Vinete umplute cu carne tocata, reteta la cuptor
Vinete umplute cu carne tocata, reteta la cuptor, cu toate secretele. Cum se fac vinetele umplute, imam bayildi cu carne de porc, vita sau pasare. Sunt tare fragede si suculente, usor picante, o bunatate!
Ne plac toate legumele, iar vinetele sunt printre favorite, clar. Nu-mi lipsesc din casa, le gatesc in zeci de feluri, fac tot felul de salate, antreuri mai simple sau mai sofisticate, garnituri sau mancaruri, le conserv pentru iarna, ba le pun si la murat 🙂
Cate retete cu vinete am? Enorm de multe, vedeti aici RETETE CU VINETE.
Cateva exemple ca sa salivati bine 🙂
Mmmm, ce bine arata, nu-i asa? Si mai sunt si tare gustoase, stiti ca mie-mi plac retetele simple, fara fițe si fonfleuri, dar gustoase si gatite cat mai natural posibil. Puteti incerca si reteta mea de musaca de vinete, e un adevarat deliciu.
Vinete umplute fac in multe feluri, nu doar ca arata bine pe platou, dar sunt atat de gustoase, ca imediat dispar. Le fura niscaiva OZN-uri, clar 🙂
Ingrediente pentru Vinete umplute cu carne tocata, reteta la cuptor
Ingrediente pentru 8 portii.
Rating
Durata Preg.:
Durata gatit:
Total:
Portii: 8
- -4 vinete egale, cam la 300 g bucata
- -1 ceapa
- -1 morcov mic
- -2-3 rosii medii
- -400 g carne tocata
- -jumatate ardei gras
- -2 catei de usturoi
- -2 lingurite de sare
- -1 varf de cutit piper proaspat macinat
- -1 lingura de patrunjel tocat
- -cimbru optional
- -200 g cascaval ras sau parmezan, mozzarella
- -30 ml ulei
Care sunt beneficiile vinetelor vedeti aici.
Cum se fac vinetele umplute cu carne tocata, reteta la cuptor
Se taie vinetele in 2 pe lung, se sectioneaza si codita. In felul acesta aspectul va fi foarte frumos. Se curata cu mare atentie in jurul coditei, partile verzi, sa ramana doar codita vinetei.
Cu o lingura sau un cutitas se scoate o mare parte din miezul vinetei, dar sa ramana un strat cam de jumatate de cm. Se presara cu sare si se lasa deoparte. O sa vedeti ca se va aduna un lichid maroniu.
Cum se face umplutura?
Miezul vinetelor, cepa si ardeiul se taie cubulete, morcovul se da pe razatoarea mica, usturoiul se piseaza.
Se pune uleiul intr-o tigaie, se adauga ceapa, ardeiul si morcovul, se trag rapid la tigaie, la foc iute, timp de 2-3 minute. Cand uleiul devine portocaliu de la morcov, se adauga 50 ml de apa si se mai lasa, la foc mic, inca 5 minute.
E suficient ca sa se inmoaie partial ceapa. Acum se pune carnea tocata. Carnea poate fi de porc, vita, pasare sau amestec, ce va place 🙂 Se lasa si carnea timp de 10 minute.
Acum se adauga rosiile date pe razatoare sau taiate cubulete, cubuletele de vinete, sare, piper, usturoi, cimbru si se lasa sa fiarba inca 10 -15 minute. La final se pune verdeata.
Mmmmmm cat de bine miroase! Iar tropaim de pofta si de nerabdare. Am inchis usa la bucatarie, sa nu ma deranjeze ai mei 🙂
Se gusta acum, vedeti daca mai trebuie ceva sare si piper. Mai gustati o data si inca o data…Mai lasati ceva si pentru umplut vinetele 😛
Cum fac vinetele umplute?
Jumatatile de vinete s-au inmuiat si s-a eliminat lichidul amar. Se spala la jet de apa si se usuca bine cu servetele.
Se pune umplutura in mijloc, deasupra se pune cascaval sau parmezan ras.
Se asaza vinetele in tava, se toarna o cana cu apa si mergem frumos la cuptor, sa ne bronzam 🙂 Acoperiti tava cu folie de aluminiu sau un capac, dar sa nu atinga vinetele.
Cuptorul sa fie preincalzit la 200 de grade, foc sus-jos la cuptoarele electrice, foc mediu spre maxim la cuptoarele pe gaz.
Cam 1 ora dureaza coacerea.
Pregatiti papucul acum, sa altoiti pofticiosii care baga capul in bucatarie la fiecare 10 minute, sa intrebe daca nu e gata…si cat mai dureaza…dar de ce nu e gata…dar coci un porc acolo, nu niste amarate de vinete…
Probati cu o furculita, dupa 50 de minute descoperiti si lasati sa se rumeneasca. Doamne, cum miroase…
Cand sunt rumenite frumos si deja rabdare nu mai aveti, scoateti tava din cuptor. Faceti repede cateva poze, sa va laudati pe fb.
Mod de prezentare si servire pentru reteta de vinete umplute cu carne tocata
Daca aveti oaspeti si mai ales, chef, asezati vinetele pe platou si decorati cu frunze de verdeata. Daca nu, mergeti cu tava direct la masa, sa se serveasca fiecare.
Ideal e sa pregatiti alaturi ceva iaurt sau smantana. Cu iaurt, gustul e ceva demn de povestit…dar dupa ce mancati bine.
Sunt atat de bune, ca la masa va fi liniste deplina, nu se va auzi decat zgomotul tacamurilor.
Cam atat. Probati reteta si apoi va astept sa-mi spuneti cum a iesit.
Pofta buna si spor la gatit retete simple si gustoase!
Cam asa arata la final, la mine. Voi sa le faceti mai frumoase 🙂
18 COMENTARII
F f bune vinetele din reteta ta!Nu am facut pana acum…o sa mai fac ca ne au placut!Pleci in concediu GINA?Cu maiaua cum e?Ti a iesit bine?Sa nu uiti sa faci un video sau s o publici,dar nu e graba!E cald si la noi ,dar eu fac placinte ca le plac alor mei,si in magazine nu sunt,nu au aici ,aceasta traditie!pupicei!sanatate!anda silvy
Te pup. Cand e gata o public. Am fost plecata de cateva ori si-am luat-o de la zero 🙂
Foarte buna reteta,multumim! Trebuie neaparat incercata!
Buna,
Astăzi o sa încerc și eu rețeta aceasta.O sa revin cu păreri după.
Nu gătesc multe feluri cu vinete deoarece in copilărie mama mea ne gătea doar salata de vinete cu maioneza. Vreau sa schimb acest lucru.
Mulțumesc pentru rețeta.
Am multe retete cu vinete, azi mai aduc o reteta. Recomand sa incerci retetele mele cu vinete, sunt delicioase 🙂
La reteta de vinete umplute la cuptor miezul vinetei cand se pune , la inceput in tigaie, nu scrie nimic in reteta doar ca se taie cubulate?
Am corectat, multumesc mult de atentionare.
reteta suna foarte gustoasa o sa o incerc maine pentru o cina in familie sper sa am succes totul suna asa gustos multumesc
Multumesc frumos si eu. Sa-mi spui cum iesit.
O nelamurire am si eu. Daca in coaja vinetelor punem sare si se elimina amareala si peste miez nu punem nicio sare si nu se elimina nimic din el, nu ramane in miez niste amareala pe care apoi o simt cand mananc?
Am mai incercat acum cativa ani sa fac vinete umplute, insa atunci nu stiam ca trebuie lasate asa cu sare si mi-a iesit o chestie necomestibila. Mi-e tare teama sa nu simt iar aroma respectiva, care semana mult cu voma. De atunci nu am mai avut curaj sa incerc.
Depinde si ce fel de vinete nimeresti, unele pot fi iuti sau amare. Mai depinde si reteta, condimentele folosite.
Da, e bine sa pui putina sare si la miez si sa-l lasi deoparte cateva minute.
Bună Gina, vinetele astea îmi vor face duminica excelentă!
Mulțumesc mult 🤗🤗🤗😍😍😍😍
Multumesc frumos si eu 🙂
Multumesc! Le faceam fix atunci cand am scris intrebarea. Intre timp mai citisem si alte retete si am uitat ca trebuia sa le acopar cu staniol si le-am bagat asa. S-a cam topit mozzarella si s-a cam ars ea, insa au fost geniale la gust! Cu iaurt grecesc au mers splendid! Am sa mai incerc si alte retete de la tine! Cu ocazia asta si bunicuta mea a mancat pentru prima data in viata ei vinete umplute si i-au placut, a fost uimita. Ma bucur ca i-am putut face si ei bucuria asta. 😁
Va imbratisez pe amandoua!
Sa-mi spui cum ies ce retete mai incerci de la mine. O sa fii surprinsa cat de usor se fac multe si cat de gustoase sunt 🙂
Am făcut aseară târziu ce e drept, cantitate dublată sa ducem și la bunici… Mai am o juma’ de vânătă in frigider 😄 chiar sunt delicioase, au mâncat de la mic la mare fara sa răsufle ( am doi mofturoși care ar manca doar paste și pizza🙄) azi m-au întrebat că de ce nu am făcut așa vinete până acum dacă știu să le fac așa bune… chiar au fost 🤌🤌🤌🤌 exclusive . Acum că v-am descoperit, mă apuc sa vă răsfoiesc rețelele sa ii uimesc și mâine cu ceva bun 😌
Bravo!
Da, am multe retete delicioase si simple, atat de gustoase incat mananca toti fara mofturi.
Ma bucur tare mult ca au mancat mofturosii cei mici, asta e cel mai mare compliment, nu-i asa?
Va imbratisez.
Excelente au ieșit. Le-am făcut pentru a doua oară în ultimele săptămâni și cred că vor deveni o obișnuință in familia noastră. Mulțumesc cu recunoștință 🤗