna
Vinete la borcan pentru iarna

 

 

 

 

 

Mmmm ce bine arata, nu-i asa? Si mai sunt si tare gustoase, stiti ca mie-mi plac retetele simple, fara fițe si fonfleuri, dar gustoase si gatite cat mai natural posibil.

Vinete umplute fac in multe feluri, nu doar ca arata bine pe platou, dar sunt atat de gustoase, ca imediat dispar. Le fura niscaiva OZN-uri, clar 🙂

Ingrediente pentru Vinete umplute cu carne tocata, reteta la cuptor

Ingrediente pentru 8 portii.

Vinete umplute cu carne tocata, reteta la cuptor

Durata Preg.: 

Durata gatit: 

Total: 

Portii: 8

Vinete umplute cu carne tocata, reteta la cuptor, cu toate secretele. Cum se fac vinetele umplute, imam bayildi cu carne de porc, vita sau pasare. Sunt tare fragede si suculente, usor picante, o bunatate!
Ingrediente
  • -4 vinete egale, cam la 300 g bucata
  • -1 ceapa
  • -1 morcov mic
  • -2-3 rosii medii
  • -400 g carne tocata
  • -jumatate ardei gras
  • -2 catei de usturoi
  • -2 lingurite de sare
  • -1 varf de cutit piper proaspat macinat
  • -1 lingura de patrunjel tocat
  • -cimbru optional
  • -200 g cascaval ras sau parmezan, mozzarella
  • -30 ml ulei

Care sunt beneficiile vinetelor vedeti aici.

Cum se fac Vinetele umplute cu carne tocata, reteta la cuptor

Se taie vinetele in 2 pe lung, se sectioneaza si codita. In felul acesta aspectul va fi foarte frumos. Se curata cu mare atentie in jurul coditei, partile verzi, sa ramana doar codita vinetei.

Cu o lingura sau un cutitas se scoate o mare parte din miezul vinetei, dar sa ramana un strat cam de jumatate de cm. Se presara cu sare si se lasa deoparte. O sa vedeti ca se va aduna un lichid maroniu.

Cum se face umplutura?

Miezul vinetelor, cepa si ardeiul se taie cubulete, morcovul se da pe razatoarea mica, usturoiul se piseaza.

Se pune uleiul intr-o tigaie, se adauga ceapa, ardeiul si moecovul, se trag rapid la tigaie, la foc iute, timp de 2-3 minute. Cand uleiul devine portocaliu de la morcov, se adauga 50 ml de apa si se mai lasa, la foc mic, inca 5 minute.

E suficient ca sa se ionmoaie partial ceapa. Acum se pun carnea tocata. Carnea poate fi de porc, vita, pasare sau amestec, ce va place 🙂 Se lasa si carnea timp de 10 minute.

Acum se adauga rosiile date pe razatoare sau taiate cubulete, sare, piper, usturoi, cimbru si se lasa sa fiarba inca 10 minute. La final se pune verdeata.

Mmmmmm cat de bine miroase! Iar tropaim de pofta si de nerabdare. Am inchis usa la bucatarie, sa nu ma deranjeze ai mei 🙂

Se gusta acum, vedeti daca mai trebuie ceva sare si piper. Mai gustati o data si inca o data…Mai lasati ceva si pentru umplut vinetele 😛

Vinete umplute cu carne tocata, reteta la cuptor

Cum fac vinetele umplute?

Jumatatile de vinete s-au inmuiat si s-a eliminat lichidul amar. Se spala la jet de apa si se usuca bine cu servetele.

Se pune umplutura in mijloc, deasupra se pune cascaval sau parmezan ras.

Se asaza vinetele in tava, se toarna o cana cu apa si mergem frumos la cuptor, sa ne bronzam 🙂 Acoperiti tava cu folie de aluminiu sau un capac, dar sa nu atinga vinetele.

Cuptorul sa fie preincalzit la 200 de grade, foc sus-jos la cuptoarele electrice, foc mediu spre maxim la cuptoarele pe gaz.

Cam 1 ora dureaza coacerea.

Pregatiti papucul acum, sa altoiti pofticiosii care baga capul in bucatarie la fiecare 10 minute, sa intrebe daca nu e gata…si cat mai dureaza…dar de ce nu e gata…dar coci un porc acolo, nu niste amarate de vinete…

Probati cu o furculita, dupa 50 de minute descoperiti si lasati sa se rumeneasca.  Doamne, cum miroase…

Cand sunt rumenite frumos si deja rabdare nu mai aveti, scoateti tava din cuptor. Faceti repede cateva poze, sa va laudati pe fb.

Mod de prezentare si servire pentru reteta de Vinete umplute cu carne tocata

Daca aveti oaspeti si mai ales, chef, asezati vinetele pe platou si decorati cu frunze de verdeata. Daca nu, mergeti cu tava direct la masa, sa se serveasca fiecare.

Ideal e sa pregatiti alaturi ceva iaurt sau smantana. Cu iaurt, gustul e ceva demn de povestit…dar dupa ce mancati bine.

Sunt atat de bune, ca la masa va fi liniste deplina, nu se va auzi decat zgomotul tacamurilor.

Cam atat. Probati reteta si apoi va astept sa-mi spuneti cum a iesit.

Pofta buna si spor la gatit retete simple si gustoase!

Cam asa arata la final, la mine. Voi sa le faceti mai frumoase 🙂

Vinete umplute cu carne tocata, reteta la cuptorVinete umplute cu carne tocata, reteta la cuptor

5 COMENTARII

  1. F f bune vinetele din reteta ta!Nu am facut pana acum…o sa mai fac ca ne au placut!Pleci in concediu GINA?Cu maiaua cum e?Ti a iesit bine?Sa nu uiti sa faci un video sau s o publici,dar nu e graba!E cald si la noi ,dar eu fac placinte ca le plac alor mei,si in magazine nu sunt,nu au aici ,aceasta traditie!pupicei!sanatate!anda silvy

  2. Buna,
    Astăzi o sa încerc și eu rețeta aceasta.O sa revin cu păreri după.
    Nu gătesc multe feluri cu vinete deoarece in copilărie mama mea ne gătea doar salata de vinete cu maioneza. Vreau sa schimb acest lucru.

    Mulțumesc pentru rețeta.

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Rate this recipe:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.