Friptura de pui pe sticla este o reteta celebra, veche, care vine din vremurile ceausiste. Practic e un pui bine condimentat, infipt intr-o sticla si copt la cuptor. Iese o friptura minunata, frageda la interior, cu pielea crocanta.
Era intrecere in bloc, atunci cand eram copii, sa facem pui pe sticla sau Pui la punga (imediat vine reteta).
Aveam o vecina care lucra la Avicola (prietena mamei si mama la cea mai buna prietena a mea-te pup, Dana), care ne aproviziona cu pui. Asa ca ne luam la intrecere cu friptura de pui, clatite (cele mai bune le facea Nelu de la 3), pandispan (cel mai bun il facea Dorina de la 1), gogosi si minciunele (cele mai bune le faceau Carmen si Lica de la scara 1), iar eu faceam checul cel mai bun. Friptura ne iesea buna la toti.
Ce multe sunt de povestit despre vremurile acelea… Mai bine va spun reteta de pui pe sticla:
Ce ne trebuie pentru reteta de pui pe sticla?
Rating
Durata Preg.:
Durata gatit:
Total:
- -1 pui de aprox 1,5 kg
- -sare-1 lingurita cu varf
- -piper-cam 3-4 g
- -cimbru-3 g
- -usturoi-4-5 catei
- -boia de ardei dulce sau iute-dulce 1 lingurita rasa, iute 1 varf de cutit, daca vreti picant
Cum se face reteta de pui pe sticla?
Puteti vedea reteta video aici, dedesubt, sau sa cititi varianta scrisa 🙂
- Puiul se parleste, sa nu mai aiba tuleie, unele sunt ca niste fire de par, tare urate. 🙁 Se freaca bine cu malai si apoi se spala. In felul acesta va fi curat 🙂
2. Se condimenteaza cu amestecul de condimente, pe toate partile, prin interior si se baga si pe la gat, sub piele, la piept.
Truc:
Bagati sub piele, la piept, o bucatica de unt tavalita prin condimente. Untul se va topi si va patrunde in carne, iar pieptul va fi aromat si fraged, nu atos si fad 🙂
3. Se lasa la rece 2-3 ore, in acest timp sa patrunda bine condimentele in carne.
Truc:
La condimente puteti adauga si zeama si coaja de la jumatate de lamaie sau portocala. Gustul va fi deosebit 🙂
4. Se infinge puiul intr-o sticla umpluta cu apa (sticla de bere, sa incapa in cuptor. 🙂 Sau sunt suporturi speciale acum, dar eu nu le vad rostul si tot sticla folosesc. 🙂 Se pune Puiul pe sticla intr-o tava si se toarna o cana cu apa. In felul acesta, grasimea care se scurge de la pui nu se va arde 🙂
5. Se coace in cuptorul preincalzit, la 200 de grade, pentru aproximativ 1 ora si jumatate-2. Verificati dupa 1 ora si mai lasati pana cand e bine patruns: intepati cu o furculita si vedeti cand este carnea moale.
6. Se scoate puiul din cuptor si se lasa sa respire 10 minute, apoi se poate servi. Puneti alaturi ce garnitura vreti. Eu la puiul asta fac mereu cartofi prajiti. Da, e bomba calorica, dar imi fac de cap. Am pus si 3 frunze de salata si ceva rosioare pe platou, ca sa ma laud ca am. Dar noi am mancat cu Mujdei de usturoi – vedeti aici cateva combinatii si cu Sos de usturoi cu iaurt si castraveti murati – vedeti reteta aici.
Are rost sa va mai spun ce bun a fost? :)) Ne-am lins pe degete!!!
Mai multe retete de fripturi – vedeti aici. O reteta la fel de gustoasa si usor de preparat este reteta de pui pe sare, va recomand sa incercati si aceasta reteta, nu veti regreta.
Nu uitati ingredientul principal:
Presarati din belsug cu dragoste si cu 2-3 zambete 🙂
Pofta buna!
Reteta de pui pe sticla a fost probata si de catre cititorii blogului Pofta Buna:
Asa e,foarte gustos,ne placeee!
aici sunt multe de invatat
in sticla lasam putina bere . nu multa punem intr-o tava cu ceva apa
in prealabil puiul se maseaza cu ulei de ceva masline daca avem
restul pune fiecare ce are dupa gust
la urma se papa cu lamaie multa
o sa ma pomeniti
asta e reteta de la nasul meu de cununie
https://pofta-buna.com/pui-pe-sticla/
Puiul meu ,,suparat”…ca l-au cam inghesuit ciupercile 🙁
pana sa ii fac eu o garnitura frumoasa,s-a golit pe jumatate..f bun!
Multumim foaret mult pentru retete,am invatat foarte multe secrete si trucuri de la dvs. Mii de multumiri.
Nu poti sa le stii pe toate, mereu mai afli cate ceve. Sanatate va doresc si la cat mai multe retete.
Multumim tare mult si noi <3
Daaaaa,,,, de cârcotași nu aveti trebuinta?
Uite ca ma ofer…….. nu sunt cam Arși ,,,,? Adică prea făcuți?
Stiu ca e bun ca si eu am făcut la tinerețea mea ,,, acum ii trag tare cu ierburi si verdețuri ,,,, nu ca nu mai si păcătuiesc uneori,,, asa ca sa- mi se para ca mai sunt tânara ,,,ca încă mai trăiesc.!
Mâncați acuma dragutelor ,,, ca vine vremea cand ,,,doar o sa ,,,,admirați pozele cu pui fripți.
Nu, nu e ars puiul. Acolo, la piept, am pus condimentele si untul 🙂
[…] de pui la punga este o reteta veche, celebra in epoca ceausista, alaturi de reteta de pui pe sticla. E o friptura de pui coapta inabusit, extrem de frageda si aromata, care efectiv se topeste-n […]
[…] Reteta aceasta o fac de cand eram copil, cred ca stiti cu totii reteta de Pui pe sare, la cuptor, la fel cum, la fel de cunoscute sunt si retetele de Pui la punga sau Pui pe sticla. […]
[…] pui pe sticla […]
[…] apoi… la cuptor cu el. O alta reteta care ne place mult si o facem destul de des este reteta de pui pe sticla. Incercati si va veti convinge si voi de cat de buna este carnea preparata […]
[…] pui pe sticla, la cuptor e buuun tare de […]