Sirop de salcam cu lamaie – reteta de sirop din flori
Sirop de salcam cu lamaie – reteta de sirop din flori de orice fel: soc, papadie, trandafiri, liliac, glicina, iasomie, mac… Ce cantitate de flori, apa si zahar se foloseste, cat timp se fierbe siropul?
Reteta scrisa si video pas cu pas.
Sunt o mare iubitoare de flori de tot felul, imi plac si ceaiurile dar si siropurile, gemurile si dulceturile. Si fac multe siropuri din plante si fructe – vedeti retetele aici.
Va recomand si reteta de serbet asa cum se facea pe vremuri – vedeti aici.
Iar gem si dulceata fac din orice fel de fructe, din unele flori sau legume. Vedeti aici retetele mele de gem, marmelada, dulceata, peltea. Am de toate: dulceata de pepene, capsuni, rosii, ardei iute, liliac, trandafiri, nuci, prune, gutui, cirese sau visine etc…
Ingrediente pentru Sirop de salcam cu lamaie – reteta de sirop din flori
- 1 kg de zahar
- 200 g de flori de salcam
- 1,2 litri de apa
- 1 lamaie taiata felii
Mod de preparare pentru Sirop de salcam cu lamaie – reteta de sirop din flori
Nu va spun ce beneficii are consumul de flori de salcam, le gasiti aici.
Mai departe puteti citi reteta scrisa sau sa treceti direct la reteta video cu o apasare pe poza. Veti vedea cum arata siropul meu, e foarte usor de facut.
Reteta video
Alegem florile de salcam, sa nu aiba frunzulite si le scuturam bine, le lasam pe tija. Daca doriti, puteti folosi doar florile, sa le desprindeti de pe tulpina.
Punem apa la fiert, in care adaugam feliile de lamaie.
Cand apa da in clocot, adaugam in oala si florile de salcam.
Le lasam sa fiarba timp de 5 minute, apoi oprim focul. Amestecam bine florile de salcam cu lichidul.
Acoperim oala cu un servet si o lasam asa timp de cateva ore, ideal este sa stea pana se raceste bine.
Strecuram siropul, stoarcem bine florile de salcam, sa se scurga bine toata zeama.
In lichid adaugam zaharul si punem totul la fiert. Vedeti ce culoare are: e de un roz deschis.
Lasam siropul sa fiarba timp de 10 minute, din momentul in care da in clocot.
Pregatim sticlele in care vom pune siropul, pe care le sterilizam inainte.
Punem siropul de flori de salcam in sticle. Se toarna fierbinte, se inchid ermetic sticlele si apoi merg in paturi, sa se raceasca lent.
Dupa 2 zile se scot sticlele cu sirop, se sterg si se eticheteaza. Gata, acum merg in camara.
Va recomand si reteta de dulceata de salcam – vedeti aici.
2 COMENTARII
Bună seara,
Mi se pare muuuult zahăr (pentru gustul meu), bănuiesc că e posibil să pun miere în loc de zahăr și să nu le mai fierb, nu? Sau….. siropul la rece dacă pun flori de sacâm cu miere și câteva feliuțe de lămâie în borcan pentru ceva timp… ies? Hmmm.
În fine.
Mulțumesc pentru rețete.
E SIROP, nu se bea ca atare, ci se pune o cantitate mica si in rest, apa. La rece, cu miere, trebuie pastrat doar la frigider, altfel fermenteaza, si nu poate fi pastrat 1-2 ani, asa cum se pastreaza siropul cu zahar dat de mine.