Prajitura pufoasa cu visine sau cirese

Prajitura pufoasa cu visine sau cirese

22
1990

Prajitura pufoasa cu visine sau cirese este genul de prajitura simpla, ieftina si foarte gustoasa, fara praf de copt sau alti afanatori. Se poate face cu fructe de orice fel, proaspete, congelate, din compot, confiate, uscate (visine, cirese, capsune, zmeura, mure, caise, prune, piersici, mere, pere, struguri).. Reteta scrisa si video pas cu pas. 

O sa va las 2 retete: cu aluat de pandispan, simplu sau cu aluat gen chec, cu unt. Reteta cu aluat de pandispan (oua, faina, zahar) este mai pufoasa, dar usor inecacioasa. Reteta cu unt sau ulei, gen chec, e mai putin pufoasa, dar mult mai fina, nu e inecacioasa. Imi place varianta cu unt (ador untul) pentru ca untul da o aroma absolut minunata prajiturii 🙂

Prajitura pufoasa cu visine sau cirese
Prajitura pufoasa cu visine sau cirese

Ce ne trebuie pentru reteta de Prajitura pufoasa cu visine sau cirese:

Cantitati pentru tava normala de cuptor.

 

Prajitura pufoasa cu visine sau cirese

Rating 

Durata Preg.: 

Durata gatit: 

Total: 

O prajitura simpla, ieftina si foarte gustoasa. Se poate face cu fructe de orice fel, proaspete, congelate, din compot, confiate, uscate (visine, cirese, capsune, zmeura, mure, caise, prune, piersici, mere, pere, struguri
Ingrediente
  • Prajitura cu aluat de pandispan
  • -10 oua
  • -250 g faina (10 linguri)
  • -300 g zahar (10 linguri
  • -semintele de la 1 pastaie de vanilie sau 1 lingurita pasta de vanilie
  • -1 praf de sare
  • -1 kg fructe curatate
  • Pentru aluatul cu unt, tip chec
  • -10 oua
  • -100 unt sau ulei
  • -320 g zahar
  • -270 g faina
  • -1 praf de sare
  • -vanilie
  • -1 kg de fructe curatate

 

 

Cum se face reteta de Prajitura pufoasa cu visine sau cirese:

Cititi cele 2 variante scrise sau treceti direct la reteta video dedesubt, cum doriti 🙂

1, Varianta 1, cu aluat de pandispan.

Se separa ouale si albusurile se bat spuma cu zaharul. Galbenusurile se amesteca impreuna cu sarea si se lasa deoparte. Se amesteca albusul si galbenusul, se adauga vanilia si faina cernuta, in ploaie, si se amesteca usor de jos in sus. Se adauga fructele curate, fara samburi si bine scurse. Se amkesteca totul extrem de usor si se toarna in tava tapetata cu hartie de copt.

Se coace in cuptorul preincalzit, la 180 de grade (foc mediu la cuptoarele cu gaz), timp de 35-40 de minute.

Va invit in grupul Carte de bucate online, sa gatim si sa ne sfatuim impreuna.

Alatura-te comunitatii

 

2. Varianta cu aluat cu unt (sau ulei)-asa cum am facut acum

Se separa ouale, albusurile se bat spuma impreuna cu zaharul. Galbenusurile se bat cu sarea, apoi se adauga untul topit, amestecand usor, ca la maioneza. Se amesteca albusurile cu galbenusul si vanilia, apoi se adauga faina cernuta, in ploaie, treptat.

Prajitura pufoasa cu visine sau cirese
Prajitura pufoasa cu visine sau cirese
Prajitura pufoasa cu visine sau cirese
Prajitura pufoasa cu visine sau cirese
Prajitura pufoasa cu visine sau cirese
Prajitura pufoasa cu visine sau cirese
Prajitura pufoasa cu visine sau cirese
Prajitura pufoasa cu visine sau cirese

Se adauga fructele curatate de samburi si bine scurse. Eu le las in strecuratoare si o scutur bine de cateva ori, sa fiu sigura ca nu mai au suc deloc. Se amesteca usor, de jos in sus, sa nu se lasa aluatul. Vedeti ce aluat spumos si fin am obtinut 🙂

Prajitura pufoasa cu visine sau cirese
Prajitura pufoasa cu visine sau cirese
Prajitura pufoasa cu visine sau cirese
Prajitura pufoasa cu visine sau cirese

Se toarna totul in tava tapetata cu hartie de copt sau unsa cu ulei si tapetata cu faina. Se coace in cuptorul preincalzit, la 180 de grade, timp de 35-40 de minute.

Se lasa la racorit, apoi se taie cuburi, romburi, dupa dorinta.

Se pudreaza cu zahar farin, se poate servi cu inghetata de vanilie, frisca sau iaurt 🙂  Este cu adevarat o prajitura delicioasa si extrem de simpla 🙂

Prajitura pufoasa cu visine sau cirese

Mai multe retete de prajituri cu fructe vedeti aici.

Nu uitati ingredientul secret: presarati din belsug cu dragoste si cu 2-3 zambete 🙂

Va invit sa vedeti reteta video aici dedesubt.

Pofta buna!

De la cititori:

gena caplescu13428004_10153695607838785_8738333957025509194_n

22 COMENTARII

    • Nu e deloc exagerat la o tava de cuptor, normala, 37×40 cm 🙂 Cand faceti un pandispan in tava de cozonac, cate oua folositi? Vedeti cantitatile celelalte: 1 kg de fructe curatate, deci fara samburi si codite.Iese o prajitura inalta de 4-5 cm 🙂

    • Aveti incredere in retelete d-nei GINA ! O mare parte din ele le-am preparat si… daca ati observat ne dezvaluie si multe trucuri ( lucru pe care nu il face toata lumea) tocmai pt a nu a da gres.

    • De acord ,devine nesanatoasa cu atatea oua!Si 5 mi se par prea mult!Retetele dnei Bradea sunt de exceptie dar le adaptez sa fie mai sarace caloric!Stima!

      • Doamnelor, e reteta de pandispan si iese o tava mare de cuptor. Puteti manca 1 ditamai tava de prajitura 1 data? Familia mea are 3 zile din aceasta prajitura, noi nu putem manca tot odata 🙂
        Intrebare: daca folositi mai putime oua, cu ce inlocuiti? Cu ulei, lapte? Va avea nevoie de afanator mai mult….Atentie mare la inlocuiri si faceti calculul caloric. Si nu va iesi la fel de fina prajitura 🙂

        • Corect! Fiecare ingredient are rolul lui intr-o reteta. Iar daca se substituie cu altceva, e nevoie de un calcul: densitate, gust, aspect, plus conditiile atmosferice si altitudinea. Si sa nu uitam ca in majoritatea retetelor de prajituri, ouale sint vedeta. Asa facem biscuiti. Exact ca la cozonac: cu cit mai multe oua, cu atit mai bine. Altfel e …doar o piine dulce. Zaharul are si el rolul lui. Nu ma bag in chimie ca nu ma pricep, dar experienta proprie m-a invatat ca nu ai acelasi rezultat daca folosesti mai putin zahar sau il substitui.
          Cine considera prajiturile bombe calorice….mai bine se reprofileaza pe alte deserturi. Nu va obliga nimeni sa le faceti! Sau daca le faceti, nu va forteaza nimeni sa mincati o tava la o masa. Iar daca pandispanul sau checul sint bombe calorice, crema de zahar ars ce e? Sau cozonacul pufos? 😛

  1. Si eu am încredere deoarece multe le-am încercat si au iesit o bunatate…nu va spun ce cozonac am facut dupa reteta dumneaei.lumea comenta pe site ca prea multe oua în reteta dar eu am respectat întocmai si a iesit atat de pufos de se topea in gura..o întrebare as avea doamna Gina daca sunteti amabila la ce temperatura sa coc prajitura asta la cuptorul electric?va multumesc si mult sanatate!

  2. Am avut emoții la această prăjitură, din cauza fructelor de pădure, care după decongelare s-au înmuiat. Nu le-am încorporat în aluat, ci le-am presărat deasupra. Am cam rumenit-o dar, una peste alta, ai mei o tot degustă de zor!

    • Arata grozav si sunt convinsa ca e delicioasa. Sa nu-ti mai fie teama si o sa vezi ca data viitoare va iesi si mai bine 🙂
      Fructele congelate se inmoaie, da si lasa mult suc. Sucul ala il scurgi, pui zahar sau miere si il fierbi putin, ai un sirop natural grozav 🙂

      • Delicioasă prăjitură și chiar foarte ușor de preparat. Am ținut ouăle la temperatura camerei, iar zahărul s-a topit mai repede în albuș. Foarte util mixerul cu bol. Va fi o achiziție necesară, aș zice. Și da, într-adevăr, am obținut cam 250ml de suc, care s-a evaporat imediat!! 🙂 Urmează să probez checul din caietul mătușilor tale, dar sub formă de brioșe, pentru pachețelul de la școală!

        • Ies niste briose geniale, da 🙂
          Te mai astept pe la mine, sa gatim impreuna. Nu uita ca sunt aici, la doar un click distanta, oricand ai nevoie de un sfat sau o cicaleala de mama 🙂

  3. Eu tot asa fac si iasa minunat ,eu am tavi mari si asa fac dupa retetele tale si ies minunat,atata timp cat ouale sunt proaspete si mai ales bio de casa nu vad de ce sa nu fie sanatos,sau daca cumperi din comert le poti testa in apa,doamna Gina eu ma bucur enorm de mult ca v-am gasit ca imi bucur enorm familia si nepotelele cu preparatele tale minunate te pup si iti multumesc pt retete

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Rate this recipe: